4月12日为今年第六届美食炉灶王提前预演了一把

老黄

再过六天即2015年4月18日（周六），在路上第六届美食炉灶山大王挑战赛就要开始了。

  i5 M, ?, `4 D4 q今年的第六届美食炉灶山大王挑战赛回归原始，【大赛主题】：在路上◆谁是真的美食炉灶山大王？

3 x: ~4 f( I. ?  W比赛项目为三项内容：
: V$ y& v1 v8 G6 H- p1、烤红薯：数个红薯，无炊具弄熟可食，方法不限；比速度快捷、方式简便、利用率高;
4 b6 Q: ~. w; r# B* I" t2、烤鱼：数条新鲜鱼，无烧烤器具弄熟可食；比简便卫生、味道可口、形状美观
3、面饼：面粉一斤制成饼，比制作简易、酥软可口、形状美观、干净卫生；
0 h  I1 f: z  @4 k
为了实地实践一哈以上三项比赛内容到底难度任何，我们决定来一次现场实地模仿操作，也为选手提供一点比赛的经验和教训。
5 F, q1 P& y: p- o9 m' C
昨天（4月12日 周六），天气晴朗，有风，上午10时，我们从常青花园来到府河上，过府河大堤的机场高速桥洞不远，就有一条下到府河外滩的土路。



春天的外滩绿草遍地，阳光明媚，生气盎然。

: h, b0 q  ]1 c" H% `$ U) A# G
( o6 Y  ]8 U& p- P, {6 V
2 V. |) j3 u: X周末，很多武汉的市民或开车或步行来到这里，享受春天和煦的阳光和难得的休闲。
" k' y% @0 s8 R+ I4 [+ H; j

老黄

进外滩草地的道路虽然有一些坑坑洼洼，但是只要小心慢行，还是没有问题的。我们找一处青草茂密的平地停车。
# [/ g  i' r& Q9 J/ _6 u  G. {
1 j7 V8 j/ s* Y
( G8 _% C3 e4 ^, c6 R1 s
' i) G0 Q" c; }2 X; l中午的太阳比较大，我们因陋就简地在两车之间扯了个阳篷。

4 Z' {$ G8 T4 Z) D+ J
: @7 t) ?7 _- H. S/ d2 o2 R( Z
; e+ [3 Q& k2 i2 @

老黄

伙夫和愚公移山负责挖灶，土还是比较湿，由于是平地，只好往下挖一个坑。

0 b+ N- X( c0 W3 b# X' }" N5 \6 O
! B5 U% D* y/ ^1 h
工具是一把小掘头，附近的小卖部没有卖的，找老乡借了一把。（注：我以为还是一把小锹比较好使用些）
5 N  ?7 d  _: @2 g$ c5 x
! I  C3 U3 [4 D: A# n* D$ ~
9 ?% a1 C, X  x" H1 S6 ?, ]& X

老黄

木材是伙夫临时在家的楼下捡的，因为是直接烧烤食物，所以不要捡夹板或者合成的木材，合成的材料里面有化学的成分物质。

4 m& Y+ i7 y( ?* s! l  F伙夫在坑里面点火。


- Y2 p; ]3 g" B4 l1 O
2 e- S: R7 ]( o/ C3 f这次我们准备了比赛用的三种食品，红薯、鲫鱼、面粉。为了简单，留一条鱼不处理，其它4条提前处理了。（比赛时需要现场处理的）

老黄

提前在超市购买了一卷铝箔，30厘米宽，8米长一卷，大约不到15元，一次用不完的。


' o* l( B+ X2 Z! d8 X( Q& V
0 l: [/ P  a) g3 W把鱼一条条分别用铝箔包起来，注意铝箔与鱼之间不留空隙。最后实践证明：1、包铝箔的时候最好有序地包，这样解开的时候方便些；2、如果提前在鱼的周围抹一点油，方便与铝箔剥离。
9 Z2 J7 l$ L4 |5 d7 M* c
8 N8 O1 P2 Y$ p  L* W% }2 [$ ^, R
, c4 c5 {6 i' B- `" M4 }

老黄

为了便于比较，我们把用铝箔包的4个鱼和红薯分为2组，一组在铝箔外面糊一层泥巴再烤，
% B; Z9 P# U) v0 H% B' v


一组不糊直接进火烤。

老黄

一条没有经过任何处理的鲫鱼直接放在火上烤。
& [# r- w1 H- |3 m  u
( t' u, b6 M  e& [" R

其余的鱼和红薯都一起架在柴火上烤。



蹬在地坑前面的是伙夫和愚公移山。



1 H0 D, [7 M. p- K: u8 H一定时间以后，把它们都埋进火坑里面焖烤。

' s, P5 I, e  p3 ?" O$ q3 `7 U
  a! ?: C- a- \% s9 Z+ f

老黄

趁红薯与鱼焖的时间，伙夫开始做面饼。当然做面饼的种类很多，干烙饼、葱油饼、馅饼、软饼、炸油饼……都不错，这次伙夫做的是火烧饼，他提前2小时把面发了待用。


4 X( \7 t# ^* S) a2 Z/ D
不敢恭维伙夫的面饼，我说掰开面饼仔细找，也没有发现半粒肉丁，只有一点五香粉的味道。
: L6 B7 a! t, `: D. w, J. ?: ]) }
. }+ p8 `9 N5 l

据伙夫说，上面的烙饼的平锅是从德国进口的，好像这次参加美食大赛的每一组队都可以发一个，伙夫悄悄地对我说：“这个锅不回收的！……”

$ y2 o1 @; N7 e7 _# g# Z+ H伙夫在夸张的巅翻他的面饼。看得我一愣一愣的，佩服得一塌糊涂。
5 W" s1 ?( o: y5 o

8 n+ G" f6 {; k2 \7 y/ X

老黄

面饼完全好了，还不错。可以得满分了。
" P( ?0 p0 V; ^5 x/ _% i8 i


从灶坑里面捡出来的鱼和红薯简直分不出来谁是谁了。

3 \, |; s) b, ~+ c8 W
: _; U# k7 p4 }! i8 ]
  p8 j# {/ @$ g- I/ ?/ ?- S剥开红薯，看到里面完全熟了，香气扑鼻，不好直接吃，得用勺或者筷子瓦着吃。

* R2 G/ F, U% C
, k. A9 z9 r2 x* ?8 o
鱼都烤熟了，甚至可以说烤过了点。

  \4 W6 t# c! E" p' H: d- G
- ]: |7 Q% Y% Y8 r8 Q
/ Z9 k6 s- d' T至于味道如何，请看看伙夫的吃像就知道了，反正当伙夫一口气吃完了以后把铝箔上面粘的一块鱼也消灭了才罢休。
; j3 E/ E* z; B
% u" O% u9 I4 W1 d  k! j5 u

离开外滩的时候伙夫总结说：“这次大赛有一定的难度，也很有趣、也简单，想做熟容易、想做好也不容易，关键是参入，只有参加了才会发现户外的无穷的乐处。最后，希望大家继续报名参赛、也希望大家围观。”
  J- r4 ]% a) Q0 a
0 ~4 ]' q; [  P' a- P( j. {, B- {伙夫说这次大赛组委会提供的物质有：红薯若干个、鲫鱼数条、面粉一小袋、平锅一把；组委会购买的挖灶的小掘头可以现场购买或者借用（希望自备最好）；烧烤的木材、炭及水、刀具、铝箔自备、其它佐料、户外炉具自带。获胜队奖品暂时保密。

光头佬

顶一个。。。

难民

烤鱼烤红薯沓饼子~
' a3 }- q& A7 ?, T; u
- H$ J' t: N7 G+ a. b

弥勒佛

又见府河生炊烟

夏季的天空

我看到旁边的府河了可以钓鱼吗？{:4_125:}{:4_125:}

尼莫3398

闻到了烤红薯的香味！

刘刚_axy0X

提前试手

一下

这是指路的帖子咧，要好好学习

爱玩

这个饼子我会做{:4_165:}放小葱和猪油渣，香得狠

Lake

爱玩 发表于 2015-4-13 23:06
. A$ [) i3 U+ {2 |这个饼子我会做放小葱和猪油渣，香得狠

' {. ?* y+ ^/ a$ t+ c+ I+ ?{:4_81:}闻到了香味，溜了点哈喇子{:4_92:}