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本帖最后由 南湖青青草 于 2012-10-29 21:21 编辑 4 T6 c# G6 n1 S$ Z- ]( w8 u8 \) u; H
" N7 M' Z! v: m1 d: F, x4 f原料:土豆、水果玉米、四季豆、方腿(火腿肠之类的都可以)、白胡椒粉3 G5 y5 F, d L9 {
1、土豆去皮,切成条上锅蒸,蒸到筷子插入觉得绵软,下层的比较不容易熟,中间最好翻动一下:2 Q0 U+ _& o4 ~; m$ }& m' c; Q( E. L
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3 `( f& D: M9 Z; ?2、水果玉米煮熟,把玉米粒切下来,掰成几小段以后一排一排切很方便哦~
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% t3 S+ k6 z1 G5 ^; T( `3、四季豆和方腿(或火腿肠)登场,四季豆开水焯熟过冷水后切丁,一定要焯熟哦,生的四季豆可是有毒的~
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方腿切丁备用--当时买的好像叫雨润劲火腿,号称不含淀粉的
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4、玉米粒和四季豆料理好以后放在一边备用:
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5、土豆蒸好后取出,压成土豆泥,介是个力气活~5 }$ w, a$ i. L+ c3 ~
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! F$ H: q' R: Y6、给土豆泥调味,加入适量盐和白胡椒粉,白胡椒粉一定要哦,增香不少,会有点肯德基土豆泥的味道。加入调料搅拌均匀以后可以尝一点点--反正是熟的,调到自己认为合适为止~% `! t. z1 i0 S- _8 u' `) d0 U' W3 i
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7、依次加入方腿丁、水果玉米粒和四季豆丁,按三种材料含水量从少到多加,加了四季豆以后就不要下手太猛了,不然把四季豆捏的水渍渍的就不好了。( v/ o7 A2 u1 L: v
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7 [! e' A( c) B8 B ]- c! B8、全部材料加进去拌匀以后就开始做饼了,先搓个团子,用掌心压一下就可以了,依次做好所有的土豆饼,吃不完的可以放冰箱冷藏,保存3、4天没问题。
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9、不粘锅内倒少量油,最好是不粘锅,土豆饼煎出来比较软,不粘锅不会粘底。煎到两面金黄就可以啦,中间不要频繁翻动。6 X. Z$ J0 |& p" D: L- Z
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10、美美地开吃鸟~~~~~,用来做点心超美味的,颜色漂亮,小盆友应该也很喜欢~$ L1 v: F' N& S
混合着肉香、水果玉米的甜味、四季豆的脆嫩和土豆的绵软~~~
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