分享一道美食

helian123

: f2 w* x9 O' Z美食推荐——香菇烧大排的做法材料集合图：
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3 _/ I$ `  b2 w0 r6 C' A泡发香菇：把干香菇和清水放在密封保鲜盖里，盖上盖后晃动十几下，倒出水份，同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水，把香菇伞盖朝下放在水里，盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润
# u  k" e9 l+ _) C  Q' I4 ^猪排洗净擦干水份，用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟，把猪排面积敲大敲薄
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把鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉，让所有猪排表面都裹上蛋液
8 F$ X5 M  q' O0 F8 |锅内下油，中火热至用干筷子扎在油中间，筷子头会有小细泡出现时，即可把猪排放进锅里预煎一下

2 Q$ i  h2 `( P: Z) K待一面煎至发白，翻面将另一面也煎成同样程度
8 P& X' q2 K: F" A! X: ]$ y将两面煎白的猪排取出，此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分
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所有的猪排煎好后，将锅内的油倒干净，直接倒入清水和泡发香菇的水，水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖
加入猪排
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; C2 X2 s- u# M6 ^5 M7 C5 o' _% N加入泡发的香菇
' V8 `; C3 k  j同时加入老抽提色。大火烧开后，改中火煮至锅内汤汁收稠即可，约半小时左右

伙夫

这个可以试着一做,吃哈!

蓝色月光

我见不得吃的,见到吃的就;P

突然累了

selena1222

摄氏39度

喜欢吃，不喜欢做。。。;P

咖啡随风

把家里今年收来的香菇亲手做一道

一招

喜欢吃，不喜欢做。。。
2 U. N# `' z) a摄氏39度 发表于 2011-12-13 20:36

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2 ^( ~) B, l7 a- Y, s. R    要会做才会吃撒

燕子飞呀飞

学习