伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

( ?( G; ~/ b* z0 e1 E! I8 J' M1 n
! k  R% ?7 G3 K$ i: J  @因现场火爆，未留下菜品PP，
还需再采购、制作、拍照，
2 _$ _0 ?, r: S0 m* |+ M现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~
! q: F% n1 p  o1 Z0 w0 a
电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

忙啊！冒按时交卷
克“*”喝功夫茶了
言归正传

10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
" O- G: O# g2 C" K. Y写了篇“规则解读”的帖子发了
% D# O7 b) c/ X1 Y& M# f" b目的是怕有理解偏差，要点如下：

俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 既然报名参赛，就要了解规则 " p9 k* |4 s  r' J4 g; [ 规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” 户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 9 l! r1 X3 o) `# ]; }# {与路餐不同还要求热腾腾一大碗 即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” 应该谐音也行   H( z) M8 ^' p8 a: C" ^7 _7 _* A接下来强调的是   " \, D& h5 f3 n规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” 我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 & l, M1 ]$ M7 i现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， 7 k4 C6 `2 {8 Y, i% `& o户外餐更要省时、节气、环保。 ' F2 `% g" i% M  p这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊，

伙夫

9 J' Y) Z  h- T
1 R) B0 U5 |, s8 Y好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：

' o. }. q4 ~% n* V. T7 w主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
3 K2 X# Q( k3 n: f  f) C, a( b                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
特点：
( s+ o1 L. t( T; M: _+ J主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。
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% H. o+ I, B7 P; A+ N5 j& z% }菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。
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图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

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4 S4 k  a# ?, r* C2 ^* H- r/ Z7 Q+ m菜品---臭鱼烂虾的制作：
# r' O1 Y* B% b" w+ _1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜

2 小火、干锅加少量油

伙夫

7 M0 P6 s$ W$ h2 u6 r# k3 Q. p3 加十三香
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$ D4 G% f/ Q' {# r& S4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
# p0 X; R& \& T一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的

伙夫

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5 此时油也热了，下锅。
叱啦着响，香味扑鼻

6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！
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8 }: {7 L4 @6 ]& z, Q

伙夫

6 H6 C' _4 J7 \0 F7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
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- m+ c& h% q5 z( \4 Q6 q5 T7 r完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
啊，不报？
9 J7 T& n' W9 D$ N" f算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。
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小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
0 _0 K, ^4 f5 k1、2 烹调制作
, v4 |& }1 f* ^$ b5 y

伙夫

2 U% ~; L& f4 L5 u7 \  b
2 V- a& }% w! @8 u- |; U' {3，来之不易呀！
5 U# F% _; L# e

4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

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5、6 MM顾不得那多了，


. |/ M9 E: E4 N! c. e2 [; w
3 `# D( W2 j; n% A% K$ ~转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！