[贴图]馋人美味——在路上觅食，在餐厅找事。

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吃朝鲜凉面的事情是很多年以前的事了，当时在天津的东沽石油新村，单位门口一个铁皮棚子被一家吉林过来的鲜族人租了卖凉面。偶尔去吃了几次，几十年过去，留下印象的是配菜黄瓜丝，里面好像还有蒜泥，然后配点泡菜，味道真还不错。       配着面吃是鄙人最早感知朝鲜泡菜的具体方式，不是那么酸，感觉还算合口，一吃就喜欢上了。而面本身，记忆并不深刻。       其实我去吃面，更多的是因为卖面的鲜族美眉。个子不高，皮肤也不怎么样，但是小小年纪已经长得舒展开来了，在那个普遍干瘪的岁月，能够见到如此年轻且前挺饱满的小美眉实在是很让人心痒的事情。如若她不仅仅是卖面的，也许我会采取一些行动的。       2008年在和顺，傍晚跑到村子里溜达，遇到一不算老的太太，她有一个韩国女婿在和顺开店。为了感谢她带我在那里转悠了一阵子，于是我在那家韩国料理店里吃了一碗最便宜的泡面，其实就是韩国方便面。要说特点，就是不如中国口味的泡面那么咸辣，显得比较清淡。       这和韩国人有环境以后变得讲究起来有关，他们崇尚健康饮食。韩国饭菜都倾向清淡少油和不放味精(less oil，No MSG)，所以韩国人得高血压和高血脂、心脏病的少。70多岁的海女下海潜水捞纯正海鲜和80岁的爹爹开的士，一点都不稀奇。       要说那碗泡面还有什么别的特征的话，那就是“贵”！    想一想，韩国帅哥大老远跑中国的一个腰子角拉来卖泡面，也不容易，贵就贵一点吧！

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     这个话题我不想多说，在无限多的泡菜品种里面，最对我胃口的还是那种最普通的红红的泡大白菜。也许劳资命贱，只配和这便宜的东西对路子。

 

    老实说，对路子的原因在于：1，容易得到；2，不那么甜；3，也不那么酸；4，更不那么辣；5，再就是不那么贵。

 

    需要补充的一点是：早于现代的朝鲜族的人，家里富有的标志是一泡菜坛子的多少为标准的！

 

此主题相关图片如下：韩国泡菜.jpg

没有配图，不算美味。

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    武汉销品茂有家金汉城以前常去，万达商城那边的韩式烧烤店是不是叫金韩宫不记得了，世贸里面也有一家。有段时间，这几家店子生意好得不得了，店外经常排队等着叫号。

    不过，我感觉舶到大陆来的这种模式的韩式烧烤，确实是太腐败了一点，韩国人好像没有那样大鱼大肉的海吃，他们能够吃到五花肉就是很有钱的人了。毕竟，大陆现在的暴发户多，总算赶上了可以瞎吃瞎喝的年月，那还不大鱼大肉伺候。商家估计也是摸准了刚富起来的国人的心态，特地专门订做了一套在大陆能够快速盈利的韩式烧烤盈利模式，所以蔓延相当迅速。

 

    正宗韩式烤肉的肉，是小黑猪肉，据说是比较生猛的品种，这种猪最喜欢吃蛇。当然，到了现在，也没有那么多蛇给它吃了。如果按照正宗的韩式烧烤的节俭的那种吃法吃，不铺张也不浪费，也不堆砌那么多昂贵的食材，就感觉不到那种排场，那么，就达不到请客让食者高兴的目的。

 

    其实，很多时候，食者一高兴，健康就少了一分。比如感情深，一口扪！

 

此主题相关图片如下：五花肉.jpg

先上一小盘小黑猪的五花肉

最近又去了一次菱角湖万达广场的汉拿山，风格基本一致。

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品种自然是海鱼哟！

相比于我们武汉的“小张烤鱼”，味道主要还是清淡，乏善可陈。

 还是一贯特点，简约不浪费。

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    武汉珞喻东路，华中科技大学体育馆对面的中百仓储的右角二楼有一家叫“米舍”的正宗韩式石锅拌饭（百度百科）。老板是两个韩国帅哥。

    在《大武汉》看到介绍以后，第二天就去了。

    好吃说不上，饱肚子是没问题的。

    之所以对这样韩式美食有如此特殊的感觉，在我看来好像还是因为受到韩国导游吴基烈的影响。很多次他带我们去吃团餐，不管我们吃什么，只要你一回头看，他就在隔壁不远的桌子上和全陪中国导游一起吃石锅拌饭。问他为什么老吃这个，他唯一的解释就是说：“好吃啊！”

 

    问了“米舍”的服务员小美眉，她们店里的石锅拌饭哪个品种最俏销，她推荐的是25元一份的八爪鱼的。找个机会再去尝尝这个品种。

 

   
此主题相关图片如下：石锅拌饭.jpg

上张PP钓哈子大家的胃口

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韩国位于朝鲜半岛东南端，所以三面环海，盛产海鲜有得天独厚的地理优势。 韩国得对于海鲜美食非常自傲的一点在于，他们一般吃纯正的野生海产品，而不是人工养殖的。 因为韩国多处海域都静止养殖，水体保护完好，野生海鲜非常正宗。 你如果在晚上看到济州岛附近有很多亮很强光线的小船停靠在海岸附近，那就是渔民晚上在海上捞鱼。鱼的趋光性害得他们丢了性命啊！ 如果你白天看到海岛附近有橙红色的救生球漂在水面而没有人，那就是海女们潜水下去捞海鲜去了。她们一次可以潜几分钟呢！厉害得狠！     不过，韩国人吃海鲜的方式简直太生猛了！绝对不烹制，杀了以后，还是活的，蠕动的，就沾点调料和辣子，配点泡菜就生吃了！ 照片中为鄙人在济州生吃的海石榴和八爪鱼。吃的时候，八爪鱼的触须都是动的，看起来真是残忍。 不过，这样看来，韩国餐馆的工作真是简单，会杀会且就OK了！

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这种韩式美食，是我个人觉得最好的一道美食了。汤鲜而且清淡，一份就可以吃饱，不浪费。       今天下午去“米舍”问了那里的韩国老板是否知道有没有人在武汉坐参鸡汤的生意，他说没有。       我估计是中国人舍不得不等小鸡长肥，就把那么点稚鸡杀了炖汤。       参鸡汤最为和中国鸡汤不同的就是鸡肚子里面有米饭，可以在喝汤以后让人吃饱。       当然，如果觉得味道清淡了点，可以加辣椒或者其它味道。       这样韩国美食没有流传开来，有点奇怪。估计会不会是味道太过清淡了，然后就是一人一份就吃饱了，暴利就不容易获得吧！       如果有谁知道武汉哪里能喝到韩式参鸡汤，一定告诉我！   此主题相关图片如下：参鸡汤.jpg

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粥：

乏善可陈！

能够吃下去，估计还是泡菜立的功！

 

海鲜火锅：

非常一般！

实在一般！

不想多说了！

 

不过，可能是我们钱给得少，品种比较低档的原因吧！

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在韩国的时候曾经想要导游领着去吃吃正宗的狗肉，导游说，西方人以及动物保护组织和个人反对得厉害，所以韩国人差不多也改变了这种习俗。         西方人其实TMD很多时候很多事，吃饱以后什么乱七八糟的事情都想管，想干涉。人家吃个狗肉也横加干涉，又不是吃的他家的狗。       关于吃狗肉，我个人以为，作为宠物饲养的狗，毕竟有感情，还是比较难得下筷子的。至于专门饲养的用于作为美食的狗狗们，吃吃也不碍事的。毕竟，这畜牲繁衍得也迅速，长得也超级快。不弄了吃了，多了也不好办！       韩式狗肉在韩国没有吃成，倒是2008年在长春找到过一家狗肉店，吃过一次。回忆了一下，名字叫做“好兄弟狗肉店”，好像还是连锁的。       吃人家还要哄着说是好兄弟，有趣。       记不起来好吃不好吃，只记得那店里有关狗的食物的品种很多，吃法也很随意挑选。好像不去个几次上十次，各个品种和吃饭难得尝遍的感觉。       我记得和同去的一个哥们弄了份狗鞭下酒，其它还吃了点别的什么，就不记得了。

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    从Google上看，Mado是家连锁店，但我只去过其中的一家。

    虽然那里的冰激凌甜点最出名，但是我也还是没有舍得花8.5TL去尝一尝，其实也不是舍不得，感觉只是因为我觉得喜欢冰激凌的应该是女生而不是爷们。

    我在那里点了一样让人发笑的饮品，而且我两次去那家店都点的是那一样饮品，大家更是觉得好笑。因为，我觉得那份精致的英文菜单里面，只有这一样东西我是最熟悉，而且最有把握知道自己不会觉得不合口味的。这样饮品的名称叫做：COCa Cola Zero。

    其实说起来真的很惭愧，尽管国内到处都是它的广告，我还一直没有在国内喝过这玩意。

    不过，比我更惭愧的是高总，他竟然在国内都没用听说过COCa Cola Zero，而我，看起来至少略微比他要多知道那么一丁点时尚前沿的东西，比如COCa Cola Zero。

 

可怜的高总只知道每天忙于赚钱，居然都没用听说过Coca Cola Zero，也不知道装13是什么意思！

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霜降牛肉也叫雪花牛肉。是指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽的牛肉，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。     日本牧民给牛听音乐做按摩喝啤酒，出产的牛肉脂肪不是像五花肉一样一层白的一层精肉，而是一点点分布在肌肉里，切开的肉片里的脂肪粒像雪花一样，所以才有霜降牛肉的名称。       这种肉是用来烧烤和下火锅的极品。       饲养能生产这种肉的牛是需要技术的，所以才会有价格上的差异。       韩国人稍微先发达起来一步，知道健康多么重要，所以他们也先一步回归到素食和清淡美食的健康生活状态。于是，大家对肉类的消费积聚减少，导致牧民饲养牲畜数量锐减，本地原产肉价超高。能在韩国吃得起中国人看不上的五花肉的，是非常富有的阶层了。       所以，在超长韩剧《传闻中的七公主》里面，美女美七珍贵的吻，就被叫做了“霜降牛肉”。“五花肉”是帅哥刘一涵吻美七的吻。       各位请美女吃霜降牛肉的时候，一定要记得让美女吻自己哟！

 

美国特级霜降牛肉玉照

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虹鳟鱼（rainbowtrout），被誉为“水中人参”，鲑鱼的一种。又称瀑布鱼、七色鱼。     原产北美洲太平洋沿岸，美国加州山涧中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，为高寒鱼类，只能在20℃以下的水温中生长。生存条件要求高，属娇贵鱼种。     鱼身非常优美匀称，在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹，这是它的名字“虹鳟鱼”的来历。   此主题相关图片如下：虹鳟.jpg

此主题相关图片如下：烤虹鳟.jpg

 

金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，它原产与北美洲的太平洋沿岸。 金鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。 金鳟鱼除食用外，还具有观赏价值和育种研究价值。   此主题相关图片如下：金鳟.jpg

这是一种适合做刺身的淡水鱼种。

美国人比较喜欢站在流动而冰冷的溪流中钓这种鱼。

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四川省凉山彝族自治州德昌县的老百姓，自古就有食用蜂蛹的习惯，还会摆出蜂蛹宴席。     哈尔滨有个地方有些餐馆也吃这些！     恩施也出产蜂蛹！     看着蛮恶心！吃起来也没什么特别好吃的味道！     据说蛋白含量超级高！

 

此主题相关图片如下：蜂蛹.jpg

 

此主题相关图片如下：蜂蛹看起来很恶心的哟.jpg

 

此主题相关图片如下：油炸蜂蛹.jpg

其实，有很多东西一点都不好吃，关键在于野生、量少和难以得到，

所以，很多烧钱烧包的人喜欢以吃这些东西为时尚，

而实际上他们并不见得觉得这些东西好吃、有营养。

比如燕鲍翅、鱼子酱，还有熊掌猴脑和蜂蛹等！

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第100期《大武汉》杂志特刊，杂志社请了30多位土生土长的武汉人，推荐了100个魅力角落，适合自己及家人去玩，更适合带本地及外地朋友感受。       1，杂志社特别推荐：交通路， 老武汉的秘密掌纹     2武汉职工疗养院 3 021啫啫铁板烧 4白桦林艺术生活馆     5老中南剧场 6青少年宫足球场 7后湖农家小院     8京汉大道 9武汉展览馆 10红色恋人         14龙王庙 15妙语悠香茶餐厅 16落雁岛       28汉口洞庭街81号 29古玩市场 30琴台音乐厅     40东湖宾馆 41湖北省博物馆 42江汉饭店     43黎黄陂路一带的老房子 44珞珈山半山腰的小路 45交通路书店       ……

11，武汉话剧院老院子

12，九龙井

13，金色米兰咖啡馆

 

17，东湖泛舟

18，植物园

19，鲩子湖喷泉公园沿线

20，西北湖咖啡

21，澳门豆捞

22，东湖梅园

23，二桥下的栈道

24，西北湖同成广场

25，东湖环湖路

26，春夏相交时在大禹神话园里睡吊床

27，沌口体育中心“田园人家”农家乐

 

31，云林街

32，咸安坊

33，坐轮渡去汉阳门隔着树阴看大桥

34，吴家花园

35，解放公园的梧桐道

36，融园咖啡

37，古德寺

38，东湖三面环水处看月圆

39，长江和汉水

 

46，邦可西餐厅

47，蛇山

48，解放公园

49，海上花爵士酒吧

50，粒粒香炒饭

51，一元路到江边一线

52，轮渡码头

53，珞珈山街

54，爪哇空气

55，龟北路

56，宝通禅寺

57，兰亭别院

58，武昌长江观景第一台

59，汉口金银湖湿地公园

60，和平大道前进路菜场

 

后面40个地方，重复率太高，就不一一罗列了！只列出几个略感值得的地方：

61，森林公园骑车

64，天兴洲

83，九女墩

95，粮道街（昙华林）

 

点评一下我想评价一下的几处去处： 7,后湖农家小院 因为农家菜馆一窝蜂上了很多，所以这一去处就也不是那么吸引人，没有专门去那边。 知道这个地方是因为后湖徒步的人喜欢在那里FB，还有一个特点就是玩自驾的从金桥大道出城的话，喜欢在那里集结。 集结的时间一般是早上，所以不会影响别人做生意。可惜现在那里修路修高架，一团糟，停车场也变小多了，最主要还是太脏。估计以后出城集结点，还得选更好的去处。

东湖泛舟真是一件不便宜的享受！

关键的原因在于，划船的人确定了自己的盈利模式以后，就知道赚到相同的钱如何是最为省事的做法。

总之，钱让她们成为商人以后，她们就不再是农民或者渔民，指望她们纯朴而不看重钱，几乎是不在存在可能了！而且她们十分懂得一个与时俱进的道理——时间就是金钱。

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以前我觉得萝卜泡得最好的就是司门口的无名氏和中华路的小乐川。

可惜，现在已经很少去那边了，

这两家小吃店，不知道是不是还健在？！

发达起来以后，老式的低利润的东西，商家都不大会坚持了，

这个结果确实是很令人遗憾的！

 

我觉得最好吃的就是泡菜：带皮的酸萝卜！ 其实泡萝卜的学问蛮多的，比如要带皮的萝卜，吃起来才脆！ 时间长短也蛮重要！长了就酸了，短了就辣了…… 我虽然不会泡，但是我会吃，会品。不管在哪个餐馆FB，我首先就要求偿偿他们的泡萝卜！萝卜都泡不好，那还做得好别的菜吗？！ 有同感的举手！喜欢泡萝卜的举手！   一个店子经营得好坏，从店家泡萝卜的水平就能够看得出来。 泡萝卜是很讲究火候的。就是说，时间长了酸而且不脆，时间短了，辣还不够味。 泡少了，后来的不够吃，泡多了，隔天就变了味。 所以，泡多泡少，泡长泡短，能够充分体现店家对客户流的了解程度。这些规律，必须店家细心研究才能充分掌握。