又到野菜飘香时

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 13:30:44

本帖最后由地平线好远于 2012-4-17 14:59 编辑

今天看到灯泡的帖子，也想把自己了解的武汉常食的野菜泥蒿跟上来，没想到把自己发过的照片百度出来了。就在百度的百科名片中，他们收录了我发的如何识别泥蒿照片，呵呵很是自豪。
2008年春天到天兴洲采野菜，最大的收获就是认清了泥蒿、饭蒿和刺蒿的真实面目。真的非常感谢教我学会辨别真假的老农，让我学到了书本上都不一定学得到的东西，

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 13:32:37

本帖最后由地平线好远于 2012-4-17 15:03 编辑

关于泥蒿

泥蒿为多年生草本，高约2米。叶有柄，互生，羽状深裂，裂片更分裂，末端尖，叶背密生灰白色细毛，茎上部叶有时全缘。花茎出于极端及叶腋，着生多数小头状花序，排列成穗状花序；花冠筒状，呈淡黄色。果实为瘦果。花期夏、秋间。

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 13:32:46

本帖最后由地平线好远于 2012-4-17 15:16 编辑

蒿有很多种，其中泥蒿、饭蒿、刺蒿最常见，也最不容易识别。

想说明的是，泥蒿与饭蒿都可以吃，只是饭蒿不可多食，泥蒿可以正常食用，而刺蒿是不可以食用的。

我所说的这些，是到天兴洲采蒿时听老农说的，有多少科学依据，我没做过实验也没搞清。呵呵。

以下的图片是地姐08年实拍的，可以告诉大家如何辨别出可食用的泥蒿。

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 13:32:51

本帖最后由地平线好远于 2012-4-17 15:23 编辑

为了让大家认清泥蒿，饭蒿，与刺蒿，我把它们的叶子比对一下，有利于辨认。
1：泥蒿叶子
泥蒿.jpg

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 13:32:57

本帖最后由地平线好远于 2012-4-17 15:28 编辑

2：饭蒿叶子
饭蒿.jpg

3：刺蒿叶子

别想太多 · 发表于 2012-4-17 13:41:55

回复 17# 灯泡

别想太多 · 发表于 2012-4-17 13:43:43

蒲公英叶子可以过水凉拌，清炒，蒸食` 花茎可煮水请热解毒，老少适宜那是相当地好（花茎要连根挖起）

兰天大海 · 发表于 2012-4-17 14:31:10

:l能否实际操练一次

老存虎在 · 发表于 2012-4-17 14:44:40

又学到了好多知识!!!
谢谢灯泡
谢谢小地

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 15:29:51

本帖最后由地平线好远于 2012-4-17 15:32 编辑

泥蒿与饭蒿的梗子：

以下是三种蒿子的梗子，它们各有不同。特别是刺蒿，梗子上有条纹，很容易看出来的。

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 15:31:17

刺蒿的梗子：

地平线好远 · 发表于 2012-4-17 15:33:22

想说明的是，刺蒿与饭蒿的叶子很相似，可梗子是有天壤之别的。而泥蒿与饭蒿的梗子非常相似，可叶子确有天壤之别，所以，只要细心，区分它们并不是太难

av1308 · 发表于 2012-4-17 15:40:10

学习啦，谢谢灯泡和地姐！

飘扬 · 发表于 2012-4-17 19:13:14

这么多美味，好想都尝尝啊！

摄氏39度 · 发表于 2012-4-18 06:33:36

好帖！送上鲜花一朵，感谢楼主的分享，学习了。。。

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