伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

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' e. O, H" k+ r. `因现场火爆，未留下菜品PP，
还需再采购、制作、拍照，
# I# N8 V3 q/ G$ j2 k现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~
, _: H$ e- |2 p2 U6 C; _" U8 L
* w+ j7 J2 z/ Y2 x电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

忙啊！冒按时交卷
克“*”喝功夫茶了
( ?! Q0 v6 ~, U7 G8 C0 }9 O* [/ k言归正传

10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
1 g1 R- D8 K3 I/ P  n0 \写了篇“规则解读”的帖子发了
# F  A2 h  t/ ^- h$ X目的是怕有理解偏差，要点如下：
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俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 既然报名参赛，就要了解规则 ( p" O6 `1 L! T4 K: n规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” ( n! o, P1 w5 C* r/ i8 K  o: ]户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 与路餐不同还要求热腾腾一大碗 % u% g6 x4 G/ M即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 ( K" a; k5 V; r  P& A2 r- Y+ V8 D! V / _1 m( ~& H9 r, A% @规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” 6 p+ i! O0 v/ ~3 x( |: p; l/ X应该谐音也行 接下来强调的是   9 z9 N5 M1 L0 Y1 t% g: X+ z / |* F8 u5 b3 P: E. p规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” " l! O) \; h7 s. P* A我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， 户外餐更要省时、节气、环保。 这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊，

伙夫

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好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：
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主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
6 M" p. G; U1 d& @9 X/ N" {菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
4 s1 [4 u- S/ ~                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
特点：
! |5 c/ {) R8 A主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。

菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。
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9 f( Z$ }" }0 R+ x) E1 q! Z图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

+ |6 }$ w% N$ Z7 O5 v菜品---臭鱼烂虾的制作：
4 x7 c# L; p" t& }1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜
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2 小火、干锅加少量油

伙夫

3 加十三香
" y$ N$ z+ Z" ]% v5 T2 s
5 p4 ]/ c4 O8 u2 [% k5 Z4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
; ~9 T! q( l! T& G) ?+ e一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的
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伙夫

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$ i/ h# S3 ^) B! ?5 此时油也热了，下锅。
0 E* Q* \* {6 v! i8 w: L2 A3 s- \- ]叱啦着响，香味扑鼻

6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！

伙夫

2 Q+ }& f! r9 b" z" k# @7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
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完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
啊，不报？
算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。

小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
1、2 烹调制作

伙夫

; s) n" Q- J/ b  K3 r" ^% g2 ]0 Q
* L7 d% K! L$ Z+ ^' ^( Q& c4 U3，来之不易呀！


6 Q7 S8 u, v8 X8 N 4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

5、6 MM顾不得那多了，
; F1 M3 Y: u5 i/ t; _3 `9 b
/ ~% l" w0 m2 ~% ~+ h

转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！