伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

) J2 t. L4 P* a- M" o
因现场火爆，未留下菜品PP，
% h- P4 x( q& l还需再采购、制作、拍照，
" i+ }- D$ L# W5 q! w现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~
1 x: b, }/ M: b( Q* R
电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

/ L. O& W7 F' s: L" m
* f7 f6 N8 h) x3 }0 W忙啊！冒按时交卷
克“*”喝功夫茶了
言归正传

10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
& x3 B. O& v3 t" a: w! }写了篇“规则解读”的帖子发了
目的是怕有理解偏差，要点如下：

俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 既然报名参赛，就要了解规则 + {3 P6 Y* s* }+ w8 [$ b规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” 户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 与路餐不同还要求热腾腾一大碗 即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 4 r, K" N/ N0 @/ @规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” 9 Y, l4 y- Y' i- K6 `7 A/ I应该谐音也行 接下来强调的是   ( v, k* x1 s* `+ ~- t 规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” % K' [0 O3 v5 ^/ P* N * o8 k! @- ?& c: e0 M1 q# J我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 ( N  i9 |9 p4 e3 k; t现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， 户外餐更要省时、节气、环保。 这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊，

伙夫

好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：
7 I, B( D% V/ x2 x9 |! g7 A
* H) G. F* R4 N6 B主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
6 F7 Q! o& q; l$ h9 R+ ^: ?# i菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
: B8 p& m" ~0 N! H                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
4 L6 d  q  q9 O' z" O. J. }  N特点：
主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。

# L# X8 k6 q( f1 E- s$ \% @菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。
* I( i" u$ p; s/ A2 H5 O8 \
- T. S7 T$ ?5 M6 G) L% N$ Q图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

  [( K0 b* B% j8 E0 d菜品---臭鱼烂虾的制作：
1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜

2 小火、干锅加少量油
, |/ Q6 H1 \; p1 `0 q' h( O2 l; c

伙夫

" t7 f8 i- x8 w1 ~1 t
' }' |) |3 ]8 j* u$ V. t1 L# h3 加十三香
- v: D& H. T/ P6 Q# a
* A) ~  B6 a3 y( O# L* L/ K4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的

伙夫

% W4 r( L% T1 ^% u/ q
/ A3 w$ a5 X# n5 Y5 {$ _- X" k) g3 e/ }6 x5 此时油也热了，下锅。
) T; k$ @# u0 O5 v叱啦着响，香味扑鼻
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6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！
/ N, s1 B% z8 r, b+ I7 d# `( Q3 h
' M, @9 O- z: s0 r. t$ q% v: @

伙夫

1 D3 o# [; E$ W! [7 y7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
% T4 n6 E# \5 |/ m) b" K; D
3 C) {: `% Q& i: e0 B完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
7 p; {7 O  m/ Q+ K% `" Q啊，不报？
8 p/ W" `7 `% @" t' Z算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。

小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
( K4 D6 ^- y" C1 X* s5 q) H1、2 烹调制作

伙夫

5 S) Z* z6 E8 e1 ?% a( Q. g
3，来之不易呀！

9 j+ E" n' q; [9 m3 W
) ]! j/ ?- a! t" M 4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

5、6 MM顾不得那多了，

4 X" q* _0 U$ [* a8 S2 r+ t- g! G: B& m
- O. f2 Q. P3 k  h& w
转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！