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汉川建县于北周武帝保定元年(公元561年)，因汉水横穿县境而得名。1071年至1912年，分属汉阳县、武昌府、汉阳府和江汉道等。1930年至1948年,分属国统区第六行政督察区和第三、四行政督察区。1949年5月，汉川全境解放，先后隶属于鄂中专区、沔阳专区、武汉市和孝感专区。汉川县属孝感地区。1997年3月，汉川经国务院批准撤县建市。汉川建县制至今已有1441年的悠久历史。 秀秀我的故乡 我的故乡，是“著名”的汉川市，著名是因为有一句民间的谚语：尖黄陂绞孝感，又尖又绞是汉川。其实这句话的来历是说黄陂人带的帽子是尖顶的，孝感人带的帽子帽沿是绞边的，而汉川的帽子是尖顶带绞边的。汉川人因为一点小聪明人暴富发迹的人很多，故被带上了这顶“又尖又绞”的帽子。 尽管这样，我总是很自豪的称自己是汉川人。因为我的故乡，是一个美丽的小城市。那里有我的父母和亲人，虽然我在家生活的时光只有17年。按时间算起来，我在武汉生活的时间已经超过了在故乡的时间，但我魂牵梦萦的依然是我的故乡！ 市内，有一座海拔并不高的仙女山，由七仙女的故事引来。童年的时候，父亲为了带我锻炼，常被他哄上山去寻找仙女，好像沉浸着这样一个梦想，一直到现在我还相信那里有仙女的存在。因为只要我有什么不顺利母亲就一定会去山上的仙女庙为我祈福，她用她的方式引导我人生的畅途给我无比坚定的信念。 汉川有一湖——汈汊湖。一到夏天，接天连地的万亩荷花，风襟摇曳，景色迷人。那里曾经是河蟹、鳝鱼、野鸭，野藕盛产的地方。童年的时候，我们家的餐桌上，清明过后吃鳝鱼，中秋过后吃河蟹，春节前后就是野鸭野藕炖汤上了桌子。所以现在对这些食品我常是一种不屑的态度，野鸭没有多少肉，皮薄薄的，野藕细细长长的，炖出来的汤纯白纯白，不需要放味精的汤美味极鲜。不过仍旧让我觉得幸福的事，每年过年回家，我都还能喝上这道汤品。因为这两样无法复制！只是河蟹、鳝鱼已经很久没有吃到原生态的了，如今的汈汊湖已经分隔成好多块，被农民承包，所谓的水产品全部是人工养殖的。 汉川两宴算是颇有名气的。鱼宴和藕宴。 就是一桌子，全是用鱼烧制，而且绝不重样。鱼丸子，鱼汤，鱼嘴，鱼尾巴，蒸鱼，炸鱼，烧鱼，糍粑鱼，各式各样的制作方法。藕宴也是一样，我最喜欢吃的是藕海子，就是把藕切成细条用面粉轻轻拌后下油锅炸，捞起来后就像螃蟹一样横七竖八的，所以我们称之为藕海子。这两宴说实话我也没有在一个桌子上吃过，但是统计起来应该算是全部品尝过了。 汉川有名的三蒸，蒸鱼蒸肉蒸蔬菜，裹上有调味佐料的米粉后上笼大火蒸，出笼那一刻的香气会令人口水四溢的！有一道泡蒸鳝鱼，每次回家母亲必会让我吃到，因为母亲不杀生，每次都是她从餐馆加工回来，集蒜香、油香，芝麻香，葱香为一体，鲜嫩爽口，百吃不厌。 我最喜欢吃的，还是母亲在灶火里慢炖的阴米土鸡汤。过年办年货的时候，母亲把糯米蒸熟，一颗颗捻开后，在房间里摊开阴干，不能在太阳下暴晒，偶尔端出去晒晒。之后便是一粒粒的米粒，我们称为阴米。和洗净后的土鸡一起放在一个小罐里密封后，放在没有明火的灶台里，四周把汤罐包围起来，一晚上后，美味的阴米土鸡就新鲜出炉，是冬天最幸福的早餐！ 唉，不忍再说了，说得了现在口水四溢了。也有好久没回老家了，想念父母也想念故乡的美食。因为正是吃泡蒸鳝鱼的季节！ 清炒莲米 
三蒸 
清炒藕带  ［此帖子已被 夕阳残雪 在 2009-5-4 22:37:33 编辑过］ | 
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发表于 2009-5-4 22:24:00
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稻草人lhp:
吃 
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