好吃又方便的蒸烙馍

雪落静无言 · 发表于 2012-4-12 23:37:02

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想吃烙馍馍了，可是家里的鏊子在搬家时让我送给婆婆了，没了工具怎么办呢？那就换个方式吧，一样的好吃，只是口感不同，比烙的更好咬，也更软和。
原料：面粉250克，盐少许，清水适量。
做法：
1：把面粉加入盐和水和成软硬适中的面团和。这步我没拍过程啊，大家都会的。
2：和好的面团醒15分钟后揉成光滑的面团，如太大可以一分为二。
3：把面团搓成粗长条，切成比饺子剂子大二位的剂子。
4：把剂子加薄面，按扁，擀圆擀薄。
5：锅中烧开水，放蓖子，不用放屉布，直接放入擀好的烙馍，盖上锅盖，改成中小火。
6：半分钟后，擀好另一个，接着放，直到全部擀完放入锅中，盖好盖子后改大火蒸3分钟。
7：揭开锅盖，把饼全部取出来，一张张叠好，用带盖的容易装好，以免干了。
可以卷菜，也可以抹上辣椒酱，吃吧，又软和又筋道，还不累牙，比烙馍更好吃呢。