喝普洱茶致癌？

我不会飞

据《新京报》报道 “喝普洱茶致癌？”9日，微博认证用户“人体工程学李建军教授”在微博中提及，喝普洱茶最容易得癌症，茶里有大量的致癌物“黄曲毒素”。

该言论引起不少爱喝普洱茶网友的关注。9日，被称为“茶院士”的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋力挺普洱茶，称曾有多地对普洱茶测定过，只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素，其微量根本不构成致癌威胁。
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人体工程学教授”：“喝普洱茶是得癌症最快的方法”

“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲毒素是致癌物。”“人体工程学李建军教授”的这条微博激起千层浪，截至9日19时30分，该微博已被转发5962次，千余名网友参与评论，更有普洱爱好者和茶商在评论中叫板李建军。

微博实名认证为“世界茶文化交流协会名誉会长”的“茶人王心”发评论称，黄曲霉大量存在于空气和食物，在坚果植物、大米等中易转变为黄曲霉毒素。但全世界的实验室中尚未发现茶中的黄曲霉能转化成黄曲霉毒素。

知名营养师：普洱茶致癌的风险并不高

知名营养师顾中一介绍，黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，被世界卫生组织（WHO）列为I类致癌物。由于普洱茶是后发酵，特别是湿仓储存的过程中会出现霉变的可能，受到真菌毒素污染，这些毒素中就包括黄曲霉毒素。

“谈到致癌物不谈剂量，都是在耍流氓。”顾中一指出，根据美国的规定，除奶制品之外，所有食物中的黄曲霉总量不超过20ppb。尽管目前我国对茶叶中黄曲霉毒素B1的限量标准尚未制定，但普洱茶导致癌症的风险并不高，无需担心。
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茶院士”陈宗懋：“普洱茶致癌是绝对不可能的”

9日，素有“茶院士”之称的陈宗懋院士称，过去很多地方对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定，只在极个别的样本中发现过，而且含量非常低。“有害的东西没到量就不构成毒害，普洱茶致癌是绝对不可能的。”

陈宗懋院士解释，普洱茶由生茶变成熟茶，要经过好几年时间，在这个过程中，需要几种菌群参与发酵，从而构成普洱茶的香味。

这几种参与发酵的菌群均是有益菌群，没有黄曲霉菌。


普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”

普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

我不会飞

喝普洱茶与烧烤比起来哪个更致癌;P

难民

  多次的洗茶非常关键，我以为喝类似茶种时~

老黄

还是喝新鲜的茶好，普洱茶是炒作起来的。

弥勒佛

会飞版主害人啊！:L我正在喝，每天早上三大杯！！！:L:L:L

无风不起浪啊，就文中分析，食品放久了，多少有些不好，！！

家里还存有十三饼另－半！谁要，送你了！:L:lol

四郎

多次的洗茶非常关键，我以为喝类似茶种时~
难民 发表于 2012-3-27 07:42

   难总所言极是。不论是红茶、黑茶或绿茶，喝之前必须得先洗茶，这是关键，也是茶道！
  “洗一洗更健康”;P

铸剑为犁

个人认为：
1）目前砖家们的道德水准和学术水准都很值得质疑；
2）任何事物都有正反两面性，凡是过度皆会产生副作用；
3）个案不代表共性，个别保管不当或采摘生产不当的普洱不代表主流。不能通过个案来说事。

铸剑为犁

不过还是希望普洱致癌论炒作起来，那么后面一段时间喝普洱的成本低很多，国人喜欢一窝蜂的赶时髦，目前普洱价格偏高，炒炒就能偏低了，还可以适时补充一下库存。

翡冷翠的一夜

多次的洗茶非常关键，我以为喝类似茶种时~
难民 发表于 2012-3-27 07:42

    有道理

翡冷翠的一夜

还是喝新鲜的茶好，普洱茶是炒作起来的。
老黄 发表于 2012-3-27 07:52

    我个人也是这样觉得

墨驴

最有说服力的是去原产地调查统计一下数据，看原产地有多少人在喝，发病率是多少，数据是最能说明问题滴。最好是国家统计局亲自去，嘎嘎。

小猫捉鱼

{:4_136:}

四得

完了,喝了几年普耳,短命;P
赶快吃.喝.玩.乐:lol

我不会飞

会飞版主害人啊！我正在喝，每天早上三大杯！！！

无风不起浪啊，就文中分析，食品放久了，多少 ...
弥勒佛 发表于 2012-3-27 08:22

    送给我吧，我不入地狱谁入地狱;P

弥勒佛

送给我吧，我不入地狱谁入地狱
我不会飞 发表于 2012-3-27 13:03

真要吗？！得了不怪我哟！:lol