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一、奶茶
11月15日,初冬季节来到呼和浩特,走出机场大厅，没有想象的那么冷. 安排好住宿已经是下午5点. 穿戴好后去扫街, 顺便解决晚饭问题, 在宾馆附近看中一间蒙古族风格装修的饮食店---《格日勒阿妈奶茶》.
回宾馆上网一查，原来是一家有名的特色店。
『内蒙古』 内蒙古第一茶：格日勒阿妈奶茶(转载)
台湾举办的经典网络畅销小说评选中，詹馥华的《一杯热奶茶的等待》荣获榜首。一评委说：“一杯热奶茶凸显了城市人的孤寂和对心灵交流的渴望”，“如果可以，我希望自己是你的热奶茶……”书中的这句话已成为对“奶茶”特殊魅力的诠释……
呼和浩特的“格日勒阿妈奶茶”就是这样一杯独具魅力的“奶茶”，她精烹细熬的工艺，无与伦比的“奶茶香”，让喝过的人久久难以忘怀。因此，格日勒阿妈奶茶被钟情奶茶的人誉为“内蒙古第一茶”。
这项荣誉绝非夸大其词，格日勒阿妈奶茶馆总经理刘国向说，他们的奶茶在选料和烹制上，都有严格的要求。
首先，原料取自酸奶表层的最精细的叫做奶嚼口的漂浮物，这层漂浮物很珍贵，就如唐伯虎点秋香，是百里挑一。如此严谨的选料，在呼和浩特再没有第二家奶茶馆。
其次，格日勒阿妈奶茶须经过七道工序熬制而成，即泡、熬、扬、澄、炒、兑、烧。泡：每天太阳出来前泡青砖茶;熬：将茶汁熬开;扬：将茶汁扬81次;澄：将茶叶从茶汁中澄出;炒：将小米用黄油炒至金黄;兑：将茶汁、炒米和祖传配料兑好;烧：将奶茶烧开再加入黄油。
这样精烹细熬的奶茶，自然不是俗品。有人将它比作冬日的暖阳，夏日的清风，春天的薄雾，秋天的碎雨，撩人，难舍，壮怀，醇香……应该是毫不为过的。
蒙古族同胞早已习惯了“一日三餐茶，一顿饭”的饮食规则。
原汁原味，古朴醇香。泛着淡淡草原风韵的格日勒阿妈奶茶馆呈列的每一件艺术品，都是格日勒阿妈奶茶的特色。这里是梦想中的小店，来过的客人再也不会忘记“格日勒阿妈奶茶的味道”，从此，心中便会多一分牵挂。
(精彩的在后面)
[此贴子已经被作者于2010-11-19 20:48:29编辑过]
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发表于 2010-11-18 10:20:00
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