“自己做的巧克力都要装在我的盒子里，这是我的原则。巧克力包含着一个人的人生...人生就像巧克力盒，你会盖什么样的房子，谁也不知道...小的时候。没有什么怕的，有什么吃的就往嘴里塞，但是现在考虑的多了，也就会挑选着吃，因为现在知道了有的巧克力中会有苦味。要是问我有什么要求，我希望我做的巧克力中，不再有苦味，因为我在这30年间，把苦味都吃没了。”这是韩剧里可爱的金三顺去餐厅面试时，她带着自己做的甜点给餐厅经理品尝时用装着巧克力的盒子诠释出了她对人生的理解，以及她的乐观积极。
巧克力上的大牙印，请参照这个表情“
”
如果说有哪个小朋友不喜欢巧克力的话，我算是其中一个，很奇怪的，我从小就对巧克力不是太热衷，直到工作以后有一天吃到了一颗‘德菲丝’的松露巧克力，就立刻被它独特的口感吸引了。 这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。做好的巧克力沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。表面看起来丑丑的却有着柔软丝滑的内心。
我用了一大块150g的‘德芙’黑巧克做了这款松露巧克力，里面还加了一大勺郎姆酒，淡淡的酒香让巧克力的风味更加独特。
【松露巧克力】
1、材料：德芙黑巧克力150g、淡奶油70g、黄油18g、朗姆酒1大勺
2、将淡奶油倒入巧克力中混合
3、隔水融化巧克力，过程中需要不停的搅动，巧克力受热会很均匀，这样口感会更丝滑，水温控制在60度以下，不能过高否则巧克力会结晶影口感
4、融化的后的巧克力应该是很细腻有光泽的状态
5、利用巧克力加热融化后的温度来融化黄油，搅拌至彻底融化
6、最后加入一勺朗姆酒混合均匀（没有酒也可不放，或白兰地也可以），放入冰箱隔夜冷藏
7、取出冷藏过的巧克力，用勺子塑形
8、沾上可可粉后即可
巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。
巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。
巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。
巧克力是运动和出游时理想的能量和营养补充剂。
运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。
巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。
巧克力是快乐的制造者。
大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。一块44克重的德芙黑巧克力中，镁的含量约为50.6毫克。
巧克力的甜蜜“诱惑”具有神奇的魔力。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的“性福”。
人们喜爱巧克力无可抗拒的美味，更多的人从巧克力的美味中体会到对生活的感悟。在很多人心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷，丝丝萦绕。有人说巧克力是甜的，有人说她是苦的，有人说她是快乐，有人说她是分享。巧克力给人带来的精神感受已经逾越了作为一种食品的价值。
巧克力是天赐的美味，带给我们情感和健康，喜爱巧克力我们有足够的理由，相信您在品味巧克力的美味时还会感受出更多喜爱巧克力的理由。
一周七天，“浪漫、青春、健康、力量、关心、博爱、愉悦…”我们每天都有一个喜爱巧克力的理由。
很多人会从身边走过，很多事一路漂远，但在时光的河流里，总有一些东西是不会变的，像巧克力那样的口齿留香，像爱人执手相握的深情，像夜归时那一盏温暖的灯光。愿巧克力的浓情永远伴随着您与爱人、亲人和朋友分享幸福生活的每一个美好瞬间。
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发表于 2010-4-8 13:35:00
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