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和好玩的人一起在路上...
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在路上第八届美食炉灶山大王挑战赛暨拥抱春天嘉年华活动将在2018年4月21-22日（周六、日）举行。 / f- u- ]4 C2 E9 p1 t
' o1 V/ z2 O/ M7 R, }6 K' L活动地点选择在武汉附近某河滩
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中国的饮食文化博大精深，种类繁多，琳琅满目、它们追求的都是色、香、味、形，营养以及文化与意境；而实实在在的野炊条件下制作的食品则是在自然、原始、艰苦的环境中，完成基本的卫生为生存而获得的食品，其次才会追求食品的色香味形。本次户外美食大赛我们结合野外生存的模拟环境，以源于生活而又高于生活的理想，提倡废物再生利用的环保理念，结合户外的特点，普及而又有所创造空间的野外环境下的美食比赛。
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) {8 `) E1 i! M" ]9 n' ^6 g在真实的户外条件下的野炊，有三个方面极具有挑战性，它们是食品的索取；炉灶的搭建；炊具的制作使用。在没有炊具的情况下，利用树枝、树皮、铁丝、铁皮、竹筒、荷叶、泥土等来完成热食的烹饪。可以得到炭火烤、篝火烤、土坑焖烤、大叶或者苔藓包烤、泥土包烤、竹筒烧烤、石板隔火烧的效果。
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锅是食材炒、烧、煮、炸必备的基本炊具，这次户外美食大赛采取用食品罐易拉罐作为自制炊具，要求选手利用食品罐易拉罐或者改造后的食品罐易拉罐作为炊具，平地挖土灶作为灶具，制作一餐2人份的野餐，包括主食和菜肴。. U* b- X! A: u0 X
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【大赛名称】：2018年在路上第九届美食炉灶山大王挑战赛- K0 n; H$ T$ {9 w5 Q- r; m6 k
【大赛主题】：舌尖上的户外 ——野外用易拉罐食品罐做餐饭
( c) p( \$ [$ A( M5 j【大赛时间】：4月21日（周六）15：00大赛开始。" g, [3 G0 i8 u9 O
【主办单位】：在路上户外资讯网
' a% R& A7 I) u0 V/ u【参赛选手报名】
; ?: w( u( e0 o$ r+ D0 O1、所有注册的在路上ID都可以组队参加比赛。
. f6 f9 A* q l; Z2、每组参赛队由3人组成，也可以家庭3人组成。1 \, l1 J) k- m9 I8 g7 N5 M# \0 K
3、每参赛组报名时为自己队取一个队名；三名选手的ID; 队长电话；
/ S; G! q Z$ i9 w5 z" G例如：队名：泰山队 队长：伙夫13911012027， 队员：荷花鱼、木瓜
4 F7 v, o% e+ L( `. U" A' e6 M4、请以跟帖的方式报名；报名联系电话：老黄 18986052182
8 ]6 p3 b; V* a1 i【本届比赛规则】：
; A. E/ X" n( }3 e1、过火加热的炊具（容器、锅、壶、烤架等）必须使用或改制后的易拉罐或食品罐，/ a6 h1 P5 _. B1 g+ s: }9 `
2、铲、勺、刀、筷不限；盛野餐的餐具（碗、盘、碟）不限；
3 G7 e9 J$ h9 u: o" r3、分量为二人一餐；& C x( Q) o: W6 @5 ~, T
4、必须有主食，米面不限、品种不限、干稀不限；但是必须是现场制作的熟食；
# P( e# ]5 M9 M0 |5、必须有菜肴（汤），数量不限、中西不限、风格不限、荤素不限、口味不限、贵贱不限；但是必须是现场制作的热菜；
6 B/ M9 c( w1 K1 z0 q; y6、在比赛区域内搭或者挖掘野炊的炉灶，可形状不限、数量不限，尽量做到简单、高效、卫生、易烧、排烟；使用完毕以后请填埋、恢复地表原状。
) R* T2 L2 V% s9 h7、盛装菜肴和主食的容器不限、展示的台面、菜肴的说明牌大小、文字内容不限，参赛选手服装不限。
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7 x) G0 j: S& G( I0 o参考实例：0 P- E2 y+ C( x( u5 n7 w
第一次用食品罐易拉罐野炊记实9 `1 {- ^7 h* X- f% D1 x
http://www.5zls.com/forum.php?mod=viewthread&tid=214879&fromuid=3
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! ?$ K6 m4 H( C, {% x【几点说明】：/ @+ m$ n+ N: n8 X4 _! T
1、户外美食比赛体现选手对户外食品的认识，比拼的是野外炉具的挖制及生火的技术，户外生活的知识的学习与经验的积累，对比赛主题的理解和想象，这是对选手的一大的考验，同时也提供了选手广阔的操作空间。2 w% Q3 a/ B: }
2、炉灶为现场挖制、工具自带，炉灶形式不限，数量不限，木材自带、比快捷、火猛、节柴、排烟，环保。; z' }' n/ H5 o! w
3、所有食材自带，可以提前洗涤、整理、分解、腌制、冷冻，但不得提前见火加工；
; u# v1 x, m* u7 {3 H/ Z4、制作结束（包含平整场地）之后，报告评委前来评分以后才可以撤离比赛区。% O( z- M9 p: Y# h
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【比赛流程】：. D3 E& X* ]. u! i* a4 A `' V
下午3时比赛开始前各选手听指挥进入比赛场地，除选手及评委外无关人员退出场外。听到比赛开始令以后才可挖灶、生火。菜肴与主食制作在规定时间（2小时）内全部完成制作。评委全程记录、评分，比赛结束以后集中统计评分，宣布比赛成绩，给优胜队颁奖。7 l$ P7 h! U- ^, I
: w% s; W6 k; T8 E# R# Z* W: u) n【评委组成及评分】
7 Z: P+ O' B V2 K( b5 G评委由历届冠军队代表以及赞助商代表共同组成，各自独立评分；评委在评分表签名以后交义工统计后留存。; C' u8 w+ p7 c: r" C
比赛成绩为总分100分，其中炉灶与环保25分，炊具制造25分、菜肴25分、主食25分。. s- ~( E; {2 f! g* J+ F
采用现场评分，现场计分（统计各队的所有评委累计分）、现场宣布比赛成绩、现场颁奖的方式。颁奖以后一小时内如果对成绩统计有异议者允许查分。
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【奖品提供】
* {' X2 m% D# U欢迎单位及个人提供赞助，组委会可以出让活动的冠名权。组委会承诺将全部赞助作为活动奖品发放给选手。
! e9 X6 K, ?" o, g. t! w. v活动组委会有最终解释权。
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" k, \1 m) p6 D/ Q3 W4 a3 @【组委会有话说】：4 a$ S& n( ?. m, @4 _
本次户外美食比赛，与历届的厨艺比赛不同，它更切合户外美食特点与意境。希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛，并为其取个响亮的队名。重要的是参入、得到的是户外的乐趣。1 y3 X1 c( `3 E" R0 s4 P0 c
同时欢迎大家观摩、现场学习炊具的制造和烹饪过程，欣赏选手的精彩表演的同时为自己喜欢的组队加油助威，7 |$ q3 b4 o& y6 A1 _* ~
活动结束以后请将照片与游记分享给更多的朋友。
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【活动延期或取消条件】：有雨或场地原因2 j1 M. C; S+ g: ~2 Z
% ~* T o3 m9 O7 K【特别注意】：' T+ F3 a( Z$ ]
本帖是参加“拥抱春天嘉年华”活动中间的“美食比赛”选手的报名帖2 } z, n$ o1 K: @( p5 E# L# B& T
报名参加拥抱春天嘉年华露营的报名帖见：
5 a2 r2 \3 S! E; E$ v2018年拥抱春天嘉年华暨在路上第九届美食炉灶山大王挑战赛露营活动报名帖
. v( d4 M% j! q c* x% V1 xhttp://www.5zls.com/forum.php?mod=viewthread&tid=214870&fromuid=3. ~% ^2 \$ R* s4 ^) e
(出处: 在路上 - 发现户外的乐趣)$ ]0 Y0 }( h- N2 }
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【参考资料】：$ a+ ^/ N" I% u0 E' C
在路上历届春季经典大型活动之《拥抱春天暨美食炉灶山大王挑战赛》（1届-8届）汇总帖
5 ~0 s. S8 l }9 rhttp://www.5zls.com/forum.php?mo ... d=149805&fromuid=27. W: q3 z* n$ Y
(出处: 在路上 - 发现户外的乐趣)% U2 y: j9 ]4 @" k3 H2 j% i
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发表于 2018-3-22 20:03:10
楼主
发表于 2018-3-23 08:32:59
