伙夫 美食大赛参赛菜品设计及制作（更新到《臭鱼烂虾》制作）

伙夫

- m/ ^+ S) h+ R  ~/ S' O因现场火爆，未留下菜品PP，
, R' T& u6 x/ k+ B6 N还需再采购、制作、拍照，
  Y+ k; X# M1 L" e$ }& m4 G! Z现在只能还是广告，等倒！

难民

热点广告位继续招租~

5 b/ t& a) O* [4 J; Q* H9 v, _电话：110119120 （随便打冒得人接的话继续打，肯定会有车过来接洽广告事宜的）

伙夫

忙啊！冒按时交卷
& q) T% v5 f$ T克“*”喝功夫茶了
2 E% L5 ]: `: _! C% s9 P! d言归正传
7 [' y2 T1 G: p
10月23日仔细研读了组委会的户外美食大赛的规则
2 I$ Y2 J1 U/ b5 D. x3 ]7 ^5 e写了篇“规则解读”的帖子发了
2 ^/ h* f8 z' l) a目的是怕有理解偏差，要点如下：

俗话说：没有规矩不成方圆，游戏是讲规则的 既然报名参赛，就要了解规则 4 p& h9 ]8 D- ~4 f, P' M' N; @ $ G9 z3 w* `1 u1 N5 s; p规则1：“制作一顿户外晚餐，即菜肴一份、主食一份，分量：一人份” ( f; r7 g: e6 m+ g) J7 Q % T  t* S4 E" J  L& N户外餐，特点是制作简单快捷，营养合理，干稀搭配， 与路餐不同还要求热腾腾一大碗 + W1 l- p. {% F3 v. r即菜饭各一份，饭就分面、米、饼、粥五花八门了，好办 . G. o- \8 K1 w' d; r 规则2：“菜肴不限中西、南北、麻辣、干稀、荤素…但限定了菜名有鱼字” 应该谐音也行 接下来强调的是   ' u9 M) l4 f3 d / m2 S  ^9 `* Q规则3：“可以在比赛以前加工清洗整理，但均不得经过加热工序加工。比赛现场必须使用户外专业炉具制作” 我国是个美食大国，美食比赛的讲究在“美”字，即色、味、香俱全。 . o2 u/ p. G+ J现如今还要求膳食的合理、营养的搭配， 户外餐更要省时、节气、环保。 这就是美食文化。而不是方便面加榨菜啊， 9 w: L3 v6 k. S2 t6 V- m" ]

伙夫

5 I3 ]' d. y, _" a) e4 U3 V( t
; ?3 v0 h( @0 M4 w( h好了，晚饭2两酒，一棵烟，有了如下设计：

主食：拨鱼儿--------北方面食也就是疙瘩汤的一种，有劲、劲道，用筷子横拨入沸水
                  型如小鱼（长条水滴状）主食名称也带了“鱼”字，紧扣规则。
菜肴：臭鱼烂虾------武汉农家鼻祖东湖风光村美食街名菜，米虾（江虾、小）
                  丁鱼（小麻姑楞子鱼，半寸以下），要求当日鲜活小鱼虾，也紧扣规则。
) `- g% ?: L5 |特点：
主食  拨鱼儿  面食口感劲道，配以足量白菜热腾腾一海碗，足以补充户外热量和水分。
' ~" \+ H5 q4 }$ G: }
) U* O; j# o- c5 L0 T菜肴  臭鱼烂虾  虾红鱼白，富含蛋白质、各种微量元素，油煎吱吱的作响，以绚丽的色彩，充鼻的鲜香，强烈的冲击着你的七窍。

$ i8 w! a; x) J9 m5 _- U) ^图片还要等等，米虾丁鱼不好搞啊！

我爱憨憨

还是先下去把饭吃了，再上来看帖好了，饿死了

伙夫

9 P% K/ _2 C4 S$ T7 e5 w
- C# u3 m! z" c  V5 _; g9 E- a菜品---臭鱼烂虾的制作：
0 Q. V" e! r1 G4 ]5 u; z2 a5 E1 洗净泥沙，沥干水分，加少量盐，葱姜

2 小火、干锅加少量油
- R) U, G* v3 _  t# @. k

伙夫

3 加十三香
" P! `# y5 k/ b; ?0 J0 D: V3 J+ G
8 h9 v9 V% W- r3 g6 @; @4 加淀粉，趁干拌粉，注意不要把虾子哈都拌了，
一次煎几多，拌几多，秘诀是下锅时虾子是裹着干粉子的

伙夫

1 J7 v$ \+ K2 t" i. j, p' k. ]( H, T
: u  b6 O7 |% X7 A0 G5 此时油也热了，下锅。
叱啦着响，香味扑鼻
4 J- F! v1 y7 l* g1 w
# D4 y% l( |9 Z6 翻炒一次，看见全变成金红色即可，不要煎老了，不环保哦！

" P. ?- `3 _- p" \

伙夫

( \4 Z2 v6 e# h! X' ~) X' X, k" s
/ Y4 S; ]7 l$ Z1 A7 起锅，一分钟，美味就呈现在你眼前，涎水开始流啊！
. ~. _# b- j# r) w& ~
9 v% q1 t  }" J2 n& Z8 c完全是为帖子，买料，实操，拍摄，老板报销啊
啊，不报？
) h; @; ^# w% C+ z: B算了，成就了一顿丰盛的晚餐。来啊！搞一口。
% d! Q) N' m8 h  B% L' g

小猪有傻福

学习一下，帐蓬节的时候吃过，好好吃呢~!

伙夫

网上掏得，大师一介的PP
1、2 烹调制作
* x6 K3 C# ~6 D, N# \

伙夫

3，来之不易呀！

1 V/ P- }) Q: j* i% b# A
% L* ~- t. F3 b/ X4 Y2 g 4，我找到评委们冒吃倒的原因了，小灰爽啊，你独吞了！

伙夫

5、6 MM顾不得那多了，
. s% I  {0 ~" J) Y$ |- {9 ?

0 R/ _: o' q5 I" J
& T, H& j' Y9 _$ X0 m/ _! F0 i6 V转至一介，感谢！

鱼小妖

做的一般吃不到，看到的一般吃得爽

伙夫妹

吃过，不错！     我学会了，，

二宝

学会

伙夫

下次活动考核啊！