又到野菜飘香时

阿米米 · 发表于 2012-3-26 22:08:00

以下是引用江河平凡在2012-3-25 22:31:00的发言：

又有新玩法了

一叶孤舟 · 发表于 2012-3-26 22:23:00

看到这张刺刺菜的照片，想起了我们小学五年极吃忆苦饭的事。

当时就是用它和米糠煮成的糊糊，那个难吃啊!还不能做声....

灯泡 · 发表于 2012-3-26 23:08:00

*马齿苋*

　　马齿苋科，一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10～30cm。生于田野、路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药、食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；常食可调节人体糖代谢过程，对糖尿病有一定的治疗作用。

马齿苋(马齿苋科，太阳花）.jpg

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灯泡 · 发表于 2012-3-26 23:12:00

　　马齿苋寄生在肥沃且湿润的农田、地边、路旁等处。是夏季杂草之一。发芽适温20—30℃，耐干旱，繁殖力极强。一株可产生种子数万粒，折断的茎入土仍可成活。

　　马齿苋有酸涩味，采摘后需要过热水去味。一般食用马齿苋的幼嫩茎叶，食用方法很多，除水后可煎炒烹炸、凉拌、做汤粥等均可。

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G冬雨 · 发表于 2012-3-26 23:28:00

学习了。谢谢！

灯泡 · 发表于 2012-3-26 23:30:00

　　太阳花，熟悉的观赏花，花色较多，马齿苋的一种，可食。

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灯泡 · 发表于 2012-3-27 08:53:00

*地肤*

　　藜科。别名扫帚菜、扫帚苗、铁扫帚　地麦、落帚、孔雀松等，扫帚莱成株后可扎捆当扫帚用而得名。

　　扫帚莱是我国传统野蔬，其嫩茎叶可食用，是一种高蛋白、低脂肪的野生蔬菜，经常食用能减肥、降脂、降血压，因其富含钾元素，能够抑制心肌兴奋，减慢心率而保护心脏，对心血管病患者有明显的保健作用。有强壮、利尿、明目、溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石等疾。

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灯泡 · 发表于 2012-3-27 08:57:00

　地肤的常见食用方法：1、蒸菜。嫩茎叶切碎，蘸满精粉后蒸熟。加佐料即可； 2、凉拌。开水焯后凉拌；3、做馅；4、做汤； 5、加菜主食。如菜饼子、菜窝窝头、菜馒头；6、烫后晒成干菜贮备，食时水发等。

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灯泡 · 发表于 2012-3-27 09:07:00

*木槿花*
　　木槿树的花。木槿树属锦葵科，木槿属。别名：白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等。木槿经常用来做花篱。

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晓星 · 发表于 2012-3-27 10:14:00

感谢你，灯泡！你让我们又增加了新的知识。佩服你！

灯泡 · 发表于 2012-3-27 19:39:00

*蒲公英*

　　菊科，多年生草本植物。又名：黄花地丁,婆婆丁。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

灯泡 · 发表于 2012-3-27 19:40:00

灯泡 · 发表于 2012-3-27 19:59:00

*龙葵*　
　　茄科，茄属，一年生草本植物。又名：少花龙葵、乌点规、钮草、钮仔草、乌目菜、乌疔草、点归菜、乌归表、白花菜、七粒扣、五宅茄等。株高30-100cm，茎直立，多分枝。叶互生，卵形，基部楔形，下延至柄成狭翅，尖端短尖，边缘波状或全缘，叶面光滑或疏生柔毛。花序腋生，由3-6朵花组成，熟时黑色。

　　常见的少花龙葵味苦甘，性寒，具有清热解毒，化痰止咳，利水消肿等功效。主治：痢疾、高血压、黄疸、扁桃体炎、肺热咳嗽、牙龈出血。生于路旁或田野中，全国各地均有分布。

　　龙葵食用部分为嫩茎叶，食用时先用开水焯后，再以清水浸泡，去掉龙葵素、茄碱素等有毒物质再炒食或作汤。龙葵其紫黑色浆果也可食，小时候常采食。

龙葵2.jpg