意义别致的三八妇女节！

快乐好运 · 发表于 2011-3-9 10:04:00

【野蒜】学名；小根蒜、中药；薤白XIEBAI。俗称；荞子、大脑瓜、等方名十余种。百合科多年生植物，药、食兼用。以为未成熟的全株做为食用，中医其成熟的地下鳞茎入药。

野蒜富含营养成分为钙、铁、VC、核黄素、P4克酸、大蒜糖、甲基蒜氨酸等。

中医认为；性温、味辛、归肺、胃、大肠经，功能为通阳散结，行气至滞宽胸。主治；肠胃炎、失眠、经血不调、贫血、腹泻、对痢疾后重症有很好疗效。

野蒜是人们历史以来喜爱的野生食品，及可蘸酱生食，腌制咸菜、炝拌、做汤、调味，又可做面食馅等。现代加工业；野蒜溶酱、高档礼品盒、食疗保健品等系列研发，开拓了新的领域。

快乐好运 · 发表于 2011-3-9 10:08:00

蕨菜

蕨菜知识介绍：

Fiddlehead Fern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。

蕨菜营养分析：

1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。