光光厨艺之一：翘嘴鱼（又名叼子鱼）

日月光９４５ · 发表于 2010-2-9 20:59:00

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材料：叼子鱼半斤至一斤糖盐醋油花椒辣椒胡椒生姜葱料酒酱油

第一步：到菜市场买鱼

第二步：把买回来的鱼洗干净

第三步：用盐把鱼腌2~3天（今天正在这一步）

第四步：把腌制好的鱼拿出来晾干

第五步：把锅里加油烧热

第六步：把晾干的鱼放入烧热的锅里炸熟出锅

第七步：把锅烧热放入少量油，放入花椒辣椒生姜炒至有香味溢出；倒入炸好的鱼，加入少许水糖醋料酒酱油（因人而异），烧至水干，最后加入胡椒葱翻炒几下出锅入盘。

第八步：上桌开吃

注：本人所烧菜系全部不用鸡精或是味精。

PP稍后奉上~！

[此贴子已经被作者于2010-2-15 14:22:40编辑过]

涅磐 · 发表于 2010-2-9 21:25:00

看来楼主最近确有心得

日月光９４５ · 发表于 2010-2-9 21:35:00

以下是引用涅磐在2010-2-9 21:25:00的发言：
看来楼主最近确有心得图片点击可在新窗口打开查看

什么叫现在呀我做鱼一直有心得好吧，这道菜三年前纵山的时候就做过，一直还有MM一直想恋咧~~！你不知道吧~~！！！

[此贴子已经被作者于2010-2-9 21:37:14编辑过]

拉米拉米昕 · 发表于 2010-2-9 21:50:00

颜色. · 发表于 2010-2-9 21:52:00

林间小路 · 发表于 2010-2-9 22:42:00

鱼我的最爱

伊莲 · 发表于 2010-2-10 15:57:00

真不错! 我也学着做一个看!

马踏飞燕 · 发表于 2010-2-10 17:14:00

不错感谢光光为路上同学献上一道美味

夕阳残雪 · 发表于 2010-2-10 20:45:00

不放味精的光光做出来的菜,婷婷吃了,生出一个人精的宝宝.

茬子 · 发表于 2010-2-10 21:27:00

放不放芥末呢？

阿依古丽 · 发表于 2010-2-10 22:07:00

真正的居家男人啊！婷婷好口福

秋叶飞舞 · 发表于 2010-2-10 22:33:00

几暂做了带来大家尝尝撒！

飛揚 · 发表于 2010-2-10 22:34:00

一招 · 发表于 2010-2-10 22:59:00

我就爱吃鱼

好心情 · 发表于 2010-2-10 23:17:00

光光要先学做鸡汤

茬子 · 发表于 2010-2-11 13:12:00

喜头鱼汤和猪蹄黄豆汤，要熬到位哟！

光光加油！

王老先生 · 发表于 2010-2-11 19:22:00

光光总是在吹嘘做菜的手艺，几时做倒大家试哈子也算是真滴。

十三郎 · 发表于 2010-2-11 19:44:00

等光光把这个帖子发完，如果确实是那个事，我代表FB版组织一次去光光家Fb的活动。

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