|
|
发表于 2016-4-28 09:05:32
|
显示全部楼层
七年前的2010年3月13日，【在路上】在东西湖的府河组织了首届《美食炉灶山大王挑战赛》，在之后的2011年的第二届、2012年的第三届、2013年的第四届，2014年的第五届（因雨取消）、2015年的第六届，今年2016年是《在路上第七届美食炉灶山大王挑战赛》了。历届的炉灶王美食大赛，给参与中间的每一个人都留下曼妙难忘的回忆：在春天的明媚阳光下，我们呼吸着湿润，清新的空气。户外好友汇聚一堂，支起炉灶品赏美食切磋厨艺。炊烟阵阵，垂涎欲滴，烤着香喷喷的鲜鱼、品尝美味佳肴，喝着芳香四溢的咖啡，呡着浓浓清茶香茗，几个好友对酌闲聊，的确别有一番滋味。
% ]3 e& G! m0 u5 R: X* |5 N6 f+ ~1 {/ r h9 K
中国的饮食文化博大精深，种类繁多，琳琅满目、它们追求的都是色、香、味、形，营养以及文化与意境；而实实在在的野炊条件下制作的食品则是在自然、原始、艰苦的环境中，完成基本的卫生为生存而获得的食品，其次才会追求食品的色香味形。本次户外美食大赛我们结合地处野外的实地环境，以源于生活而又高于生活的理念，源于自然而又切合户外的特点，普及而又有所创造空间的野外环境下的美食比赛。
* k% [. u' y! B2 D& Y% j% i5 a' }, ]; _
回顾历届《美食炉灶山大王挑战赛》，特别是最近的几届，我们看到报名参加比赛的热情越来越高、规模也逐年扩大，参赛的选手越来越多，比赛的菜肴美食越来越多样化、获奖的队伍呈非专业化，五彩缤纷的参赛作品，既有能够在户外条件下作出的“阳春白雪”、也有结合户外特点的的“下里巴人”；它们都是所有户外人的杰作，都是在路上的朋友津津乐道的谈资和永恒的回忆。6 J( G& W7 N$ ]# j
+ \" b. w7 f' |- i【大赛时间】：4月16日（周六）15：00大赛开始，时间2小时。. B8 _7 o: E8 w6 u8 n8 ~' N( x
' W6 ?, F) C- u: d. N, o【选手报名】 6 Z( j" F8 ?8 Q& ^/ B: s% L
1、所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。* v$ p+ D) T8 f6 r1 c+ d
2、每组报名之队员为4人，同时为自己队取一个队名；选手ID; 电话等1 P& ?( U8 L% Y
例如：队名 泰山队 队长：伙夫13911012027， 队员：信天游、荷花鱼、木瓜
! g7 J+ c9 n0 r# }' t* i. {3、请以跟帖的方式报名；0 J7 W, {1 t$ e( H' O. \
T& o, O: L9 ~0 g$ Q【大赛主题】：野炊中的“红色”和“绿色”美食) }1 w4 C- z( y$ r5 N- H1 z
4 ^2 q1 t( p/ \, w+ p: c' z5 T) `
【比赛项目】：& n; ]3 F. y8 Q: \, k6 |
1、3菜1汤加主食，量为够一家3人一餐。7 r' k6 u# N$ A1 X" W% z
2、以“红色”和“绿色”为题，各做2份菜（汤）。
$ L& ~8 M. V! U5 q3 h# Y$ C3 ]3、菜肴（汤）可以会声、会意、会型、会色。中西门派不限、地域风格不限、食材贵贱不限、外形色香不限。$ D! |6 Q. v% V1 E& x9 J
4、主食的品种不限、干稀不限、米面不限、但是必须是现场制作的热食。
; C8 ^/ K; Z: p7 w5、在比赛区域内搭或者挖掘野炊的炉灶，可数量不限，尽量做到简单、高效、卫生、易烧、排烟；使用完毕以后请填埋、恢复地表原状。 X) O6 I2 c5 D. @8 u
6、盛装菜肴和主食的容器不限、展示的台面、菜肴的说明牌大小、文字内容不限，参赛选手服装不限。0 {4 Y; N$ [; G$ N( j3 ]6 @: q
0 p- y" ~4 D1 U! f
【几点说明】：: F8 c3 X+ `0 o0 t/ H
1、户外美食比赛体现选手对户外食品的认识，比拼的是野外炉具的挖制及生火的技术，户外生活的知识的学习与经验的积累，对比赛主题的理解和想象，这是对选手一大的考验，同时也提供了选手广阔的操作空间。
* p8 ?( z& C6 z4 R1 l2、炉灶为现场挖制、工具自带，炉灶形式不限，数量不限，比快捷、火猛、节柴、排烟，环保。5 n4 z5 {$ I5 X- B' m$ w4 N$ l
3、食材等自带，可以提前洗涤整理，但不得提前见火加工；
0 `+ l; C2 @5 x2 [/ E6 N5 S4、炊具自备、燃材自带。5 [; l0 R1 I- p2 G3 {# T
5、制作结束（包含平整场地）之后，报告评委前来评分以后才可以撤离比赛区。3 ?! I" W i) b3 O
6、新颖创意可加分、就地取的食材可加分。
( M3 {/ w6 Q7 X4 n. b7、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。% l; t5 j5 [6 z2 r* Z$ r
0 D( f+ Z" H. ~3 A【比赛流程】：
1 [' t" E& H3 K) _比赛开始前各选手进入比赛场地，除选手及评委外无关人员退出场外。听到比赛开始以后方可挖灶、生火，菜肴与主食制作在规定时间（2小时）内全部完成制作，新颖创意加分、就地取材加分、提前完成不加分，多制作菜肴不加分、使用高档食材不加分。评委全程记录，比赛结束以后统计评分，宣布比赛成绩，给优胜队发奖。
5 h8 D" r! C( I1 V @$ i4 z; C
2 @' f- t* q' u* }【评委组成及评分】9 _+ S& d L" Q& s. S2 @
评委由美食斑竹及历届大赛第一名以及赞助商代表共同组成。: y" g# | l+ w/ v
采用现场评分，现场计分、现场颁奖的获奖程序。颁奖以后一小时内如果对成绩有异议者允许查分。% I* ?" i7 a+ ~& u
. W7 v& O9 R/ |' `+ s0 K; G【评委联系人】 伙夫 139713910342 K5 n( ?8 X, K6 b! U1 I
1 t9 G2 o8 ^, X6 U. {【奖品提供】欢迎单位及个人提供赞助，组委会可以出让活动的冠名权。组委会承诺将全部赞助作为活动奖品发放给选手。, g: K! d4 B+ h, N0 Z
活动组委会有最终解释权。2 U) r2 k3 D8 f* h# N
7 B5 ]. p; Q# ~$ e
【写在后面的话】：8 K- t& G+ t6 [1 G' M' w- ^8 f7 c
本次户外美食比赛，与一般的厨艺比赛不同，它更切合户外美食特点与意境。希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛，并为其取个响亮的队名。重要的是参入、图得的是“发现户外的乐趣”。同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程，欣赏选手的精彩表演的同时为自己喜欢的组队加油助威，活动结束以后请将照片与游记分享给更多的朋友。/ e/ {! s3 X2 j2 F% T
6 q) n) w2 T( P& z, j【活动延期或取消条件】：天气有雨时顺延一周，如果顺延一周依然有雨则活动取消。
, H. g+ `, R7 D
, Z- X* t- F/ u1 R$ @$ a& u【参考资料】：
8 i8 ^7 L% D0 m; }% o历届在路上经典大型活动之《户外美食炉灶山大王挑战赛》7 |) Z+ x8 }1 F- D
; q& R% n0 Q: ?) s ) F! _* e1 ?4 r% c, D) \+ A$ \
2 U, P' C' w$ W4 d
) s/ M' ?5 N* l2 a' \- V$ O |
|
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
发表于 2016-4-11 13:54:43
* T# I/ \9 M1 C$ V5 M1 A, H- r1 \