温馨提示

古德里安

温馨提示：女人饮食四不

　　不要过多摄入脂肪：女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。

　　不要减少维生素摄入：维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素Ｂ1、维生素Ｂ6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

　　不可忽视矿物质的供给：女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。

　　不要忽视氨基酸的供给：现代女性不少人是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。》》

温馨提示：吃了酸的，别马上刷牙

　　刷牙本来是一个好习惯，但有的人不管吃了点什么都要刷牙，反而不利于牙齿健康。德国消费事务部负责官员近日表示，吃了酸性食物如柠檬、西柚汁后不要马上刷牙，因为酸性液体会使牙齿表面的牙釉质软化，此时刷牙会破坏牙釉质，损害牙齿健康。

　　这个时候可以用水漱口，或喝点水和牛奶，以中和食物的酸性。而且，口腔中的唾液也有足够时间帮助中和食物的酸性。吃完用酸性果汁做的食物也是一个道理。德国专家同时提醒说，酸性高的食品对儿童牙齿的危害不容忽视，父母一定要控制孩子吃糖果的量。》》

温馨提示：常不刮胡子的男士易中风

　　一项新研究显示，不是每天刮胡子的男士性生活较缺乏，而且中风的几率比每天刮胡子的男士高出70％。

　　布里斯托尔大学（BristolU-niversity）的研究团队，对2438名威尔士中年男子进行观察，分析刮胡子和心脏冠状动脉疾病与中风的关联。研究人员指出，不是每天刮胡子的男士更容易有心脏病或中风。

　　研究人员在美国传染病学期刊（Ameri－canJournalofEpidemi-ology）发表报告称，在这项为期20年的研究中，已经有835人死亡。而总体来看，不是每日刮胡子的人有45％故去，而至少每日刮一次胡子的人则有31％辞世。

　　研究结果显示，不是每日刮胡子者大多未婚，而且多为蓝领阶级劳工；他们享受性高潮的次数较少，身材较矮小，而且易患心绞痛。》》

温馨提示：喝饮料更易发胖

　　不少通过节食来减肥的人常常碰到这样一个问题：他们以吃素为主，对冰淇淋、炸薯条等高热量食品敬而远之，可一段时间下来，体重并不见下降。难道真的有人喝白开水都会发胖吗？当然不是。美国营养学家卡茨近日指出，许多我们熟悉的日常饮料，比如咖啡、汽水等，都含有很高的热量，它们堆积脂肪的能耐，并不亚于红烧猪蹄和北京烤鸭。

　　卡茨将一些饮料所含的热量具体列举出来，并和我们平时认为的高热量食物，如炸薯条等进行了对比：一杯星巴克的热巧克力奶（约180毫升），含390千卡热量、21克脂肪和40克糖；一杯星巴克拿铁咖啡（约300毫升），含大约300千卡热量、10克脂肪和50克糖；一罐可口可乐或雪碧（约350毫升），含140千卡热量和39克糖；一罐冰红茶（300毫升），含120千卡热量。而麦当劳的炸薯条（小包装）所含的热量也不过230千卡。因此，如果一个人早晚各一杯咖啡、午餐一罐可乐，平时把冰红茶当水喝解渴，那每天就相当于吃了4—5包炸薯条。

　　如何避免摄入过多热量？卡茨推荐了一些少含或不含热量的饮料，它们包括：清茶（1千卡/100毫升）、无糖乌龙茶（0千卡/100毫升）、番茄汁（20千卡/100毫升）。》》

馋嘴DIY：春天享用素粥

　　煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

　　原料：精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。

　　做法：首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

　　特点：口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

　　煮粥心得

　　1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

　　2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。

　　4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。》》

<DIV id=p_origin>来源：人民网</DIV>

冰茉莉

yemao

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