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每天一道家常菜--糖醋藕丝

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发表于 2004-8-6 10:08:00 | 显示全部楼层
糖醋藕丝

  藕有滋补清热的作用,营养丰富。煮不能用铁锅,因为铁锅煮会发生化学反应,使藕变成黑色,人吃完反而会引起胃肠不适。

主料:白花藕

调料:食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤

做法:
1、将藕去皮洗净切成丝;

2、坐锅点火放油,油至五六成热时放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,倒入藕丝煸炒,加入白糖、红醋、酱油、高汤翻炒,然后色薄芡即右出锅。

特点: 酸甜脆嫩




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发表于 2004-8-6 10:33:00 | 显示全部楼层
要用不少的油吧
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发表于 2004-8-6 10:42:00 | 显示全部楼层
放一点小葱,色也!
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发表于 2004-8-6 10:47:00 | 显示全部楼层
还有三天
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发表于 2004-8-6 13:34:00 | 显示全部楼层
下锅前冲哈子水,色也~
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发表于 2004-8-6 14:41:00 | 显示全部楼层
什么是白花藕啊?
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发表于 2004-8-8 19:38:00 | 显示全部楼层
很难把握火候
想就去做
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