每天一道家常菜--糖醋藕丝

东篱采菊 · 发表于 2004-8-6 10:08:00

糖醋藕丝

　　藕有滋补清热的作用，营养丰富。煮不能用铁锅，因为铁锅煮会发生化学反应，使藕变成黑色，人吃完反而会引起胃肠不适。

主料：白花藕

调料：食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤

做法：
1、将藕去皮洗净切成丝；

2、坐锅点火放油，油至五六成热时放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入藕丝煸炒，加入白糖、红醋、酱油、高汤翻炒，然后色薄芡即右出锅。

特点：酸甜脆嫩

蚂蚁王 · 发表于 2004-8-6 10:33:00

要用不少的油吧

水蜜桃 · 发表于 2004-8-6 10:42:00

放一点小葱，色也！

我好毒 · 发表于 2004-8-6 10:47:00

还有三天

汉阳树 · 发表于 2004-8-6 13:34:00

下锅前冲哈子水，色也～

胖心 · 发表于 2004-8-6 14:41:00

什么是白花藕啊？

烟燃 · 发表于 2004-8-8 19:38:00

很难把握火候

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