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新手上路
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喜欢吃海鲜,尤其喜欢贝类,炒蛤蜊,花甲等等。可是很困惑。每次买回来的这些生鲜,都会有很多沙子,用盐水泡过,滴油也泡过,就是去除不干净。本来很鲜的美味,因为我沙子的败笔,吃得总不尽兴。
拜托哪位大侠告诉我一个好的去除贝类海鲜沙子的方法?不胜感激。
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同意!!!弱弱问一句,你是不是wsc游泳俱乐部的冰雪莉!!!
回答楼上的:是的
好高兴,总算偶遇到玩水的wsc了!!!我是711.
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论坛元老
最简单的一个方法是:冲洗净外壳后,水里加盐加姜片烧开,把贝类放进去烫一下,别等再滚,开口就出水,然后再用冷水冲洗,沙子就可以都冲掉了。
沥干水,重起油锅,爆香葱姜蒜和辣椒,按自己的口味放入各种调料(一般来说,蚝油是一定要放的),再把干净了的贝类倒入,轻轻地稍翻,点水,煮一下,勾兑后出锅。
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