关于腊制品的吃法？

huahua · 发表于 2004-2-24 12:42:00

看到俺没吃饭的帖子，想起说说腊制品的吃法。每年过年期间大量的腊制品进门，时常是做火锅、烧着吃，今年将腊排骨和腊蹄子放到高压锅中煮沸，第一锅水倒掉，再放入水和萝卜、生姜、料酒等，起锅后放入味精，注意没放盐，水不能太多。操作简单，而且味道不油腻，保持了腊制品的原味。这是我的尝试，不知道大家还有什么高招？