自己动手做寿司

随遇

    小丫前天春游，吵着要做寿司，终于如愿以偿，带她在超市买到了做寿司的工具和材料，竹帘一块，海苔一包、沙拉酱、芥茉，其他的材料就很简单了，可以根据个人喜好，黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋。。。哦，别忘了，还有米饭。
好了，材料准备好了，就可以开始了，小丫第一次做，还很认真的上网查了资料，先做好准备工作，米饭煮熟，黄瓜、火腿（或胡萝卜）切丝，鸡蛋做成蛋饼后切丝。
    如果你看过糯米包油条的做法，就会觉得做寿司的原理其实和这个是一样的，煮熟的米饭铺在海苔上，放上黄瓜丝、火腿丝（或胡萝卜丝）、鸡蛋，加上沙拉酱，卷成筒，再用“竹帘”压紧，切成小块就OK了，如果喜欢沾上一些芥茉或花生酱，味道也不错。
   做了几个以后，发现还是有些小窍门的，第一最好采用东北大米，不要煮的太烂，否则粘手，不好铺在海苔上，第二准备一小碗凉开水，用刀切的时候偶尔粘一些水在刀上，这样切出来的寿司比较有型。

    呵呵，丫头回来后，特高兴，她的午餐被同学们。。。。。。(*^__^*) 嘻嘻

[此贴子已经被作者于2010-4-18 22:20:10编辑过]

夕阳残雪

关键是寿司醋的调制.

我也是东北大米,不过我不是用电饭煲煮饭.

 

水龙头

喜欢吃三文鱼寿司.

 

用白醋和白糖,按照1:3的比例调制,化开后,在米饭温热的时候兑匀,太热容易黏稠,太冷不进味.

 

包的时候,把竹帘用保鲜膜包一下再卷寿司,卫生又容易清理.

 

包的时候,在饭团里抹一点芥末,味道更奇特,比单纯的沾芥末要好吃.

[此贴子已经被作者于2010-4-19 10:31:25编辑过]