美容极品--水晶肉皮冻的制作

晶儿

原料：新鲜肉皮500克，姜1小块，八角1个

配菜：黄瓜(夏季）或香菜（冬季）

 

[此贴子已经被作者于2010-2-4 17:03:35编辑过]

晶儿

贴心建议：

1、制作皮冻时，肉皮要尽可能的切细，越细效果越好。

2、用盐搓揉肉皮这个步骤尽量不要省去，是为了让残留在肉皮上的脏东西被揉搓掉，经过这样处理熬煮而成的肉皮冻没有异味。

3、肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净，不仅有利于健康，而且还是成品口感好的关键，不油不腻。

4、肉皮炖煮时间以个人需求而定，喜欢有一点嚼头的，时间可以少点，但是不能少于1个小时哈。

5、炖煮猪皮的水量，以肉皮的两倍量即可。水多，皮冻软塌不筋道；水少，肉皮熬不烂。　　6、切猪皮冻时，如果担心刀功不佳的话，可以将刀的双面沾上清水，切出的皮冻块完整好看。但其实，皮冻浓稠度合适的话，刀不沾水，切起来也非常容易。

7、熬煮肉皮时一定要用小火。

8、熬煮肉皮时加点姜和八角，是为了增香去味。不加也可以。

9、吃的时候最好调点料汁（醋1大匙，白糖1/2小匙，生抽（推荐：李锦记精选生抽）1/2小匙，辣椒油、花椒油少许，蒜蓉1小匙），拌匀后淋在皮冻上，加些配菜：黄瓜或香菜。也是小酒好菜啊。

10、最后啰嗦一句，我熬皮冻不喜欢加酱油，颜色会变黑，不够晶莹剔透。

[此贴子已经被作者于2010-2-4 17:09:24编辑过]

晶儿

营养价值：近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

十三郎

唉！如果早看到这个帖子，也许我不会像现在这样沧桑。说不准吃完这个以后，就跟鬼狼P的那张相片一样，那绝对是很粉嫩的面庞。

 

 

谢谢楼主了！

老树昬鸦

什么时候我去品尝，放心，小飞一定会热情欢迎滴！

夕阳残雪

晶儿,我要学做你上次的软饼

美丽江

很好，学习啦！

茬子

肉皮

好恶心的玩意啊！

 

溪水奔流

爆炒肉皮也好吃呢，下酒

颜色.

肉皮的确是肥而不腻地美味佳肴呢！

hebg

　　德国的工业设计和建筑设计在世界上占有独特的地位，其美术在世界上也独树一帜的。其埃森和包豪斯长久以来就是工业设计和建筑设计的旗帜。德国的红点奖、iF奖被公认为是世界工业设计的最高成就奖，是设计界的奥斯卡。这一切都使中国的美术学生对到德国学习美术、设计着迷。 　　但是德国似乎是那么遥远，中德美术和设计界交流是那么少。语言的障碍，信息的不对称让大多数美术、设计学生对德国留学望而止步。 　　今天，你只要做好准备，到德国学习美术、设计就不是梦想。德国哈尔博格学院和奥芬堡美术学校联合举办美术预科班帮你做好准备。 谁适合到德国留学，学习美术、设计？ 　　美术（绘画、雕塑等自由艺术）：有美术特长、具有高中以上学历者。 　　应用美术（工业设计、平面设计、饰品设计、建筑设计类）：有美术特长、具有大学以上学历者（大学在校生、毕业生）。 　　艺术教育：有美术特长、具有大学以上学历者（大学在校生、毕业生）。 　　艺术治疗：有美术特长、具有大学以上学历者（大学在校生、毕业生）。 预备班课程帮你解决什么 　　语言准备??达到大学对德语的要求； 　　材料准备??在教师指导下完成申请大学所需要的作品集； 　　思想准备??通过对德国大学美术、设计专业的了解而选择最适合自己的专业。 　　在这里，你已经做好了考入德国美术学院的准备：一个体验Workshop、6所德国美术、设计大学的考察，对德国的美术大学和专业设置有了全面的了解；富有经验的教师指导有针对性的学习、培训，使你的水平得到长足地提高；你已经充分了解德国美术、设计专业入学考试的内容、标准，而且你已经轻　　轻松松掌握德语。 　　考上入德国美术、设计大学你还等什么。 　　详情请咨询 　　德国哈尔博格学院北京代表处 北京市建国门燕华苑三座1804室，邮编100022 info@ehi-de.com +86(10) 65156884 +86 (10) 65157399

游侠纳兰

难怪晶儿那么白嫩

小灌木林

除了鸡皮，猪皮额也喜欢吃，卤猪皮炒着辣椒，蛮下酒下饭的

 

大河高山

 

怪不得晶儿那么靓，飞哥那么壮！

原上

这个很好吃，却是不好做，家里的肉皮每每浪费了,看来要勤快点。回家试哈子。