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六大基酒 顾名思义，基酒就是“基本的酒”。之所以这么叫是因为鸡尾酒的缘故。一般我们所指的基酒分六大类：白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、金酒（Gin）、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)、特其拉酒（Tequila)。 ·Brandy 白兰地应该是为大家所熟悉的，我们也经常听人家说“干邑”，那么它们有区别吗？其实所谓的“干邑”来自于“Cognac”的音译，法国南部Cognac出产的白兰地号称是白兰地之王，所以有了Cognac Brandy——“干邑白兰地”一说。V.S.O.P和X.O.等都是白兰地储藏年份的级别，他们不是红酒年份的级别，这点很多人容易搞混~ 品牌：“路易·十三（人头马）”、“马爹利”、“轩尼诗”等都是大家耳熟能详的。 ·Whisky 经常泡吧的几乎没有不喝威士忌的，可见他在群众中扎根之深！苏格兰威士忌和波本（美国）威士忌几乎占据了威士忌的全部，他们两个就好像皇室血统和武将世家，当然还有浓情似火的爱尔兰威士忌和加拿大威士忌等种种，他们在这两个巨人的缝隙中游弋着~ 种威士忌几乎都有自己独特的制作程序，也因此决定了他们各自的特色：苏格兰的浓郁、波本的芬芳、爱尔兰的柔和等。 品牌：芝华士(Chivas)、Johnnie Walker(尊尼获加)、Jack Daniel's(杰克丹尼)、Jim Beam(占边)等 ·Gin 很多人熟悉的杜松子酒就是金酒，台湾翻译作琴酒。金酒中比较常见的是英国干金，市面上流行的“Gin & Tonic”（一种鸡尾酒），用的基酒就是干金（Dry Gin）。干金的品牌上一直会写“London Dry Gin”，其实是干金品牌地位的一种分类，他们依次从Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin，代表从低到高的品质。另外喜欢纯喝金酒的一般就会选荷兰金酒了，这也是区别英国金酒和荷兰金酒的一个方式~ 品牌：Gordon’s（歌顿金）、Bols（波尔斯）、Old Tom（老汤姆）等。 ·Rum 说到朗姆酒大家都会觉得它有一点点甜，其实它本身就是制糖业的一个副产品，所以它的产地多为热带海岛，而且更多的是被用于调制鸡尾酒。
品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船长）等。 ·Vodka 国内纯喝伏特加的朋友不多，毕竟老外的烧酒喝起来怪怪的，所以稀奇古怪的伏特加喝法就流行了起来。不用说“俄罗斯造”是伏特加的第一选择，但国内的酒吧卖的多是外国品牌：比如Absolute来自瑞典，芬兰著名的Finlandia，就连最著名的Smirnoff现在都是美国造了~
有意思的是一个著名品牌名叫“戈尔巴乔夫”。 ·Tequila 它有一个中文名叫龙舌兰酒，“藤野先生”中的物以稀为贵~ 它的兴起绝对应该归功于鸡尾酒的推波助澜，经常听见的什么“Tequila 嘭”就是以龙舌兰酒为基酒调制的。Tequila一般都在40度以上，口味比较辛辣，所以纯饮的不多。
老张做剩下的热巧克力，说给我喝。我跟他开玩笑说，那你也得给我来点酒吧，他当了真说，那就给你加点这个百利甜，我朋友留在这里的，比君度好多了。
Cointreau 君度是种甜酒，独具浓郁的香味，它包含了果甜及橘皮香中交杂橘花、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷凉，综合而成丝丝令人难忘的余香。早期的君度较偏向用作基酒，80年代以后，君度中加入冰块及柠檬片的单纯调法，已成为巴黎、米兰、纽约、东京等大都会最风尚的饮法，微甜微酸、清凉剔透的原始风味，赢得了世人的喜爱！ Baileys 百利甜不像酒，有人说它是漂亮女人的最爱，更像是巧克力奶昔。如果她不会或者不喜欢喝酒，百利甜会令她改变主意，放下矜持。真正的百利甜是由新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰whiskey调混而成，带有芳香的巧克力味道，香滑细腻。 | 
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发表于 2005-3-26 13:32:00
，我好佩服你哦，看来你还很小资哦．什么时候尝尝你调的酒喝，你知不知道有一种特饮．用金酒，朗姆酒．伏特加，特基拉，君度橙．柠檬汁．冰快．加少许可乐做成的．然后在直身杯中加两片柠檬做装饰，进口非常好喝
楼主
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