我 的 蕨 菜 饺 子

挡箭牌

　清明时节踏青去，摘得蕨菜包饺子。首先介绍一下吃蕨菜的好处，蕨菜是蕨类植物，凤尾蕨科，一般植株高达一米。别名龙头菜、如意菜、狼蕨头等，号称“山珍之王”。蕨菜一般生长在山坡灌木林阴湿处。 食用嫩芽。春天采摘。蕨菜的药用：不但富含人体需要的多种维生素，还有一定的药用价值。1．蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2．下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；3．蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；4．蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力； 5．蕨菜还具有一定的致癌风险。

 

 

[此贴子已经被作者于2012-4-9 21:54:30编辑过]

挡箭牌

食用时，一般用经沸水烫熟后，取出撕开，用浸入凉水清水浸泡，泡去涩味，便可食用。可配鸡蛋、肉类炒来吃，也可凉拌。有轻微涩味。如今菜市场一般都能见到泡好的蕨菜，可以买回来直接烹饪。 还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。种植量不大，主要是野生为主。

 

[此贴子已经被作者于2012-4-9 21:56:21编辑过]

挡箭牌

 凉拌蕨菜：

[此贴子已经被作者于2012-4-9 21:58:45编辑过]

挡箭牌

 现在我给大家介绍蕨菜饺子的做法，1、新采摘的蕨菜像上面所说的过开水烫熟，捞起再经过凉水的侵泡2分钟，这样口感会更清爽滑口的。2、把过好水的蕨菜切碎，和肉馅一起拌，做成饺子馅(作料视自己的口味添加)。

 

[此贴子已经被作者于2012-4-9 22:02:49编辑过]

知心岛

好欠人，看不见图片。

挡箭牌

 

[此贴子已经被作者于2012-4-9 22:03:49编辑过]

挡箭牌

3、开始包饺子和下饺子了。

 

[此贴子已经被作者于2012-4-9 22:06:32编辑过]

挡箭牌

 

[此贴子已经被作者于2012-4-9 22:07:05编辑过]

挡箭牌

 4、呵呵，剩下的任务就是吃饺子了。饺子好吃和大家分享。

 

[此贴子已经被作者于2012-4-9 22:10:50编辑过]

大龙

什么？

钢琴达人

PP看不到？

艾丽丝

我也是

神-话

PP看不到？

背包客户外

图片看不了啊

 

华华小尾巴

PP看不到？

挡箭牌

呵呵，先不会传照片，现在学会了，照片已经发上了，朋友们看吧，欢迎品尝。

珊瑚☆

雨杉

      好！