[转贴]令人垂涎的武汉八大名吃

朵朵

1) 热乾面的诞生□
　　热乾面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他「李包」。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：「这是么事面?」李包脱口而出：「热乾面」，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。□

　　2) 武汉小吃十二绝□

　　汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家□
　　不是文人才笔大，焉能写尽各生涯□
　　芝麻散子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖□
　　水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆□
　　小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂□
　　且慢梳头先过早，滋粑油饺一齐吞□
　　吃新食品较常添，荤素相参价亦廉□
　　麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆□

　　3) 武汉小吃名店□

　　老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热乾面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。□

　　4) 湖北名菜──鱼圆传奇□

　　鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代，据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。

　　5) 湖北名菜「龙凤配」□

　　「龙凤配」是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段「龙凤呈祥」的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。□

　　6) 湖北名菜──东坡肉的来历□

　　东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块，满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡，便把他创造的这道菜取名为「东坡肉」。□

　　7) 毛脚女婿与吊子煨汤□

　　武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是「毛脚女婿」第一次上门，必煨汤相待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐，俗称吊子。□

　　8) 婚俗趣谈说三茶□

　　一般说来，在武汉，男女缔亲之前要讲究「三茶」礼节。「三茶」指的是：男女订婚以后，男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主，俗称送茶或送节礼，一年三次合称「三茶」

汉阳树

毛脚女婿是莫意思啊？

朵朵

diana.yu

楼上的是明知故问?

东方不亮

楼上的MM很类行嘛

撒哈拉

还没有吃遍！
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俺没吃饭

原文由 [B]朵朵[/B] 发表:
3) 武汉小吃名店□

　　老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热乾面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。
……

剩下的不多了

朵朵

阿雅

老通城的三鲜豆皮，卖手机了；
四季美的汤包，卖书刊杂志了；
小桃园的煨汤，变成温州味了；
老谦记的豆丝，找不到哪里了；
蔡林记的热乾面，实在太菜了；
谈炎记水饺，也开始卖皮鞋了；
顺香居的烧梅，冒得人去吃了；
福庆和的米粉，湖南人霸占了；
鲁源兴的米酒，再也不香醇了；
五芳斋汤圆，马马虎虎支撑了；
田启恒的糊汤粉，想不起来了；
谢荣德的面窝，大家说在哪里。

武汉，虽然是小市民文化的城市，但是，小市民文化的氛围已经的没落了，如果，武汉连小市民都挨不上了，我们武汉人就真正的落伍了。

何去何从，从谁做起，该如何做，不值得大家深思吗

我好毒

楼上的，啥时候叫小玄子带我们克他家吃吃正宗的福庆和。

liley

何去何从，从谁做起，该如何做，不值得大家深思吗

从现在做起,从FB做起!扶持武汉的小吃!!1

朵朵

我最喜欢吃五芳斋的汤圆[em5] [em5] [em5]