[专帖] 户外美食汇编（请勿跟帖）

马踏飞燕

为了便于路网同学学习和了解户外美食的方法和步骤，现将其他同学发帖汇集于此，便于查阅。

未经发帖者同意请谅解！

请勿跟帖。

如有新的美食制作方法可另行发帖。

[此贴子已经被作者于2010-4-6 13:00:29编辑过]

马踏飞燕

[转帖]清新爽口开胃小菜——泡蒜苗   Post By：2010-3-14 21:04:00    Post IP：111.173.12.246

清新爽口开胃小菜——泡蒜苗     蒜苗的功效：     1、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。       2、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。       3、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。         友情提示：   1、消化功能不佳的人宜少吃。      2、过量食用会影响视力。      3、有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍，引起肝病加重。     （吃蒜苗留有很重的口气，吃完后口含茶叶咀嚼，能清除异味）   做    法：   1、先将蒜苗洗净，切成短条，过凉开水，沥干，加盐腌20~30分钟。   2、腌好后将水除去，加适量盐、糖、姜丝、红辣椒丝、少许酱油拌均匀，再加醋淹没泡上。   3、将泡好的蒜苗放入冰箱冷藏一天，第二天就可以食用了，味道清新爽口，刺激人的味蕾。（发帖人：随遇）

[此贴子已经被作者于2010-3-30 17:31:43编辑过]

马踏飞燕

[原创]推荐穿越途中的方便食品   Post By：2010-2-2 21:11:00    Post IP：119.98.211.126

1：新疆的馕。有点像烧饼，但味道比烧饼好很多。有点干，需要有水喝。 2：满洲煎饼。据说是满族猎户的午餐，很好吃，就是有点硬，需要一副好牙。曾经在武商量贩买过，现在找不到了。 3：烤红薯。大家都熟悉，装包里小心别挤烂了。生红薯，生的红萝卜也不错。 4：生黄瓜，生西红柿。 5：压缩饼干。不太好吃，但一次吃一点点还是可以的。 6：盐焗鸡退，盐焗鸡翅等等，个人以为味道不错，比牛肉干容易下咽。一般大运动量时要多吃定粉类食物，可以迅速补充能量，肉食要少吃。 7：巧克力、奶糖等零食。不宜多吃，吃多了更渴。（发帖人：断脚狼）

[此贴子已经被作者于2010-3-30 17:30:40编辑过]

马踏飞燕

响应斑竹号召，发贴！   Post By：2010-3-22 23:07:00    Post IP：59.173.79.88

首先感谢一下国家，感谢路网让我发这个贴！ 再感谢一下路上TV，MTV，CCTV，WC等媒体给我的创意！ 我的路餐 精武路的鸭脖子，生黄瓜，新疆的馕（或者是烧饼），超市买点热干面！ 响应号召的贴，没有图片，没有制作过程，全凭大家想象！ 望以后的TX照此标准提高，最好配上制作过程和PP，谢谢大家！（发帖人：习惯）

马踏飞燕

[原创]超好吃的“四喜烤麸”   Post By：2010-3-15 23:28:00    Post IP：113.106.102.145

原料：烤麸250克  干香菇8朵  木耳一小把（约15颗）干黄花1小把（约30根） 花生100克  此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name 此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name   此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name 调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 清水200ml  白糖2汤匙（30克）  盐1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml） 此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name   做法：   1）将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。香菇，木耳，黄花放入冷水中浸泡，也要到全部变软，冲洗干净。   2）花生洗净一下，放入锅中加清水，大火煮开后，调成小火煮10分钟，沥干水后备用。   3）烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉。然后将烤麸切成2厘米见方的块。香菇切块，木耳择成小朵，黄花切成4厘米长的段。 此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name   4）汤锅中倒入清水，大火加热后，将烤麸放入焯烫2分钟后捞出放入清水中过凉，再倒入漏网中，充分地挤压掉烤麸中的水分。 此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name   5）锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入烤麸块，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄然后盛出。   此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name 6）锅中再补充一些油，大火加热后倒入香菇块，木耳，黄花和花生，再将烤麸回到锅中，倒入生抽，老抽，盐和白糖，翻炒均匀后，加入清水，加盖用中火焖煮3 分钟后，打开盖子改成大火收汤，待汤汁收干后，淋入香油即可。  （发帖人：静谧）

[此贴子已经被作者于2010-3-30 17:37:47编辑过]

马踏飞燕

纵山带点绿豆粥   Post By：2010-3-22 23:01:00    Post IP：123.162.135.175

上周六中山群的同学想纵大花+青龙山，我突发其想让其他二同学陪我重装纵山。为了达到背包重量，除了帐篷、睡代外，还专门装了3升冷开水，外加1800ml不锈钢保温瓶装入绿豆粥等其他食物。 在用路餐时我带的绿豆粥受到大家普遍欢迎，没想到很平常的绿豆粥在纵山时的地位还很高。建议大家在今后纵山时可以借鉴一下，记得再带点咸菜、凉拌菜或花生来就更好了！（发帖人：老马）

[此贴子已经被作者于2010-3-30 17:54:14编辑过]

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春笋黄豆小食品   Post By：2010-3-26 18:36:00    Post IP：111.172.66.110

春笋黄豆小食品   1、先将黄豆泡好，待用。   2、现在春笋大量的上市。可以将新鲜的春笋，除掉笋衣，切成比黄豆大一倍的小丁，待用。   3、将泡好的黄豆和切好的春笋小丁一起煮熟，放点盐即可用。   4、若想再好吃点，就不放盐，直接放咸肉小丁，那味道会更好。     这是“下江人”没事，喜欢拿在手上当小点心吃的。（特别是观看电视时）     此食品没有油味，爽口，而且在路上好带！（发帖人：姗娅子）

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元宵节前夜扎营的路餐   Post By：2010-3-2 13:08:00    Post IP：61.184.206.212

二月二十七日随一泊纵大顶山后在水库边扎营，做路餐。我们一行十余人做了一大盆火锅。 火锅料：肉元、渔元、蟹柳、海鲜棒、香菇、生菜，东北凉拌菜及少许腊鱼、香肠。 主食：汤元、二斤水切面、一斤年糕。 作料：二代火锅底料和少许油盐。 酒水：二箱啤酒、一并白酒、一并山楂枸杞酒。 炉具：二套、气罐若干。

（发帖人：老马）

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你们的路餐都带什么   Post By：2010-2-10 17:56:00    Post IP：113.106.102.134

自从参加户外活动以来，我一般这样准备路餐： 1、水果：苹果、桔子、马蹄、地瓜、黄瓜、西红柿等水分充足水果或蔬菜。 2、主食：馒头、花圈、炕饼、烧饼、包子、面包等。 3、饮品：盐汽水、甜饮料、热咖啡、温开水等。 4、菜品：榨菜、大头菜、卤肉菜、凉拌菜等。 4、零食：牛肉干、巧克力、山楂片、话梅肉、饼干等。 以上为我个人喜好食品，仅作抛砖引玉。请积极跟帖发表一下纵山食谱，供我们大家学习和借鉴。（发帖人：老马）

马踏飞燕

冬天纵山，我有时候早上起来炒点“花饭”装在保温杯里，到吃路餐的时候香喷喷热乎乎的。（发帖人：林间小路）

马踏飞燕

地瓜(凉薯)削皮切成小块，放在食品盒内，另准备牙签，吃着即卫生又方便，如果加些酸奶进去味更好；小西红柿最好是黄色，它漂亮、甜味纯正，装在食品盒内不会压烂。 （发帖人：快乐好运）

马踏飞燕

在这个冬天是这样安排的，如当天能返回时间并不太紧张的情况下我就会炸点肉元子，买点青菜、豆油棍、豆腐泡带上酒精炉和不锈钢锅，美美的吃上一餐热忽忽的火锅。（发帖人：一路有酒）

马踏飞燕

青山红叶发帖之一（一定要早上做）：苹果削皮切成小块，放在食品盒内，加些浓而味纯的酸奶（刚好把苹果浸泡），两边各放一瓶冰水，纵山途中很管用。吃着即解渴又凉爽。吃完苹果还有酸奶喝。不亦乐乎！！！另准备好牙签，大家同分享时卫生而方便。 好象纵山香蕉是好东东，不妨也试一试（我没有试过，不知道是否好吃）。有次纵山时听哪个TX说吃香蕉好的，以后我会试着做香蕉沙拉的。

[此贴子已经被作者于2010-3-30 23:50:39编辑过]

马踏飞燕

青山红叶发帖之二：纵山途中吃山喳片也很有益处，一来边纵山边吃，纵山不感觉累；二来山喳解渴润嗓子；三呢，吃了山喳可以减少喝水量，水喝多了要唱歌哟，好不方便啊！哈哈，我的一点小经验。不一定对大家的路子啊！！！

[此贴子已经被作者于2010-3-30 23:51:12编辑过]

马踏飞燕

这个天气可以带自制的热干面了，调料可以调好，装在一个瓶子里到路餐时往面上一淋一拌就可以食用。 （发帖人：心烦）

马踏飞燕

我觉得带青椒蒜苗，再买点培根炒着吃比较好。早餐煮点稀饭，中餐做煲仔饭也行。 我每次出去基本都要带上佐料。（发帖人：阳光下的萝卜）

马踏飞燕

黄瓜切好放入容器内，佐料（小麻油、糖、醋、酱油，鸡精、胡椒、姜、蒜、盐少许）另放一小瓶内，开吃时再拌均匀，定会一强而空。开胃又好吃，野外聚餐时常带此菜，特受欢迎。 （发帖人：骑游侠）

马踏飞燕

组成：香肠一根，粉丝一把，野菜一把、方便面一包、打火机一个（可反复使用）。成本3.6元。

 （发帖人：楚君）