本帖最后由 伙夫 于 2014-4-3 22:26 编辑
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本次户外美食大赛我们回归自然和原始,以模拟比较真实条件下的户外美食比赛,
3 \6 B; Q$ @2 }5 T我们这次以中华第一美食-----面食作为大赛的主题。
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) _# I4 S* s( Z% I! u9 T中国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味,也适合户外方便携带和食用。
" \& S4 n' t8 N* a- u3 a. C6 R相关资料: 浩瀚宇宙一个蓝色星球上,古老黄河于北经34度转向南流,经地千里纳川十九。万年前中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷幕。一位叫神晨氏的原始人类部落首领为了整个部落的在存,辗转到这里,在今山西高平的羊顶山上开始了当百草定五谷,出麻、黍、稷、豆可食,第一次把人类从“畎为肉,草木为食”转向粮谷。后来,羊顶山成为中国古代封建王朝黍定黄金的地方。
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有资深的美食专家将这些进行整理,总结出了中国五大面食,其中我们武汉的热干面有幸站得一席 央视纪录频道纪录片--面条之路
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【大赛主题】:户外面食
. z+ [ [1 g: W( F' v【大赛时间】:4月12日(周六)15:00大赛开始
4 i2 O/ |8 N0 M" k$ T- z- j【大赛报名】
" u9 c: x) p3 C" L6 e1、参赛队员条件与组队形式:所有已经正式注册的在路上会员都可以组队参加比赛。 2、每组报名之队员为2—4人,同时为自己队取一个队名;选手ID; 电话
+ @, h. k# P6 f) _ 例如:队名 纯爷们队 伙夫 13911012027, 信天游 15391101201 2010年中秋,在神农顶做户外简餐 , Q4 U7 ~; j. j7 i3 ~
信天游上个月在云雾山露营做饭
# ^' [ {) {, ^2 K7 h5 p【比赛项目】: 一干(如面饼类、两人份量)、一稀(如汤面类、两人份量)、一户外简餐(两人份量)
9 T7 z& w, d3 O9 O2 q! l【几点说明】: 饼类必须由面粉现场制作和烙煎,有无馅料不限、馅料荤素不限,发酵或死面不限。 汤面也必须是面粉现场制作。制作擀、拉、扯或抻不限,荤素不也不限。 户外简餐体现选手对户外美食的认识,比拼的是对户外简餐设计的营养搭配是否合理、制作过程是否简单快捷。 U) g' P9 _6 K S& k
【组委会提供】:铁锅1、勺1和白面粉(粉状二斤),木柴自筹。(可使用气、油、固体燃料和户外厨具)。 在比赛区域内搭或者挖一个野炊的炉灶,尽量做到安全、高效、卫生、方便(使用完毕以后请填埋、恢复地表原状,炊具清理干净返还)# O* ~, W1 o+ n2 Z; ~3 r; G
食品以色、味、形、营养、卫生为评比内容;食品风味不限、口味不限、中西不限。原则就是简单但又不失精致,可口又不失营养,美味而环保提倡健康! 【比赛流程】: 面粉提前2小时分发,挖灶、生火、烹调必须在规定时间(90分钟)内完成全部美食制作。(发酵不在规定时间以内,但不能加热提前制作)) X1 N. n- M; s7 W. y( c8 _
' |7 c* j- W( W7 K+ ] q【评判形式】 为了体现公平公正的原则,以《中国好声音》形式:评委与现场观众现场投票相结合进行考评,评委与现场观众投票各占50%,由组委会现场公布实施。 评委由论坛管理员与美食斑竹、历届大赛第一名筛选组成。 现场评分,现场颁奖。: x: V/ p' w# ]0 \! j
* d5 s! r& ~& ?2 O) y8 I【奖品】在路上户外装备店提供,在路上组委会有最终解释权。 $ x' F. `' t- |
【写在后面的话】:本次户外美食比赛,与一般的厨艺比赛不同,更切合户外美食。3 s! L) _# T% v* v1 y U8 p; X
希望各位驴友都能拿出自己的绝活。建议大家组队参赛,并为其取个响亮的队名。重要的参入、图得的是“发现户外的乐趣”。5 X( s8 j# f0 |6 t; B k7 k0 E5 Y
* |6 K. ?& q8 x k- K4 s同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程,欣赏选手的精彩表演的同时为喜欢的组加油助威,并且以群众评委的身份给你认为的优胜队投下你的神圣的一票。 9 c! [2 `3 R) O
参赛选手报名确认: 1 决胜2014队. 东坡居士 13871349573, 一抹晚霞 15342203510 2 乐享生活队 苿莉 13554203985 蓝蓝天 18062586579 3 快乐美厨队 xinfo 15377013808, 大浪来淘沙 18971039208 4 t6 W7 o( y7 k$ k
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