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家常菜谱

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发表于 2016-3-4 10:29:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2楼        红烧羊肉
3楼        清炖鸽子汤
[此贴子已经被作者于2016-3-4 10:56:02编辑过]
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 楼主| 发表于 2016-3-4 10:46:00 | 显示全部楼层
红烧羊肉红烧羊肉的做法
健康功效:胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:盐胡椒粉[图]胡椒粉姜片葱段老抽菜谱做法:红烧羊肉的做法图解11.羊肉浸泡冲洗干净
红烧羊肉的做法图解22.12冷水入锅,大火烧开
红烧羊肉的做法图解33.21撇去浮沫后捞出冲洗干净
红烧羊肉的做法图解44.切成大小适中的块备用
红烧羊肉的做法图解55.肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油
红烧羊肉的做法图解66.当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒
红烧羊肉的做法图解77.将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化
红烧羊肉的做法图解88.加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀
红烧羊肉的做法图解99.放入葱段、姜片、胡椒粉、山楂
红烧羊肉的做法图解1010.盖上盖子,转小火,炖1个半小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉.大概煮到一个小时多一点的时候,就要观察水位了,看看是否还有很多水,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点.


红烧羊肉的做法图解1111.再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤


红烧羊肉的做法图解1212.最后加入适量盐调味,即可盛出食用
[此贴子已经被作者于2016-3-4 10:49:50编辑过]
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 楼主| 发表于 2016-3-4 10:55:00 | 显示全部楼层

清炖鸽子汤

清炖鸽子汤的做法

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

适量
鲜鸽子一只
适量

菜谱做法:

  • 清炖鸽子汤的做法图解1

    1.鸽子洗净 从中间破开 切3片姜备用

  • 清炖鸽子汤的做法图解2

    2.放入炖锅加入水和姜片 大火炖制

  • 清炖鸽子汤的做法图解3

    3.半小时后加盐 调制小火慢炖20分钟 香嫩鸽子汤就好了


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 楼主| 发表于 2016-3-8 10:42:00 | 显示全部楼层

菠菜浓汤鸡蛋面     心曲之旅 发表于2014-12-19 10:26  精华
http://home.meishichina.com/space-5835716-do-blog-id-583768.html
        
前段时间去酒店用品店逛逛,看中了几个黑色土陶瓷碗,老板娘看到我选了七八个碗,不管大大小小叫价每个8元。当时我就想,小的8元是贵了点,但是我比较喜欢黑色,而且这些碗看上去也有质感,想想可能拍照出来比较上镜,当时就没有还价。当我到柜台结账时,老板冷冷的问:“就要这几个?”我说:“是”,他说:“不卖”,我问:“为什么?”他说:“你选的都是样品,样品一般不卖“。我已逛了几个店,都没选中,好不容易看上了,人家还不卖,心里有点急了,转身问了老板娘,老板娘说:”样品碗一般不卖,如果你真想要,10块钱一个吧!”老板在一边喋喋不休说:不卖!不卖!”这夫妻俩一个说不卖,一个又趁势提高了价格,把我这个买货的弄得一时糊涂了,央求老板10元卖给我,然后就顺利成交了。现在回头想,为了拍菜,我也任性了。
       菠菜浓汤鸡蛋面,看上去很有食欲,清淡口味,比较适合小孩老人食用。
       这个面拍了很多次,配上这个10元钱土陶瓷碗比较好看。美食配上合适的碗,更能充分展现出美食的魅力。
主料:鲜面条100克
配料:菠菜60克,鸡蛋2个
调料:盐,食用油,鸡精,胡椒粉
做法:
1、准备好材料
2、锅中烧开水,放入菠菜,菠菜变色即可捞出
3、焯好水的菠菜放凉水中过凉
4、完全凉下来的菠菜切小段,放入搅拌机,加入少量清水,打成泥
5、不粘锅烧热,下油,打入一个鸡蛋,煎熟,盛出备用
6、另一个鸡蛋打入碗中,加入少量盐,胡椒粉搅拌均匀
7、锅中放入适量的骨头汤,加入菠菜泥,烧开
8、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入菠菜汤中,快速搅拌,
9、烧开后加入盐,胡椒粉,鸡精,搅匀后盛入较大的碗中
10、另取锅,烧开水,加入面条,水开后加入冷水,再烧开,再点冷水,再烧开,面条熟后捞出盛到菠菜浓汤中,加入煎好的鸡蛋即可

[此贴子已经被作者于2016-3-8 10:43:34编辑过]
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发表于 2016-6-4 16:33:00 | 显示全部楼层
楼主:俺最喜欢“菠菜浓汤鸡蛋面”,看着就想饕餮一番~~谢谢楼主分享!
快乐来源于运动!
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发表于 2016-12-4 13:49:00 | 显示全部楼层
不错,说得好,大家鼓掌







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