以下是引用扑粉的女人在2014-4-9 16:24:00的发言：
旬阳蜀河古镇小吃：
八大件：尝旬阳特色“八大件”，全套八大件为八凉八热，八荤八素，一席10人同坐。开席便有八个凉菜，中间置一拌凉菜的大盘，将凉菜适量放入中间空盘，再将调好的拌菜汁子浇上，搅拌均匀便可食用，称之为和菜。“八大件”是陕南旬河沿岸的一种乡村饮食形式，这种据称隐约与“八仙”有关的“浪漫主义”饮食文化却的的确确地存在于蜀河古镇之中，并成为整个旬阳县域范围之中的独特饮食代表。因蜀河古镇以回族居民居多，因此蜀河流派的“八大件”必然会被打上“清真饮食”的烙印。
菜豆腐：又称菜豆腐粥，菜豆腐吃起来香，做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆，磨好了浆，再细细滤过渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，放进切好的小白菜，就开始点豆腐了。菜豆腐算得上是中国饮食文化的一绝。吃时还需配小菜，小菜的配法也极有讲究，一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。这饭菜吃起来急不得，要有章有法，一口豆腐，一口汤粥，即一口浓香，一口清香，对比换口，乱招式便走了韵味儿。
酸菜面：酸菜面是有很多人念叨的。写写旬阳的酸菜面。旬阳人喜欢酸菜是情有独钟的，旬阳有民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”这里的酸，就是酸菜了。 干春芽炒腊肉：将春芽晒干后,然后与腊肉炒,蛮好,真是一道十足的农家菜。
可惜啊没尝到哦 | 
|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部
( 鄂ICP备11000556号 )
楼主
发表于 2014-4-9 16:45:00
）。
