2011年9月内蒙、东北自助游

虎啸天空

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图们江对岸朝鲜的群山，据说山间有暗堡，你偷渡过去会被开枪打死！

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图们市景

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当天中午乘火车回到延吉，开始圆梦之旅，本想领略一番能歌善舞、异国情调的朝鲜族风情，然而非常失望，如今充满现代化气息的延边，还有珲春、图们、长白山，除了招牌上还见到朝文外，其余大多已汉化，好在朝鲜族风味美食依旧，得以多次大快朵颐，圆了半个梦。

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延吉，我们来了。延吉是延边朝鲜族自治州治所在地，全州270万人口40多万在延吉。

走上延吉街头，唯一感到的异国情调，就是所有的招牌（商标、店名、宣传标语等）都有汉文和朝文，并且从我身边经过的人大多数说的是朝鲜话，也能听到汉语。我去过新疆、西藏以及内蒙等少数民族聚集地，基本上是说汉语居多。只有在延吉，却很少听到汉语。

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延吉街头漂亮，工业并不发达，但消费水平很高，主要是当地很多人到韩国打工，赚了钱，衣锦还乡后回来消费，带动了延吉的服务业发达，物价水平较高。

wwwbruce

佩服佩服，神驴的帖子这么详尽，牛！

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特色美食：

延边的美食中当然少不了朝鲜风味，比风靡亚洲的韩国料理绝不逊色，而且更具本味。

朝鲜族以米饭为主食，泡菜是佐餐的主要菜肴。在肉食中，喜吃牛肉和狗肉。朝鲜菜也多以酸、甜、辣等味道为主。

延边美食有甜香筋道的打糕、酸辣可口的冷面、味道浓郁的烤肉、种类繁多的朝鲜泡菜、汤等。

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wwwbruce 发表于 2012-6-9 22:27

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不敢不敢！

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朝鲜族传统食品之一冷面，味道独特，甜辣爽口，清凉不腻，深受人们的喜爱。冷面做得最知名的要算金达莱的冷面了，但当地人不推荐我们去，说是只是名气大而已！而是推荐了另一家连锁店：顺姬冷面。

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朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载，17世纪上半期，朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。

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朝鲜族还有一道美食，叫五谷饭，朝鲜族吃五谷饭由来已久。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。

遗憾！没找到“味正”的五谷饭，倒是现在釜山石锅饭盛行！这家釜山石锅饭，味道不错！沙丁牛肉松、麻婆干烧虾口味鲜香醇美。