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论坛元老
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图们江对岸朝鲜的群山,据说山间有暗堡,你偷渡过去会被开枪打死!
当天中午乘火车回到延吉,开始圆梦之旅,本想领略一番能歌善舞、异国情调的朝鲜族风情,然而非常失望,如今充满现代化气息的延边,还有珲春、图们、长白山,除了招牌上还见到朝文外,其余大多已汉化,好在朝鲜族风味美食依旧,得以多次大快朵颐,圆了半个梦。
延吉,我们来了。延吉是延边朝鲜族自治州治所在地,全州270万人口40多万在延吉。
走上延吉街头,唯一感到的异国情调,就是所有的招牌(商标、店名、宣传标语等)都有汉文和朝文,并且从我身边经过的人大多数说的是朝鲜话,也能听到汉语。我去过新疆、西藏以及内蒙等少数民族聚集地,基本上是说汉语居多。只有在延吉,却很少听到汉语。
延吉街头漂亮,工业并不发达,但消费水平很高,主要是当地很多人到韩国打工,赚了钱,衣锦还乡后回来消费,带动了延吉的服务业发达,物价水平较高。
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特色美食:
延边的美食中当然少不了朝鲜风味,比风靡亚洲的韩国料理绝不逊色,而且更具本味。
朝鲜族以米饭为主食,泡菜是佐餐的主要菜肴。在肉食中,喜吃牛肉和狗肉。朝鲜菜也多以酸、甜、辣等味道为主。
延边美食有甜香筋道的打糕、酸辣可口的冷面、味道浓郁的烤肉、种类繁多的朝鲜泡菜、汤等。
佩服佩服,神驴的帖子这么详尽,牛! wwwbruce 发表于 2012-6-9 22:27
朝鲜族传统食品之一冷面,味道独特,甜辣爽口,清凉不腻,深受人们的喜爱。冷面做得最知名的要算金达莱的冷面了,但当地人不推荐我们去,说是只是名气大而已!而是推荐了另一家连锁店:顺姬冷面。
朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载,17世纪上半期,朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面,即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午,朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条,可以“长命百岁”,故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成,吃起来清凉爽口,味道鲜美。
朝鲜族还有一道美食,叫五谷饭,朝鲜族吃五谷饭由来已久。每逢正月十五,农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中,看牛先吃哪一种,便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗,至今还在民间流传。
遗憾!没找到“味正”的五谷饭,倒是现在釜山石锅饭盛行!这家釜山石锅饭,味道不错!沙丁牛肉松、麻婆干烧虾口味鲜香醇美。
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