每日一图 （更新至1396）

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每日一图 1395：柏泉西毛干鲶鱼板鸭厂
摄于2024年12月24日茅庙集。在茅庙集三路8号有一家“柏泉西毛干鲢鱼板鸭厂”，在柏泉街茅庙集周边，制作和售卖腊货的商户有十余家。而它是当地最大规模的干鲶鱼板鸭厂。这家食品厂专门制作腊货。湖北人在过年之前都要做腊鱼、腊肉的习惯，过年团圆饭的餐桌上少不了这些美味。我们在现场看到工人们正在清洗刚刚处理的鲜鱼和肉，据说腌肉最核心的秘诀还是调味手法，腌制，起卤之后还要再清洗一遍确保咸淡适中，之后再晾晒风干。

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每日一图 1396：看现做豆丝
摄于2024年12月24日茅庙集。西毛干鲶鱼板鸭厂还有工人正在现场制作豆丝，豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一。武汉附近的郊县农村，春节前都有摊豆丝的习俗。豆丝虽然姓“豆”，其实它的主料是米，其次才是绿豆。把米和绿豆磨成浆，再将铁锅烧得正好，锅底抹点油，舀一勺浆往锅里一旋，一张豆皮就摊好了，揭了起来将豆皮叠折，用刀切成手指宽的“丝”，晾晒干后可贮藏一冬。豆丝可炒，可煮，可炸、可下火锅，最负盛名的，当数武昌的“老谦记”的干炒牛肉豆丝了，可惜现在吃不到了。

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每日一图 1397：茅庙集
摄于2024年12月24日茅庙集。柏泉位于武汉市西北部，离汉口市中心不远仅17公里，柏泉是东西湖区的一个镇，原来叫东西湖区柏泉农场。柏泉镇的茅庙集是形成于殷商时期的集市，距今已有3000余年的历史。相传在远古时期，一位高僧云游至此，恰逢千年一遇之天灾，他慈悲为怀，不分昼夜为百姓祈福。而后村民为了纪念此事，以茅草为料，为他建了一座庙宇，称为“茅庙”。后来此庙香火兴旺，人烟汇聚，逐渐形成集市，成为“茅庙集”。相比其它江南古镇，武汉柏泉古镇显得异常低调，知道的人不多。古镇自然资源丰富，历史文化悠久。明朝兵部尚书张京，辛亥革命先驱孙武，现代哲学家张世英等名人皆出生柏泉。