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发表于 2004-7-29 15:41:00
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哈根达斯亮相江城的记录为:2002年12月,新世界邦爱比特餐厅。江城人开始对它有了模糊的概念:“冰淇淋中的劳斯莱斯”、小资人士的时尚标签、接近于一顿饭的昂贵价格。
时隔一年多,武汉人与哈根达斯之间的距离越来越近了:1家代售点变5家,甚至超市内也能买到比较便宜的简包装品种。时值盛夏,市场上五花八门的冰淇淋大战再度掀起,此刻,哈根达斯的贵族身份再度引起关注。
昂贵:7.5公斤哈根达斯=200多个西瓜
有人说哈根达斯是“冰淇淋中的劳斯莱斯”---冰淇淋中最贵的一族。一个重15斤的西瓜,市价需要6元,但用一桶哈根达斯做成一个等重的冰淇淋西瓜的话,进价便要花去千元,够买200多个真西瓜。此外,它还有御用伴侣来陪衬---比利时的巧克力,或者意大利国宝级的意利(illy)咖啡。
在建设大道某公司就职白领李女士,提起哈根达斯这一“白领密友”,掩不住惊叹:“太细腻了!简直感觉不到冰渣和空气的存在,入口来不及细品就融化了。”为了这一极品口感,消费者“放血”动辄上百块。而根据资料显示,在哈根达斯的出生地美国,约合100元人民币的家庭桶装哈根达斯售价只需要2.99美元,即比国内便宜75元。漂洋过海后,冰淇淋的身价翻了4番。
探秘:冰淇淋火锅是怎么回事
冰淇淋火锅是一个在江城很流行的名词,却很少有人知道“冰火相融”的个中奥秘。它的享受过程是这样的:容器分三层,底部是用来加热的艺术蜡烛,一段时间后,中间的水层开始受热,最后沸腾的水温将热量传到最上面的容器锅,锅里浓香的巧克力浆便慢慢熬成。此时,就可以将哈根达斯、点心或者水果蘸取巧克力浆细细品尝。记者问道:“直接用明火煮不是更快吗?”服务员笑着解释:“那样巧克力会全部糊掉。”据了解,通常冰淇淋火锅的售价为168元/锅,“情人节的高峰时期,一天可以卖掉100个锅。”
扫瞄:谁在吃哈根达斯
目前,全球哈根达斯的口味虽多达100余款,进入武汉市场的却仅有12种:提拉米苏、葡萄、香草、牛奶太妃、曲奇香奶、草莓、芝士、夏威夷果仁、抹茶、芒果、咖啡和巧克力。其中,提拉米苏口味卖得最好。
记者日前走访江城数家哈根达斯代售点时看到,吃哈根达斯的多是“而立”人士。据香港路哈根达斯代售点介绍,眼下情侣、白领和家庭(多带孩子前来)是消费主力,各占1/3份额,每月仅哈根达斯一项的营业额就是万余。在所有商品中,婴儿拳头大小的50g单球最火,售价在30元左右,经常有人打包。此外,100元上下的“爱琴海之舟”等套餐也是点击率极高的甜品。如果是几个人同来,最起码也要吃掉四五百元。
如此高的甜品消费,谁在追捧?一位业界人士回答说,哈根达斯在所进入的国家全部推广“极品冰淇淋”路线,瞄准的目标市场悉数为处于收入金字塔顶端的、追求时尚的年轻人。许多“海归派”因为嫌贵,从来不在国内吃哈根达斯。
追问:专卖店何时落户江城
哈根达斯在江城尚未设立专卖店,所有的销售都依附西餐厅或酒吧代卖的方式来完成。对此,江城代卖商们显得有些黯然---“武汉市场不太受重视,目前还在考察阶段”;而武汉白领们也甚为遗憾---“武汉还缺少这么一块时尚标签”。
据悉,哈根达斯的专卖店准入门槛比较高,在国内也只有北京、上海、广州等10座城市有专卖店。虽然代卖商承揽专卖店的热情都很高,但上海哈根达斯总部对武汉市场的综合考量还未通过,考量的的指标包括消费环境、代售点折射出的消费能力、以及人们的生活水平等。有店面人士乐观估计,今年十月就可知道总部的设点意向。当然,专卖店也是“贵气”很重的:一旦成立,绝不打折。
导购:在哪里可以吃到哈根达斯
新世界邦爱比特时尚餐厅(配有意大利国宝级illy咖啡)、江滩波尔图酒吧、香港路品位酒吧(冰淇淋火锅惟一销售点)、麦德龙超市零售点、群光广场邦爱比特时尚餐厅。 实习记者/李丹
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楼主
ICAC真是厉害啊，这种创意都能想得出来！[em1] [em1] [em1] [em1] [em1] [em1]