[原创] 我侃洪山菜薹

胡萝卜黄瓜 · 发表于 2012-1-6 22:30:00

注意到正宗菜薹的两个关键词：

九根3斤，每斤批发价10元。

老马识途 · 发表于 2012-1-7 15:58:00

以下是引用胡萝卜黄瓜在2012-1-6 22:30:00的发言：

注意到正宗菜薹的两个关键词：

九根3斤，每斤批发价10元。图片点击可在新窗口打开查看

哦

华华小尾巴 · 发表于 2012-1-12 17:46:00

看着花就爱人最自然的花粉不含人工添加剂

燎原好 · 发表于 2012-1-13 11:24:00

以下是引用东湖楼外楼在2011-12-30 10:21:00的发言：

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：neo_img_dsc05267.jpg

老爷爷的眼睛么样了？菜苔，你喜欢吃菜苔吗，老爷爷他喜欢吃吗？

[此贴子已经被作者于2012-1-13 11:25:20编辑过]

南澳金沙 · 发表于 2012-1-13 15:38:00

今年流行送洪山菜薹

燎原好 · 发表于 2012-1-13 17:24:00

以下是引用南澳金沙在2012-1-13 15:38:00的发言：

今年流行送洪山菜薹

夭00夭 · 发表于 2012-1-18 22:16:00

看过留名，

弱弱的问一句，能告诉下陈爹爹的电话不，俺也去买。

晓风霁月 · 发表于 2012-1-25 01:50:00

年前回老家去吃了亲友自种的菜薹，又带回几斤，甘甜可口，除了油盐未放其他调料，味道与菜摊上买的确实不同，还免费哦。个人感觉打霜后的红菜薹比打霜前的肯定要甜些，粗纤维要少些，空心的少些。不要太早吃，否则吃败了胃口，口感变好时又不想吃了！所以菜薹初上市时千万要HOLD住。

晓风霁月 · 发表于 2012-1-25 01:51:00

年前回老家去吃了亲友自种的菜薹，又带回几斤，甘甜可口，除了油盐未放其他调料，味道与菜摊上买的确实不同，还免费哦。个人感觉打霜后的红菜薹比打霜前的肯定要甜些，粗纤维要少些，空心的少些。不要太早吃，否则吃败了胃口，口感变好时又不想吃了！所以菜薹初上市时千万要HOLD住。

浩瀚心空 · 发表于 2012-2-1 18:34:00

哎。。。这那里还有卖的吗？我买点！645471792qq。

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-8 19:37:00

洪山菜薹炒香肠

马踏飞燕年前遇见俺，说我侃洪山菜薹，有点光说不练，缺少烹调部分，呵呵。

最近有朋友转送了一大把从雄楚大街与石牌岭交界的，洪山菜薹基地生产的正宗洪山菜薹，一直舍不得吃，冬季也没自己腌制腊肉，真有点巧夫难为无肉之炊了。想想冰箱里还有最近朋友送的乡下做的土猪腊香肠，香肠应该比腊肉更贵吧，那就试一烙铁了（阿星语录）。

喇叭口的菜薹没错，洗净，去皮，折成1到2寸长，菜薹花也保留。

腊香肠（没加辣椒腌制的）也切成薄片，一寸见长，备用，预备少许生姜去腥提味。

其实炒菜很简单，无非就是“火大油多扒得快”，有吃相也有看相，但家庭烹制，以少油为好，油多败味。

少许食用油下锅，香肠倒入，火大小以香肠不焦黑为限，如太干适当补水，熟透起锅。

补少许油，将菜薹倒入，翻炒，半熟时将前香肠倒入，继续翻炒，加多少盐以前香肠咸淡参考，菜薹熟度以平时爆炒青菜习惯为准，尽量不加味精之类，起锅后的洪山菜薹炒香肠香甜醇厚，味道好极了。

[此贴子已经被作者于2012-2-8 20:12:16编辑过]

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-8 19:43:00

正宗的洪山菜薹，喇叭口，紫色，人见人爱。

[此贴子已经被作者于2012-2-8 20:12:53编辑过]

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-8 19:49:00

先分别对腊香肠、菜薹预处理，花也可以吃的

[此贴子已经被作者于2012-2-8 20:13:27编辑过]

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-8 19:56:00

东湖楼外楼 · 发表于 2012-2-8 20:09:00

[此贴子已经被作者于2012-2-8 20:13:52编辑过]

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