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保健食谱
1.薜荔果水 鲜薜荔果100克,红糖5O克,白烧 酒30毫升。将鲜果洗净,以刀切开,放人瓦罐
中,加入白酒和清水,中火煎20分钟后,再加入 红糖,不断搅拌直至溶化即成。每日1次,晚上睡 前服。本糖水具有通经活络,消肿止痛的效果。
适用于跌打损伤,腰痛,关节疼痛等病症。
2.薜荔猪肉 新鲜薜荔150克,精猪肉500克,
料酒50毫升,调料若干。将薜荔果洗净,以刀切 开备用;猪肉洗净,切成3厘米见方的肉块备用; 将猪肉、薛荔果同放瓦罐中,加入料酒、适量清
水、少许精盐,姜1块拍碎,先用旺火煮沸,改用 小火焖45分钟,调人味精,即可食用。本肴能健脾养血,通经活络。适宜于病后体虚患者
食用。健康者食之,亦可强身体,利关节。
3.薜荔凉粉 新鲜薜荔果100克,吉利丁粉两大
匙,冰糖120克,柳橙香料适量。先将吉利丁粉加 少量冷水调匀,放人钢精锅内,以旺火煮沸,加 人研碎的冰糖50克及柳橙香料充分搅拌令其溶
化,待冷却后备用;薜荔果洗净捣烂,加清水250 毫升,以瓦罐煎20分钟,后滤出果汁;将已凝固 成型的吉利了粉切成块,放人果汁中,加入剩余
的冰糖,放于冰箱中冷藏即成。本凉粉具有清热凉血,生津止渴的功效,适宜于暑热中暑患者食用。
注意事项
脾胃功能较差者不宜多食,胃及 十二指肠溃疡者忌食。
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