八卦在路上所见所闻 （昨天偶遇茬子先声 20140302更新）

楼外楼

 

 

   从调侃大花坡的蕨菜，怎么后来扯到致癌了

 

 

    

   2013年4月27号，我在自己空间码了一个随笔，涂鸦如下

楼外楼

 

 

   我很清楚，纸坊的“又一村”，显摆让你挑选的所有野菜，绝对不是在野外随机采摘的，“大棚野菜”，组合新词，舟舟都知道。

 

  这几年，确实见到江夏大花山上野生的竹叶菜、蔊菜、韭菜，无论从形状、色泽、气味和食用口感来说，更趋向于多少年前的，没施化肥的、富含绿色素滴蔬菜，按现在时髦的叫法，那叫重口味或口味重，重温暗无天日滴旧社会穷人生活了。

 

  大花山上还有一种野菜，蕨菜，jue cai，如不是电脑打字，一笔一划十五下码出来，真难为不少人。

 

  这几年，才听说有人在天兴州、九峰、磨山落雁岛搂草打兔子，顺带搞点蕨菜，我或吃过，但没对上号，经高人指点迷津，总算对大花山的蕨菜，开始留心，心得略一二，自娱自乐，莫当谣言。

 

  蕨菜就是蕨菜，不需要前缀“野生”二字，它就是野生的一种属于官名凤尾蕨科的植物，大花山的蕨菜分少量带绒毛和绝大部分未长绒毛的，以后者青紫色居多，也算佳品。

 

  每到四月初，在半阴半阳的地形，杂草还没居地疯长的坡面，周边伴生松针杂木林的地表，蕨菜像雨后的春笋，争奇斗艳。不过今年的蕨菜，三月底就见端倪，气候反常所致。

 

  采摘蕨菜有讲究，只掐上部嫩的一段茎秆，此时的蕨菜，顶端说像猫瓜，越看越像，说是龙头就夸夸其谈鸟，更没豌豆大的凤头。

 

  大花山的蕨菜，是一茬茬一片片的分布，很奇怪，有一长百米防火道，起码有45度坡度，左侧有蕨菜，涨势喜银，防火道右侧，居然连个影子都没见。再看看地形，两边的树居高三米有余，坡底朝北形成穿堂风，据东祈光不暴晒，阴润阳滋无旱涝，这八卦风水或是蹊跷。

 

  蕨菜靠什么营养支撑，将一蕨菜连根拔起，发现须状丰满、包黑土夹腐泥，再看附近土壤表层腐土来源凋落的松针叶、阔叶，明白那是上乘有机土壤了。

 

  蕨菜或是贱骨头，你不理睬它，它就低调默默滴生长，你要是去头掐茎，附近的蕨菜就像雨后春笋，高调重生。

 

  当猫瓜的颈头卷曲状茎伸展开，呈分枝长叶，绿油油平面状时，那才叫枝繁叶茂，此蕨菜就佬矣。

 

  有一地形，季节性常走，未见蕨菜拳头，半月后再路过，我的天呀，居然成片蕨菜茎已分枝，成一片绿圃，好懊悔，这还真看走了眼，不过明年不会手下留情的，现不透露GPS定位信息。

 

  蕨菜食用前一定要掸水，将洗净的蕨菜倒入沸腾的水中，筷子拨匀，一旦水再滚起，马上捞起，待凉后切碎段，尖椒做辅料，爆五花肉熟时，将蕨菜倒入快速翻炒，很快起锅，一道正宗的肉丝炒蕨菜就完成了，烹炒过程切记少许油。也有用素香干炒蕨菜，免得不像忆苦思甜农家体验。

 

  如采集富余了的蕨菜打算日后享用，只需掸水捞出后，在强烈的阳光下暴晒数小时，当缩水成干棍状，摊凉马上用塑料袋密封放置冰箱储藏。

 

  如前检索，发现或我等捡到芝麻丢了西瓜，蕨菜的根，加工后即为滋补佳品，也有很好药疗价值，功效胜过藕粉，蕨菜在诗经、本草纲目等中详述记载过，甚有补五脏不足，气壅经络筋骨间，毒气；去暴热，利水道；滑肠，化痰；降气；治食隔，气隔；众说纷纭。

 

  据称蕨粉中含有的黄酮成分，在软化血管、提神抗癌等方面，只是冬季挖到的蕨菜根才有价值，可到时哪里去找呢。

 

  蕨菜中的提取物，癌变的抑制作用还是诱发作用，且等砖家去研究，我想尝尝就是，凡是莫过头。

 

（　http://user.qzone.qq.com/369876757/infocenter#!app=2&via=QZ.HashRefresh&pos=1367025646　

 

大花坡的蕨菜　）

 

楼外楼

 

 

 

  本以为涂鸦好玩，自己娱乐，没想到五一假日第一天，不小心看北京卫视的养生堂节目（http://www.99xr.com/yssp/5840.html ），这档主要是于康讲“野菜,蕨菜,原蕨苷,五谷杂粮”，摊出6种野菜，强调有致癌作用的就是野生蕨菜。没听错看错吧，过细看完，注意到蕨菜中致癌的成份，主要是某种原蕨菜苷，搞得我当夜回顾今年到底吃了几次野生蕨菜，不至于吧。

 

 

  今天上班，赶紧上数据库，先看看到底是啥苷，太专业了，有论文说蕨菜大概有20余种化学成份，含5种苷以上；再以“蕨菜”、“致癌”为关键，找到砖家在2004年、2012年，以“蕨菜含有致癌物”标题，分别在两个期刊的撰文，其中04年的可以看到全文，12年的必须文献传递，但大概信息我已经知道，这砖家也不就是查文献，你抄我抄大家抄，加上自己的前缀，赚个吸引眼球的故事了，这跨度近8年，同一个标题，也太擂人了。

 

 

楼外楼

 

 

    

  为了对喜欢在户外搂草打兔子，搞点野菜回去打牙祭的童鞋提个醒，引用网络一篇概括较全的文字，信息共享了。

 

 

 

蕨菜含有致癌物质是不是真的？

 

   蕨菜含有致癌物质是不是真的？在20年前，人们就注意到蕨菜可以导致中毒甚至是丧命，经过研究后发现，蕨菜含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质。尤其是蕨菜嫩芽中含有的成分最多了，这些物质出了最多的嫩芽外，蕨菜本身很多地方都含有这些物质，而人们经常吃到的蕨菜，蕨的幼嫩部分中含量更高！

  原蕨苷对牛吃了会造成骨髓损坏，对羊吃了会失明，而对人则有什么影响呢？ 　　

  二十世纪七十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。 　　

  对于多数人来说，这些研究结果只是出现在学术刊物上。而某些宣传“野生蔬菜”的人，热衷于引用“科学研究发现”来支持“纯天然”的“营养”和“安全”，却对这些研究视而不见。更有甚者——包括某些百科条目，还宣称“近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。”而对于吃少量蕨菜有一定的防癌作用的说法学术界对这样的评价是“令人吃惊的”。 　　

  那我们该怎样降低呢？ 　　

  人们一般要把新鲜蕨菜用草木灰或者碱水处理。而这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。这样的处理只是降低，但不是消除。

  蕨菜含有致癌物质是不是真的？肯定是真的了。蕨菜虽好，但是不能多吃，适当吃一点还是可以的，对于原蕨苷的毒性和限制剂量，国际上目前尚无明确标准。所以我们必须谨慎一点。

 

                            （ http://yangsheng.zynews.com/shucai/juecai/3565.html ）

 

     

 

 

 

 

楼外楼

 

 

            

 

 

   

八角枫

      蕨菜就是蕨菜，不需要前缀“野生”二字，它就是野生的一种属于官名凤尾蕨科的植物，大花山的蕨菜分少量带绒毛和绝大部分未长绒毛的，以后者青紫色居多，也算佳品。

 

  每到四月初，在半阴半阳的地形，杂草还没居地疯长的坡面，周边伴生松针杂木林的地表，蕨菜像雨后的春笋，争奇斗艳。不过今年的蕨菜，三月底就见端倪，气候反常所致。

 

  采摘蕨菜有讲究，只掐上部嫩的一段茎秆，此时的蕨菜，顶端说像猫瓜，越看越像，说是龙头就夸夸其谈鸟，更没豌豆大的凤头。

 

  大花山的蕨菜，是一茬茬一片片的分布，很奇怪，有一长百米防火道，起码有45度坡度，左侧有蕨菜，涨势喜银，防火道右侧，居然连个影子都没见。再看看地形，两边的树居高三米有余，坡底朝北形成穿堂风，据东祈光不暴晒，阴润阳滋无旱涝，这八卦风水或是蹊跷。

 

  蕨菜靠什么营养支撑，将一蕨菜连根拔起，发现须状丰满、包黑土夹腐泥，再看附近土壤表层腐土来源凋落的松针叶、阔叶，明白那是上乘有机土壤了。

 

  蕨菜或是贱骨头，你不理睬它，它就低调默默滴生长，你要是去头掐茎，附近的蕨菜就像雨后春笋，高调重生。

 

  当猫瓜的颈头卷曲状茎伸展开，呈分枝长叶，绿油油平面状时，那才叫枝繁叶茂，此蕨菜就佬矣。

 

  有一地形，季节性常走，未见蕨菜拳头，半月后再路过，我的天呀，居然成片蕨菜茎已分枝，成一片绿圃，好懊悔，这还真看走了眼，不过明年不会手下留情的，现不透露GPS定位信息。

 

 

     

寒烟0

楼外楼在搞科普呀！明年要带我们去采摘哦！

陈跃平

拜会哈歪楼

楼外楼

以下是引用寒烟0在2013-5-3 8:10:00的发言：
楼外楼在搞科普呀！明年要带我们去采摘哦！

 

  是八卦在路上，科普不敢，俺不是砖家

楼外楼

以下是引用陈跃平在2013-5-4 20:07:00的发言：
拜会哈歪楼

 

   欢迎陈先森经常在78大道娱乐

驴非驴

楼外楼

以下是引用一只鹅在2013-6-1 22:55:00的发言：
   

武汉沙湖徒步群开步公告

 

一、本群理念：

      以出汗减肥为初衷，以健康快乐为宗旨，以提高生活品质为目标，以和谐相处为战略，以偶遇即为亲人，活动结束则相忘于江湖为原则，有组织，无纪律，或分或合，或来或去，游走于沙湖沿岸，漫步于湖滨绿荫的徒步群体。

 

 

      此群就是后几年扩编了，也不会机构化，成立管理员群，处级机构化，愿跟我打赌的找个证人。

 

楼外楼

灯泡建了个“户外自由结伴信息群”

以下是引用灯泡在2013-6-18 20:53:00的发言：

    灯泡是一个不善交际，也不善打理群的人。因此灯泡从不建群也很少参加其它群活动的孤僻之人。因此灯泡的队伍也很少超过十人，周末一天的活动也是。即便如此，节假日、周末活动也为成员组合、天气原因、线路设计等犯愁，而一再纠结，苦恼于队伍越来越小了！但据我所知有很多人节假日窝藏与家中，苦于找不到适合自己的活动而苦恼，也因为多数的群都是集中领导、秘密活动为主。因此突发奇想：能不能建一个平台，交流信息，丰富资源，互通有无，让每个人找到适合自己活动的平台？但又不想被群所限制，因此决定建此群，且建议群原则：

    1、该群愿望是提供平台，信息交流，资源整合，互通有无。特别在节假日、空闲等时间希望能找到适合自己的活动；
    2、努力想把该群组织成一个松散、不受约束的群。言论自由，进出自由，随时随愿；
    3、群原则上不组织群内任何集体活动；如大的出游、年饭、庆典等之类一概无缘；
    4、群员可以自由组合结伴，只要自愿，群无任何约束；任何个人活动可以私聊，不受约束；
    5、即使群员召集公开的活动，活动组织者也有权根据活动形式、人员组合、个人喜好选择队员；所有活动建议纯AA，无群费之说；

    6、任何群员有平等的权力，可以建议活动内容和形式，及自由组队，完全自愿选择适合自己活动的群员；
    7、不允许在群内有违法、非法集会、传销、无关之广告嫌疑等活动，群管理员有权及时处理；

    8、群内接受其它相关群的活动召集和组织贴，群员有权选择参与；
    9、如果在群内产生的矛盾、隔阂等，请私下解决，群无义务和责任调解；
    10、群有权力视情随时调整或修改群规和群的存亡。

 

 

   灯泡达人看到结伴同行版块为商业化召集帖是否应该引进以提高人气而纠结喋喋不休，干脆突发妙招，劳资搞个不收门票的户外群如何。

 

 

楼外楼

 

 

  前几天，随花队劳资节在张广河嗨皮，我跟负责报名的轻舞说，人少乐意参加，人多就不去了，先以为自己不礼貌摆谱，有点内疚感，在车上楚楚的几句观点跟我一致，欣慰。

 

  一车人不到30位，除掉三位专业教练、二位当地向导，也就20人出多，这是溯溪瀑降的极限人数了。没想到，跟随来了几辆车，还有辆陈旧的破面包车挤着若干朋友，要是遇到路检很难说通过。近四十大几队伍怎么能瀑降！降一个点起码2小时。

 

  我们花队圈子在车上，高速路上三位教练从不同角度交待了细节，起码也是“培训”，这半路杀出来的程咬金们，害鸟我等的好事，呵呵。黑龙潭，白龙潭的20米、30米高的瀑降谈都不谈鸟。

 

  在拐沟遇到麻烦，屁降下去，泛白花处是个空洞，回水点，下面不可预测，从两边的岩壁打点带绳子半天，效果不佳。最后回头是岸，转身返十几米，切点强行攀顶，绕开拐沟，这也是退一步海阔天空了。留有余地，这是成熟领队的睿智。

 

 

楼外楼

 

   这个在路上所见所闻帖，乱字了得，今天有空，发个游记，娱乐哈。

 

 

佛缘反串九华山

 

  30年前漏过结伴同行安徽九华山的机会，偶耿耿于怀，最近哥们邀当外挂，反穿九华山，佛缘与户外滴珠联璧合岂有不去的道理，9号提前下班，搭上了兵哥东行的包车，咋呢，春节以来，蜻蜓点水走马观花，二下安徽，三乃“穿越”，更上一层楼，耶。

 

  九华山在池州境内，上世纪多半三更半夜乘东方红大舟水上漂过，四平八稳上山，居士式赶集也算中规中矩，能从比邻青阳县曲线救果，娱乐、观光、流汗，以自己的视角领略以为的朝拜意境更好，但愿没有错过的风景。

 

  六小时的旅途，晚上近10点下高速，旅店老板接应，抵达青阳县城佛缘宾馆，其实大家都明白，单人旁有个钱符号，才是有缘的基础，黑灯瞎火先洗了睡。