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水瓶座
开运菜式：少肉多菜
多变而爱创新，是水瓶座的天性，他们不但爱走在潮流尖端，有时甚至超越潮流，自成一格。对于水瓶座来说，他们向往的是未来，而绝少纠缠于回忆中，故在食物种类选择方面，崇尚的往往是新一代或未来型食物，亦很能接受各式各样才刚萌芽的新时代饮食观。事实上，常表现得幻变莫测的水瓶座，其实拥有极高的人道主义精神，故现时正鼓吹的健康饮食、少肉多菜的饮食态度，正切合他们脾胃。 在现时各种肉类都渐受病毒侵袭的时代，水瓶座今年适宜坚持少肉多菜的饮食原则，以免因贪新鲜或好奇，令本已疲弱的肠胃，更招致无谓伤害。菜式中，以多种新鲜蔬菜炮制的沙律，或以蔬菜作为主要烹调材料的食物，是水瓶座的最佳选择。 菜式推介 1. Anastasia 薄饼 
这款以阿支竹、松仔仁、蒜片、洋及吞拿鱼做馅料的自家制薄饼，用料够健康，加上饼底加入了意大利香草酱调味，更添香口滋味。 2. Tuna Nicoise Salad  以多种澳洲新鲜运来的蔬菜如蕃茄、薯仔、青椒、红椒及杂菜等，伴上以黑椒洒面香煎熟的吞拿鱼块，淋上红酒醋伴食，一碟绿意盈盈，口味极清新。
双鱼座
开运菜式：微酒甜品 本性浪漫多情的双鱼座，在梦想及现实的斗争中，往往是前者大胜，故有人以「理想主义者」或「爱发白日梦」来形容双鱼座的人，所以亦不难理解为何跟双鱼座的人约会，他 / 她们总要求去一些情调满分的餐厅，反而食物质素、甚至好吃与否，却不是他们关心的事情。只要环境适合，又有心爱的人在身边，对双鱼座来说，再普通的食物，也是珍馐百味。
向来都表现得罗曼蒂克的双鱼座，今年在海王星的影响下，却开始变得比任何时候都积极、实际起来，梦仍是会发，只是会留在工作过后的夜阑深处。为了改变向来给人不切实际的观感，双鱼座者今年便要好好控制自己过于感性的情绪了，不妨偶然来些甜点，缓和一下随时涌现的失落感。含有朱古力或轻微酒精成分的甜品会是最佳选择，既可补充因工作而耗掉的体力，还可藉此纾缓紧张情绪。 菜式推介 1. Chocomisu 
看甜品名字似曾相识，却又总是想不起来是甚么玩意，再念多两遍才惊觉是 Chocolate 及 Tiramisu 的混合体，厨师在传统的 Tiramisu 内特别加入了一层香滑朱古力，在酒香中加添一抹香甜味道，非常特别。
2. 焗黑白朱古力布甸  传统的心太软都是以黑朱古力作软心，这款经厨师改良后的版本，口感则丰富多了，蛋糕外层分别包裹着香脆白朱古及软绵绵的黑朱古力，黑白的香甜滋味够缠绵，啖啖甜入心。
白羊座 开运菜式：以辣为本 由于位处于黄道第一宫，白羊座可说是天生的领导者，加上掌管这星座的是火星，在熊熊热火之下，更造就了白羊人刚烈、坚强的性格。嗜辣及喜欢刺激味道，几乎是白羊座者的特性，过于清淡的食物如沙律、粥类等，只会令他们食欲不振，更味如嚼蜡。他们最多只是在生病时，为顾及健康才「吃吃草」，但这绝非白羊的天性，越是清淡，反而会磨灭其意志，对白羊来说未必是一件好事。作为天生的领导者，白羊座绝对有能力控制大局。为了将天赋潜能发挥出来，白羊座者不妨继续以「辣」为本，在身体可接受的情况下，多来一、两餐「辣」菜，以燃点英雄本色。芸芸菜式中，咖喱是不错选择，尤其是口味变化多端的泰国咖喱最适合，香辣而不伤脾胃，既可满足口腹之欲，又不怕引致肠胃问题。 菜式推介 1. 喷令干咖喱烩大虾 
喷令 ( Phanang )是泰国一种传统咖喱口味，咖喱汁较浓稠干身，味道更香浓，多以月桂、八角等香料煮成，咖喱味香而不辣，用作烩肉质鲜甜的大头虾酱汁，混合虾头的虾膏，更是鲜甜惹味，叫人一试上瘾。 2. 红咖喱鲜果烩烧鸭 
颜色香艳的卖相，咖喱汁以炒香过的红咖喱膏制成，特别香浓，再加入红苹果、青苹果、荔枝及车厘茄等增添甜味，烧鸭则用鸡汤熬过后才放入咖喱汁同煮，非常入味，鸭肉也极嫩滑。
金牛座
开运菜式：清淡和食 不要看平时沉默务实、向来刻苦耐劳的金牛，对于食必定没甚渴求，那便大错特错了。可能是遗传了牛只的天生大胃口，金牛座可说是十二星座中最馋嘴的星座之一，甚么菜都好，只要是好食的，无论价钱多贵，都阻止不了他们要大享口福，故金牛座者极有潜质成为肥妹肥仔一族。事实上，寻找美味食物，亦是金牛座者用以安抚自己常患得患失的情绪最佳方法之一。金牛座确实要控制一下自己对于美食来者不拒的态度了，健康容易出现问题。控制一下食欲吧！清淡且有益健康的日本料理会是你最佳食谱，所谓「休息是为了走更远的路」，先将肠胃调理好，才能继续享受更多的人生美食呀。 菜式推介 1.季节御膳套餐 
这款精选午市套餐，集合了刺身、酱烧牛肉、酥炸马头鱼、关东煮等既清淡又健康的菜式，而且用料新鲜，不怕伤肠胃。 2. 盐烧鳕场蟹 
蟹肉具有极高的营养价值，其中蛋白质含量比猪肉及鸡肉都要高几倍，另外钙、磷、铁质及维他命 A 含量亦丰富，偶然品尝，对身体绝对有益无害。现正碰上北海道鳕场蟹肥美季节，嵯峨野亦特地将其空运到港，以最简单的盐烧方法炮制，将蟹肉鲜味都原封不动保留下来。
双子座
开运菜式：创新菜式 金牛座的旁边，可是一位性格完全相反的双子座，好动多变、思想敏捷，最爱新鲜有趣的事情，对于城中一切正发生着的大小新闻，都会第一时间想知晓，收集信息能力非常高，看不过眼的人会认为他们「八卦」得可怕，然而又不得不佩服他们的极速接收能力。由于不安于室，他们一星期中，有六天都会安排在外用餐，加上爱试新菜，故对城中大街小巷的食肆，可是熟得不得了，常是友侪中的「Food Search Engine」。向来心思多多的双子们，不妨将集中力放在一些标榜菜式创新的餐厅，新奇的菜式不但能满足你们的好奇心，亦能作为宴请友人的上佳去处。 菜式推介 1. 野莓龙珠果芝士饼 
一般只见以士多啤梨或蓝莓配搭芝士蛋糕，创意的改以野莓及龙珠果作配搭，打成酱后，配上软滑的芝士蛋糕，味道如何？可以说是极新鲜，好奇的你便不妨亲自到来一试。
2. 脆芒果卷伴雪糕
这款甜品便混合了中西烹调法制作，以春卷皮包裹吉士酱及鲜芒果肉馅，再用猛火炸至金黄色脆，咬下外层松软，馅料则细滑香甜，伴上雪糕制造一冷一热口感，如此新奇配搭，双子座朋友可喜欢？
巨蟹座
开运菜式：矜贵燕翅 热爱家庭是巨蟹座的天生性格，加上他们一身坚硬的外壳，故在家中又常常饰演着一家之主，或是大哥哥、大姐姐的保护角色。平时极少出外用膳，空闲时间都宁愿花在厨房内，能为家人炮制一席美味菜式，是他们最大的心愿，而对于食物味道要求极高的巨蟹们，亦多是厨艺高手，能煮得一手好菜式。
由于对家庭生活的热爱及投入，故巨蟹们最忍受不了、或是最不愿看见的，同样是来自家庭的压力，让你头痛不已。家人毋疑欣赏你的爱心菜式，只是偶然举家出外用膳，却可增加生活情趣。对于痛锡的家人，何妨慷慨点，来个鲍翅或燕窝菜式，大家吃得开心，连带你自己的心情亦会好转过来，一举两得，何乐而不为？ 菜式推介 1. 燕窝自助餐  豪气点，来一席燕窝 Buffet 又何妨？特别加入了蜂皇浆这矜贵材料，双重滋润，双重滋味，女性朋友能不心动？就如图中这道燕窝五味酱腐竹蒸花斑鲈鱼，便色香味俱全，是必食之选。 2. 酸辣鱼翅 
属于新派四川料理，特别为爱「翅」如命的港人而创作，排翅先用、姜及酒滚一滚去腥味后，再用熬制了数小时的鸡汤同煮，迫出鲜味，最后加入胡椒粉、辣椒油及醋等调味，造成四川酸辣效果，味道酸甜却又不失鱼翅的甜味，非常特别。
狮子座
开运菜式：法式套餐 由于受到太阳神阿波罗的照耀，狮子座表面上永远都是站在阳光的一面，热情、开朗、大方、乐观，是狮子最常表现出来的个性。然而由于对自己的过分自信，逐渐产生优越感，爱指挥他人及爱受奉承，爱面子更爱好大喜功。跟友人出外用膳，不是大排延席，便是选择到高级餐厅，账单上的银码越大，越能显出他们的气派，面子要紧，顶多在家里捱面包，也不能在朋友面前表现寒酸。慷慨的你，当然不吝于酬谢友人大吃一餐，提议可找些价钱合理的法国餐厅，来一个精选套餐，既高贵、不会失面子，又可防止「大出血」，否则那一大帮友人，还真的会将你吃至倾家荡产。 菜式推介 1. 法式海鲜拼盘 连法国佳酿行政套餐 
精选了来自法国的季节性海产，包括被喻为蚝中极品的法国生蚝 Belon，肉质嫩滑爽脆，蚝身那阵浓重的金属味及入口时的轻微麻痹感，都是精华所在，值得你细意品尝；另外还有新鲜的翡翠螺，同样爽脆鲜甜。 2. 香煎鹅肝 连法国佳酿行政套餐 
品尝法国菜，又怎少得了鹅肝？鹅肝由法国空运而来，幼筋都被挑去，令鹅肝入口更滑溜，以热镬煎香，再淋上红酒汁及青苹果块伴食，平衡滞腻口感。
处女座
开运菜式：减压素菜
水造的处女座，常给人挑剔甚至吹毛求疵的印象，然而这都是出于他们爱追求完美的性格使然，并非刻意针对某人。事实上，大部分处女座的人都是很谦虚的，亦有一颗热心助人的心，只是一般人都难于接受他人挑剔，故处女座的人际关系向来不是太好。
事事要求完美的处女们，对于吃进肠胃的食物，同样极注重，在味道或营养健康两方面，毫无疑问他们会更注重食物的健康，由于带点洁癖的关系，相对于细菌特多的肉类，素食往往是他们更钟爱的菜式。因为工作上带来的困扰及压力，极容易造成肠胃不适，多尝素食是保持身体健康的最佳方法之一，然而学习保持心境开朗及接纳他人的缺点，才是解决自己容易受困扰、让自己变得快乐的关键元素。 菜式推介 1. 金碧辉煌大拼盘  集合了功德林这些年来至人气的七大前菜，分别有鸡丝粉皮、翡翠凉拌、素鹅、麦考麸、香桩豆腐、香辣大荳芽及豆瓣酥，全部都以新鲜蔬菜如香菇、大豆芽、马兰头、芹菜等，再配上粉皮、腐皮、豆腐等制成，非常健康，虽是素菜，味道却很突出。 2. 豆腐饺子  饺子特别之处，在于用豆腐作饺子皮，再包上芹菜粒、菜心、素肉及冬菇等馅料，入口啖啖嫩滑，可说健康又特别。 天秤座 开运菜式：自助大餐 由金星守护着的天秤座，其守护神是维纳斯，因此造就了他们爱好和平、公义的性格，对别人亦亲切友善，加上优雅讨好的外表，故在朋友圈中极吃得开，人缘极好，朋友成群，这正好弥补了他们怕寂寞、亦容易陷入寂寞的无助境地；跟朋友维持深入关系，分享心事，常是他们的生活要事。
然而天秤座的性格上却有一个明显特征，有时确叫友人吃不消，就是他们犹豫不决的性格，跟他们出外用膳，千万别指望他们作出决定，否则分分钟等到餐厅打佯还未决定往那里吃。为免因选择食物及食肆而造成不必要的困扰，甚至伤害感情，不用烦，包罗万有的自助餐正是最佳选择，而且跟一大班朋友欢乐聚餐，正是秤子最享受的事情。 菜式推介 1. 国际美食自助餐  自助餐集合了各国不同菜式，精彩选择包括新鲜生蚝、煎法国鹅肝砵酒汁、烧有机谷饲牛肉、即煎龙虾及带子、炸雪米伴燕窝汁等，由冷盘到主菜、甜品都有，选择丰富，想食便自取，毋需犹豫。 2. 食在香港下午茶自助餐 
以香港特色地道小食作主题，再加入创新元素，创作出新派地道美食，包括叉烧冷面、鲍鱼车仔面、街头蟹皇碗仔翅、海龙皇鱼肉生菜等，甜品则有经典的鸡蛋仔、棒棒棉花糖，及以芝麻糊配豆腐花混合而成的太极豆腐花，吃惯了街头风味，由酒店大厨炮制却增添了一份矜贵感。 天蝎座 开运菜式：浓烈怪味 十二星座中，最神秘、最让人摸不着头脑的，非天蝎座莫属，是受到冥王星主管的关系吧，永远跟人群保持一定的疏离关系，才自觉安全。只是无可否认，天蝎座亦是十二星座中最性感及具魅力的一群，其神秘的特质，往往容易叫人着迷。而爱憎分明的天蝎座，却只会对认定的目标注入感情，一旦爱上，便全情投入，然而占有欲过强的他们，却常叫对方透不过气来。
独特的性格引伸至食物方面，天蝎座对食物的喜好同样异于常人，太普通的食物根本惹不起他们兴趣，反之愈是奇怪、味道愈浓烈的食物，才是他们那杯茶，其中四川菜中经典的怪味鸡，集酸甜苦辣各味于一身，便是他们的至爱选择。替自己身体储足能量，多吃些浓味的食物，才有足够体力应付工作上陆续到来的机会。
菜式推介
1. 怪味鸡 
来自四川的传统菜式，鲜鸡以上汤浸熟后切件，上桌时再淋上用花椒、辣椒、姜米、蒜蓉、酱油、醋、盐、糖等调制的酱汁，味道香浓中又层次分明，集合了咸、甜、酸、辣、麻、香、酸等不同味感，如此复杂，难怪被称为怪味。 2. 红甜椒蕃茄冻配荔枝奶酪汁 
古怪名字，配搭同样新奇，红甜椒及蕃茄被压成块状后，堆砌成如千层糕般的果冻，再配鲜甜的荔枝奶酪汁食，又酸又甜，古怪却极易接受，还非常健康呢！
射手座
开运菜式：国际菜式 射手座是一个半人半兽结合的星座，强壮的体魄，让他们时常都活力无限，最爱周游列国、过冒险的生活。他们乐观、热情、幽默的性格，亦常带给友人如沐春风的轻松感，故朋友一大堆。不过性格过于率直的射手座，心直口快，容易得罪人而不自知，加上过分的自我中心，有时甚至表现得欺人太甚，令人难堪。
天性漂泊的射手座，对陌生国度总是特别向往，恨不得每天都踏上旅程，将整个世界走遍，故他们对食物的包容力亦很大，无论对那个地方的菜式都特别好奇，都想试一试。有不少机会尝试别国料理。然而对于未能抽空远游他方的你，则可选择一些无国界的 Fusion 菜式，畅游于各国不同口味的食物领域中，同样能得到满足。
菜式推介
1. 叉烧西班牙香肠沙律  地道的港式叉烧，配上来自西班牙的香肠，一甜一咸，一中一西，如此国际式的 Mix and Match 口味，看来只有射手座的人才懂得欣赏。
2. 甜辣椒豉油烩牛肉
 这回安格斯牛扒并非烤熟，而是用甜辣椒豉油炆焗炮制，满满都是中式口味，再配上日式煮法的香天妇罗，可算是一回精彩的中西日味道大比拼。
魔羯座
开运菜式：热闹火锅 出生于隆冬的魔羯座，总给人一种务实、沉静的感觉，十二星座中，最能给人安全感的，亦正是魔羯座。固执的性格特征，虽然有时令身边人难以接近，但亦因为这种不屈不挠的个性，加上周详的计划，往往令魔羯座者在工作上表现出极大成就，甚至当上领导角色，而其稳重的形象，亦极易令上司或下属投下信任一票。
魔羯座的自信及实干，然而工作上虽取得成就，却不可忽视心理上及精神上的满足，事实上魔羯座亦是十二星座中最孤独的一群，常感到心灵孤寂，故闲来不妨抽空跟家人或爱人，享受一趟热辣辣的火锅，这样既能享受食物真味，火锅的温暖气息，绝对有助慰藉你心灵上先天性抑压的冷感。 菜式推介 1. 相扑火锅任食放题 
据说为日本相扑手专享的相扑火锅，以材料丰富见称，包括大量的肉类及蔬菜类，如鳕场蟹脚、手打鱼肉、免治鸡肉球及猪肉片等，汤底则备有鲜甜的酱油汤及刺激的辛辣汤两种选择，各有滋味，热辣辣饱享一顿，在这渐寒的冬季确是最温馨的选择。
2. 涮羊肉锅 
冬天吃羊肉，最是暖身，东来顺的涮羊肉窝，已有百多年历史，用的全是内蒙西村格勒盟一年至一年半未阉过的黑头羊，肉质特嫩，带有淡淡膻香，以清汤灼一灼，已是鲜甜无比，再蘸上东来顺自制的酱油，想不美味都难。
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发表于 2007-5-17 11:25:00