武汉在路上俱乐部

 找回密码
 立即注册
查看: 2856|回复: 0

葡萄酒混搭农家菜 洋酒土菜新结合

[复制链接]

1

主题

0

回帖

14

积分

新手上路

Rank: 1

积分
14
发表于 2011-4-15 15:08:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

和好玩的人一起在路上...

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
有人说葡萄酒农家菜的混搭是红酒本土化的尝试。它不比西餐复杂,但来得更为妙趣横生。如今,这不仅成了葡萄酒专家研究的新课题,就连国外的酒商也绞尽脑汁,在红酒与中式菜肴的搭配上找名堂,下工夫,为的就是借这些东方菜肴的精髓,把芳香的洋葡萄酒送入中国人的口中,继而拴牢酒客的心。" t! o/ ]7 \; m( ]& K# Z
  这里分别选择了几款葡萄酒和生鲜的农家菜,混搭一场美酒与美食的餐宴。* |, R" X5 @/ c  ?& @8 T) V- l
  搭配家常菜时,通常作为餐前酒的白葡萄酒,可以用与一些口味与色泽都相对清淡菜肴搭配。比如冷菜,清炒蔬菜,清蒸的鱼类、贝类等海鲜。
4 L. ]* Z4 [" o* g: b/ U( S" n   0 {$ K0 z. w+ t- k
    特意选择的两款白葡萄酒为:梦玛拉峰丹·德杰宁城堡三星干白和赫柏湾霞多丽干白葡萄酒,搭配山自制的万年青和小葱炒土鸡蛋。
8 I5 R* K$ h  n. p   
) t) u" D% A. ^0 T    梦玛拉峰丹·德杰宁城堡干白葡萄酒8 f  Q$ E0 r1 v. J6 o' a
    8 h2 `! L: ^$ H& w5 P& `( T
    mome chateau la fontaine de genin
2 K  E7 g2 K% C1 ^$ M1 u( V& A+ u   , |0 C2 e$ c! I& F; C( _
    产区:法国 类型:干白 葡萄品种:Chardonnay
6 G% d4 `* e% o. u3 y& M     z' W* x8 {$ u; L7 E
    等级:法定产区葡萄酒AOC6 t" O' W2 p1 b
  : o0 k, g! {6 K" u
    品鉴:晶莹剔透的黄色中带着微微的金色,小白花、矿物质和水果的复杂气息夹杂在清新的花束和蜂蜜的气息中,单纯优雅。) e# O. b6 _: ^! ]; N- b
  
) H& @* `' o3 B/ t& }, q, H) I    推荐搭配食物:适合搭配炒蔬菜、海鲜、鸡肉。
   8 f# X# Y6 W; s7 u/ ]/ g
    赫柏湾霞多丽干白葡萄酒

& G4 \8 C+ x" p4 e" _    hebebay White wine chardonnay
! F0 N% l1 B1 V) t   
6 G! `% {& q) s4 y  E# o    等级:澳洲新南威尔土州
# p) m0 t$ _' |6 R; b  
5 R0 p/ |- g* ^: [3 i   品鉴:淡黄色微翠的酒体,清澈透明,散发出桃子,荔枝和苹果的香气,又混合淡淡的烤面包的香气和花香,此酒酒体纯正,口感细腻和圆   润,清新果香甘爽宜人,适合搭配白肉及海鲜等,亦可单独饮用。% R# `: X$ |4 m3 I, O# ?" U, I: d. ^. ]
# w5 I' l2 l; H$ c# [4 B+ T
   推荐搭配食物:可以用来搭配各种中餐的百搭品种,尤其以糖醋排骨,粉蒸肉最完美
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

www.5zls.com

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部 ( 鄂ICP备11000556号 )

GMT+8, 2025-7-20 04:09 , Processed in 0.048743 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表