以下是引用走过雨巷在2010-5-16 20:29:00的发言：
昨天古门顺利归来，心情极佳，信口问小女：今晚想吃什么？
小女：我想吃你做的油焖大虾。---这是我家宝贝今年第三次提出要吃油焖大虾了，她还惦记我去年做的虾子。
我很无奈：超市还没有龙虾卖吧。
小女无语。
不多久，老公回来了，手里提着购物袋。他答应今晚做好了饭等我爬山回来吃的。
难道老公和小女心有灵犀？老公居然买了2斤多龙虾回来了，他准备清蒸龙虾的。
我和小女坚持要油焖。2:1，少数服从多数。
于是我再展拙艺。
1、先用牙刷将龙虾刷洗干净，再剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪断，用牙签挑出沙包，再从龙虾尾部抽出沙腺。再漂洗干净，沥干。（这一步很费时费力）
 此主题相关图片如下：imgp6216.jpg
2、备好大葱、生姜片、大蒜、八角、花椒、干辣椒、老干妈或者豆瓣酱、料酒、糖。
3、油烧热，放老干妈、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒，一起煸炒出香味，再放入龙虾煸炒出虾油。5分钟左右。
4、加清汤，我是直接加的白开水，加入料酒、精盐、白糖，烧开，盖上盖，用微火焖烧透。10分钟左右。
5、再用大火烧开，收汁微浓时放入鸡精，起锅。8分钟左右。
此主题相关图片如下：imgp6218.jpg
 非常想品尝，就是怕辣椒
哈哈，大功告成，香气扑鼻。
外甥女有事过来，一起吃饭，盛赞：小姨，你做的虾子比外面酒店做的还好吃呢。
其实，主要是吃着放心。2斤多虾子，4个人，一餐吃完啦。
[此贴子已经被作者于2010-5-16 20:34:50编辑过]
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发表于 2010-5-17 22:28:00
）。真是出得厅堂，入得厨房呀！厉害！
