武汉在路上俱乐部

 找回密码
 立即注册
查看: 2832|回复: 0

葡萄酒混搭农家菜 洋酒土菜新结合

[复制链接]

1

主题

0

回帖

14

积分

新手上路

Rank: 1

积分
14
发表于 2011-4-15 15:08:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

和好玩的人一起在路上...

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
有人说葡萄酒农家菜的混搭是红酒本土化的尝试。它不比西餐复杂,但来得更为妙趣横生。如今,这不仅成了葡萄酒专家研究的新课题,就连国外的酒商也绞尽脑汁,在红酒与中式菜肴的搭配上找名堂,下工夫,为的就是借这些东方菜肴的精髓,把芳香的洋葡萄酒送入中国人的口中,继而拴牢酒客的心。! L- t& ^' G/ r& \+ K' e
  这里分别选择了几款葡萄酒和生鲜的农家菜,混搭一场美酒与美食的餐宴。3 J0 t9 r1 S) [4 M# d; E
  搭配家常菜时,通常作为餐前酒的白葡萄酒,可以用与一些口味与色泽都相对清淡菜肴搭配。比如冷菜,清炒蔬菜,清蒸的鱼类、贝类等海鲜。( ^$ a$ A. d7 f+ g1 Z1 z& J
   6 I. E+ L/ e$ A+ p# R" k' d
    特意选择的两款白葡萄酒为:梦玛拉峰丹·德杰宁城堡三星干白和赫柏湾霞多丽干白葡萄酒,搭配山自制的万年青和小葱炒土鸡蛋。: n  [% U& _$ X9 a" D8 D) s
   
" [3 K( c( O. F5 u1 K    梦玛拉峰丹·德杰宁城堡干白葡萄酒6 C# G- x& _* q' u  F9 T- q3 ]9 a
    ( a$ I, x- c& Z) N: b0 Y: k6 b* Z% U
    mome chateau la fontaine de genin( }8 c/ e4 T) m! j/ R, D
   
3 g6 E2 J1 x) B    产区:法国 类型:干白 葡萄品种:Chardonnay
! q, f/ F; l; t; s* v   1 H7 e$ Y- M' K% t% Q
    等级:法定产区葡萄酒AOC8 p' U( |- B  P: t! c
  
- x+ U6 o/ j: ^8 @- o+ w* U9 ]! l    品鉴:晶莹剔透的黄色中带着微微的金色,小白花、矿物质和水果的复杂气息夹杂在清新的花束和蜂蜜的气息中,单纯优雅。
* v# h9 M, x7 ]$ Z  
8 r; B* ^7 R, E+ O' P( M% F, z1 k    推荐搭配食物:适合搭配炒蔬菜、海鲜、鸡肉。
   
! k/ C" [3 U; _. S% s3 f) r$ b/ C+ ], G    赫柏湾霞多丽干白葡萄酒
* t+ b0 H$ U, N/ D1 f
    hebebay White wine chardonnay# B9 v) v% d8 I8 k. t$ W
   
1 Y4 y2 s% g- h2 R9 t# ?    等级:澳洲新南威尔土州 * P6 [: ?3 z% F3 G0 W7 `' t
  
( ]5 z, i3 K/ r0 T   品鉴:淡黄色微翠的酒体,清澈透明,散发出桃子,荔枝和苹果的香气,又混合淡淡的烤面包的香气和花香,此酒酒体纯正,口感细腻和圆   润,清新果香甘爽宜人,适合搭配白肉及海鲜等,亦可单独饮用。
, [5 b5 N  B7 @( c! X# L: T3 n! Y- M! @' u7 v! J
   推荐搭配食物:可以用来搭配各种中餐的百搭品种,尤其以糖醋排骨,粉蒸肉最完美
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

www.5zls.com

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|武汉在路上俱乐部 ( 鄂ICP备11000556号 )

GMT+8, 2025-7-3 22:26 , Processed in 0.039652 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表