2011第二届美食炉灶山大王挑战赛 - 奖品丰厚（8楼更新：征集评委）

伙夫 · 发表于 2011-3-1 23:22:03

和好玩的人一起在路上...

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集结地点和出发时间：) e, T; U8 B; `/ r6 b

集结召集人: LAKE 189 7145 8798 \ 蝈蝈 189 0718 2028

1.武昌：踏驰户外俱乐部，武大西大门，8:30
2.汉口：长江二桥下天天渔港，9:00
3.汉口：将军花园艳阳天门前，9:40

初春的黄花涝，遍地的小黄花，憋了一个冬，该活动哈子了。

3月12日（周六）一起克黄花涝唦！

在路上户外资讯网和武汉晚报美食周刊联合举办：
《第二届美食炉灶山大王挑战赛》

黄花涝的位置、自驾路线及坐公交车的线路的说明：
http://www.5zls.com/bbs/viewthread.php?tid=62285&from=indexheats_pic

让人忘不了的首届美食炉灶王大赛，是那样的火爆

比赛厨具---专业炒锅、炒勺

我们在路上的户外人从来不乏美食家，更不缺美食高手。

你可能是新人，也可能是头一次踏入“户外”你也可选取一个能代表你厨艺的菜肴参赛，

同时欢迎大家观摩、现场学习烹饪制作过程，欣赏选手的精彩表演。还希望大家共同维护秩序

* b( Q2 j1 v* v8 e
一、大赛目的：展示才艺，增进友谊，展现户外美食新理念。

二、报名参赛选手：所有在路上网站注册的会员都可以报名参加

为了公平，仅规定“吃喝玩乐”版主不得报名参加比赛

三、比赛时间：3月12日下午16时正式开始，全部完成时间为1小时15分钟内。

6 g( ]2 l$ Q$ H8 a$ I1 Z 比赛地点：“拥抱春天·欢乐黄花涝”—2011迎春户外嘉年华活动现场——黄花涝府河河滩地

四、比赛项目：

1、菜肴：地灶，大锅现场制作

2、菜肴品种：至少2份，其中
6 U8 x# S; G- e$ Z7 ` n必选菜肴一份：以鱼为原料做一道菜，煎炸蒸烧不限、酸甜苦辣不限、整条或者块条不限、鱼的品种不限；

0 y( E" X0 A; h$ U: O" Y( h
自选菜肴一份：以自己最拿手的独特风味一道菜，中西不限、南北不限、荤素不限、干稀不限、口味不限，形式样式不限。

关键是好吃又美观，有回味，有嚼头，最好是没听过更没尝过，但原则是卫生还要符合大众习惯哦。

3、主食一份：为了体现我们荆楚大地、鱼米之乡的特色，唤醒我们儿时的焖饭的记忆。摒弃电饭煲和各种电器和现代燃料。让我们回归自然，享受原始。现场制作主食：用地灶做一份闷带锅巴的米饭。要求不生不糊，分量为半斤米以上。

该项可自带套锅（有盖）等其它锅具，也可以另挖一小灶与菜肴同时进行。

五、比赛器具以及选手准备事宜:

1、比赛使用专业厨具：大锅(>50cm)和炒勺由组委会提供。
2、就地刨坑挖灶（木材由组委会提供，挖灶工具自备）- n' P `3 m9 o4 L+ |
3、参赛选手组队以后准备工作有：菜肴的原料准备（可以预加工、清洗、整理等，但不得用火加工）佐料、辅料、大米的准备、炊具、餐具的准备，挖灶、劈柴工具的准备等

4、请必须准备若干的干净水。

六、报名格式：3 x Q4 {9 `0 w3 \: D. k" W5 X9 G
跟帖报名， ID , 电话，（也可发站内短信与我）团队名称

& ~( b. K! Q# r3 P& W) J8 ?
例：伙夫 13911011911 吃四方队参赛

报名参赛队名额：10个，报名额满即结束报名

! q! o3 h2 n9 g' d% U
七、大赛组委会

评审总监：老黄6 e, _6 |: O! S; D4 R j
评委：“吃喝玩乐”版主、本论坛历次美食大赛获奖选手，媒体记者代表等（由自荐和推荐相结合）
2 L/ f" ^) m% y 计票助理：义工8 a- I6 k5 u H2 i$ A* B
现场管理：雪山、四得（均在180cm\100kg以上，另需保卫义工10名配合评委工作，以免发生哄抢现象）2 V) m8 A! x3 b" h
大赛特邀摄影----雷风、小妖等
; v$ t, F; o& S% ?: ]; n, f6 J3 h$ ^ 金牌主持--------难民
2 [8 U6 [3 y. p/ k( F. \) M! ? 协调------------伙夫

% l4 [3 C/ l- a; b0 x5 b) V' m
八、评分：

总分100，其中5 D0 B. w8 E& t
挖灶生火——满分20分；6 p7 e3 r; z3 V) F
做饭——满分20分；
2 I4 y+ h1 J' k+ z a; A0 {/ I规定和自选菜肴两份，每样——满分30分；共计60分。

! I, U/ A5 w2 V0 D- a* J菜肴以色、香、味、形、营养、卫生为评比内容；综合考虑营养搭配，便于户外制作，绿色环保等方面。

菜肴起步两个菜，多做不限，多做的同样是中西不限、荤素不限；

加分因素：

1、网上报名加2分。不能输在起跑线哦！

2、超过规定两种菜肴的，每增加一种菜肴最高可加5分！但是每组最多只可以增加2种。

3、为弘扬中华美食和文化，参赛的外籍人士加2分，华裔加1分。（出示护照）

九、评委与奖品：

由七名评委根据选手队成绩评分，依照总成绩评出：

1 M4 q1 v# c& f一等奖一名，奖品为价值1000元的火枫户外炉器具；
% v1 n, l6 ^1 i二等奖两名，奖品为价值 500元的火枫户外炉器具；
0 \1 m) e' S# L* M0 |8 ^, l三等奖叁名，奖品为价值 300元的火枫户外炉器具；

0 S; ^7 Z: s! I4 K其它参赛队都可以获得一份纪念品

* B6 p/ ?2 Y% p1 M( A
（如果参赛队少于10支队，获奖队将按比例均减）

十、说明：最终解释权在策划小组

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活动安全支持：武汉踏驰户外运动俱乐部、武汉***运动俱乐部

活动参与单位：武汉中老年自行车队、山猫越野车队、踏驰越野车队

媒体支持：武汉晚报、长江日报、楚天音乐电台105.8、湖北电视台、武汉电视台

奖品支持:武汉踏驰户外装备店\ 武汉***装备店\ 浙江火枫户外炉具有限公司\ (杏花村汾酒)湖北易氏鸿达商贸有限公司

本地最具影响力的户外群: （排名不分先后）

南湖美丽心情徒步群、东湖户外群、平安快乐群、 121齐步走群、美丽家园群、解放公园群、漫天飞舞群将、东西湖老年大学摄影班、户外驴友群、青山快乐驴友群、超爸超妈群、人间天堂群、闲人部落、在路上亲子群、怡然轩钓友乐园、10821溜溜群、漫步天涯群

更多报名支持的户外群继续搜集添加中．．．

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集结地点和出发时间：

集结召集人: LAKE 189 7145 8798 \ 蝈蝈 189 0718 2028

1.武昌：踏驰户外俱乐部，武大西大门，8:30
2.汉口：长江二桥下天天渔港，9:00
3.汉口：将军花园艳阳天门前，9:40

伙夫 · 发表于 2011-3-1 23:22:50

本帖最后由伙夫于 2011-3-11 12:05 编辑

随时更新比赛最新消息：

现场红酒白酒免费品尝
由湖北易氏鸿达商贸有限公司赞助支持

一、比赛项目：

为了体现我们湖北荆楚鱼米之乡的特色，唤醒我们儿时的焖饭的记忆。

摒弃电饭煲、各种电器和现代燃料。让我们回归自然，享受原始。

现场制作：

1主食：地灶闷有锅巴的米饭

该项自带戴盖的套锅，也可以另挖一小灶与菜肴同时进行。

2菜肴：

第一道菜鱼必选鱼的品种不限，做法不限，大小》1斤

第二道菜拿手自选菜肴：

独特风味的自选作品，范围宽泛，南北、中西风味不限

关键是好吃又美观，有回味，有嚼头，最好是没听过更没品尝过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦，

本次大赛难度有所提高，但奖品的价值可是大大的上涨啦！

伙计们上啊！

评委与奖品：

由七名评委根据选手队成绩评分，依照总成绩评出：' B8 L! n( F( B" Q( ?
一等奖一名，奖品为了价值1000元的火枫户外炉器具；
$ O0 L4 R2 j' r# M3 z8 ? 二等奖两名，奖品为了价值500元的火枫户外炉器具；
7 v* t" N- ?& M8 [ g, _) g4 C5 _+ s 三等奖叁名，奖品为了价值300元的火枫户外炉器具；6 Z, L* _8 T {9 I4 g2 X
其它参赛者都可以获得一份纪念品
$ }/ P$ e' s# X2 c$ U （如果参赛队少于10支队，获奖队将按比例均减）

加分因素：1网上报名加2分。不能输在起跑线哦！

2超过规定两种菜肴的，每增加一种菜肴最高加5分！（最多增加2种）

3为弘扬中华美食和文化外籍人士加2分，华裔加1分。（出示护照）

正式报名参加山大王的团队：

1 野马等 13986076229 野骑队参赛
- {* P4 o( V5 F% _/ c/ \ 2 叮铛等（保密）越野队参赛

3 皮特（德籍）等（国际长途费钱）绊人蒙你黑队参赛

4  雪狼1975 等    13720211070       雪狼队          参赛
- t& d! V, R1 w; p( ?% D9 t2 k/ R 5 静。。等  （希望隐私保密）姊妹队，       参赛
& `% [$ U- v  N 6 李剑          等    65052018          大厨师队       参赛
5 P2 ^5 W' o! }( \    7 龙舌兰       等    13971573790       老锅队          参赛, R; o% W$ H9 c+ S) m8 q2 f
   8 大道无形    等    13006155033    成长快乐队    参赛
! B  C' K- F2 U9 r# t    9  老墨       等 13618647556       飞翔队          参赛
2 M8 V9 l) \% P    10 逆风飞扬等    15337159667       飞扬组合       参赛
- A, N) N. B( l    11 木瓜       等    63041117          我爱每一天    参赛
. w2 X+ J! Y/ b' l5 d1 z; r    12 乾多多    等    13387577373       火舞队          参赛! v4 M' U! g8 g
   13 美丽心情等    15327394915       南湖群集体    参赛

14 imhuning（虎岭）等13985505144 马倒搞队参赛

远近、不老 2队退出

大赛报名截止：经3月10日12:00前电话确认14个团队确认参赛。

望选手了解规则，祝大家玩得高兴！

二、比赛时间及程序：

提前10分钟选手报到，确定赛位，布置厨具，主材、辅料。

' g/ ]9 t/ t, z
16:00开始比拼：

1挖灶：用锹、铲、刀等工具挖坑埋锅引火。可以开始闷饭。% z8 T* V9 s+ D! [
组委会只提供2套锹铲工具，选手自带会方便些。

2操刀：整理鲜鱼，肉类配菜作料等。洗米。

% s% A E2 d. ]) o. p 以上团队成员可分头同时进行，讲求配合，共同协作。

16:15制作第一道菜肴：鱼。何种风味，烧炸汆滑自便，" |) s4 [6 x6 ^
首先就是色味香，如有典故和出处尤佳。

16:30制作第二道菜肴：独特风味的自选作品，范围宽泛，南北、中西风味不限。

" q) Q3 Q# g2 O( Y （考虑延长到30分钟，不怕烧不烂哦）关键是好吃又美观，有回味，有嚼头，

最好是没听过更没赏过。但原则是卫生还要符合大众习惯哦，

三、评分表

日期:
月
日

评委：

项目

制作炉灶工具使用规范合理

火力强劲

米饭火候

干稀\锅巴实用

主\配料刀功\卫生

色

味

香

营养搭配就地取材

摆盘\餐具美观烹调过程表演性

加分：
网上报名2分第三菜1-5分第四菜1-5分外籍1-2分

总分

10

组合

标准

不标准

是

否

好

否

好

一般

鱼

特色菜

鱼

特色菜

否

鱼

特色菜

鱼

特色菜

鱼

特色菜

鱼

特色菜

5-10

0-4

5-10

0-4

5-10

0-4

5-10

0-4

5

0

5

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

综合考察

前三名还要考察:制作前\便后\搽鼻涕是否洗手,是否准备垃圾袋有带走自己垃圾的环保意识

现场红酒白酒免费品尝
由湖北易氏鸿达商贸有限公司赞助支持

突然累了 · 发表于 2011-3-1 23:54:04

没有参加过，所以不熟悉流程。。

报名方式是个人还是要组团啊？

看第一届每个队都是以组团的形式的。。

伙夫 · 发表于 2011-3-2 00:00:56

回复 3# 突然累了
是的，第一届也是团体形式参赛，
因为，挖坑、磊灶，还有烧火一个人怕搞不了唦。
再说户外就要体现团队精神哦！

突然累了 · 发表于 2011-3-2 10:10:37

本帖最后由伙夫于 2011-3-2 20:58 编辑

那我的找搭档，找不到那就克当义工。。。{:4_138:}

雪之巅 · 发表于 2011-3-2 11:03:21

{:4_131:}报名的涌哟~~~~~~~~~~~~~~

老黄 · 发表于 2011-3-2 16:31:25

据说这次奖品丰厚

伙夫 · 发表于 2011-3-2 18:03:39

本帖最后由伙夫于 2011-3-11 12:02 编辑

据说这次奖品丰厚/ G) `4 Q9 J; }' [/ @* I5 N
老黄发表于 2011-3-2 16:31

先透漏点消息：
大奖：由火枫提供，价值几千元呐！

最新更新
第二届《炉灶王大赛》评委：共七名（向安理会一样单数）

老黄                   资深
咖啡随风             本版主代表
摄氏39度             上届获奖选手代表
征集两名在路上驴友
条件：1注册会员。 2历届美食比赛选手优先。
（欢迎新人跟贴踊跃报名）已确定一名：地姐

两名媒体记者

另：征集：一名计票助理（公正、热心的注册女会员）
            一名略懂德语的大赛助理。

3月10日确认参赛“山大王赛”的团队：

1 野马等 13986076229 野骑队参赛
* c2 t; h, R4 C 2 叮铛等（保密）越野队参赛

3 皮特德籍等（国际长途忒贵）绊人蒙你黑队参赛

4 雪狼1975 等    13720211070          雪狼队       参赛, r1 ^( c  |! _
  5 静。。    等（隐私保密）       姊妹队       参赛% {  P, q% m0 R4 c. Q
  6 李剑          等    65052018                大厨师队    参赛 6 J" }1 V% S$ T; M/ K" d) a& D, i
7 龙舌兰       等    13971573790          老锅队       参赛
+ W9 `/ l1 A2 `- H+ Z 8 大道无形    等    13006155033          成长快乐队参赛& Q7 [( }5 o: U5 W1 n
9 老墨          等    13618647556          飞翔队       参赛7 O! ^" `$ ^7 X* V( w( Y, V; j5 |) B
10 逆风飞扬    等    15337159667          飞扬组合    参赛
% e7 l; F+ s* t9 X! f4 u$ L/ v 11 木瓜       等    63041117                我爱每一天参赛% k" \+ i+ F# H$ I8 B
12 乾多多    等    13387577373          火舞队       参赛6 e4 n; @9 e" Z6 @6 t
13  美丽心情等 15327394915          南湖群集体参赛

14 imhuning（虎岭）等13985505144 马倒搞队参赛

伙夫 · 发表于 2011-3-2 20:58:31

[quote]那我的找搭档，找不到那就克当义工。。。
回：
组合以2-3人为宜，
搭档最好是配个MM，
哪能不火。
当然，菜要设计好，有讲究，拿得出手哦！
不然，一般的一菜一饭是得不到奖的，高手如云啊！

出门在外 · 发表于 2011-3-3 19:35:36

{:4_100:}

东游西逛 · 发表于 2011-3-3 19:46:10

以饕客身份参加行啵？

出门在外 · 发表于 2011-3-3 22:36:30

想起上次伙夫烧的红烧肉好象不过瘾,我考虑下要不要亲自上阵!{:4_105:}

伙夫 · 发表于 2011-3-3 22:50:01

想起上次伙夫烧的红烧肉好象不过瘾,我考虑下要不要亲自上阵!) y! z2 X9 T5 |# d& Q" J
出门在外发表于 2011-3-3 22:36

别考虑啦，参赛吧
不然红烧肉凉啦！

伙夫 · 发表于 2011-3-3 23:06:49

据路透社消息：明天武汉晚报美食周刊：登出第二届炉灶王大赛消息

穿越 · 发表于 2011-3-4 13:53:04

好活动，当然要克！作饭不行，克蹭吃吧！呵呵

老狼先生 · 发表于 2011-3-4 14:11:37

期待中。。。。。。。。

雪之巅 · 发表于 2011-3-4 22:27:09

好几千的奖品啊

雪之巅 · 发表于 2011-3-4 23:19:08

武汉晚报报道此次美食节
http://cjmp.cnhan.com/whwb/html/2011-03/04/content_4770397.htm

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