[转帖]夏季水果的营养成份与好处

冬天绿芽

入夏之后，各类水果接连上市，走了草莓，来了樱桃；樱桃过后，杏、桃又丰富登场；随后，西瓜便以老大自居，占据着整个夏季；到了七八月份，葡萄又会蜂拥而至……在瓜果的世界里，真是热闹非凡。

    应该几乎没人不喜欢吃水果，可是你吃得正确吗？在这里看看河南省营养学会常务理事、河南中医学院预防医学学科负责人申杰教授给我们做的指导。时令水果营养分析：

    西瓜

    营养成分：所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%，瓜瓤含糖量一般为7%~11%，其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等。

    好处：清热解暑、利尿等，其中所含的维生素C还有缓解病毒的作用。
食用提醒：心力衰竭者和水肿严重的病人，以及体虚者不能食用。

[此贴子已经被作者于2012-7-16 23:23:49编辑过]

冬天绿芽

桃

    营养成分：桃是营养价值很高的水果，含铁量较高，另外含有蛋白质、糖、钙、果胶等。

    好处：可以防治贫血；因其所含的果胶，经常食用可预防便秘等。
食用提醒：桃虽好吃，但不可多食，多吃会引起急性肠胃炎等疾病。

    甜瓜

    营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素等。甜瓜子中含脂肪油、卵磷脂、胆固醇等。甜瓜蒂含甜瓜素、葫芦素B、E等。

    好处：清热解渴，利小便，保护肝肾等。

    食用提醒：脾胃虚寒，腹胀便秘者不能吃；出血及体虚患者不能吃瓜蒂；另外它不能与田螺、螃蟹、油饼等同时食用。

冬天绿芽

 杏

    营养成分：杏果含有多种有机成分、维生素及无机盐等。杏仁含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等。

    好处：可以治疗风寒肺病，还有润肺化痰、清热解毒等作用。

    食用提醒：属于温热水果，不能多吃，容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易导致呼吸麻痹，甚至死亡。食用杏及杏仁时一定不能过量。

    荔枝

    营养成分：水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙等。另外还含有氮、钾、镁、氯、锌、钠等微量元素。

    好处：补脑健身、开胃益脾，特别适合产妇和老弱人群。

    食用提醒：长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，不适合吃荔枝。另外，荔枝也不能多吃，以防得上“荔枝病”，即出现头晕、心慌、出冷汗等。同时，也要防止上火，可在吃荔枝的时候，先喝小半碗盐水，再留小半碗吃完后喝。或者把脱了壳的荔枝肉泡在盐水后再吃。

冬天绿芽

吃对水果是一种态度

    水果有“寒热”

    申教授说，人的体质有寒热虚实，而水果也有寒凉、温热、甘平之分。因此，吃水果前，一定要了解自己的体质，不同的体质合适的水果也有所不同。实热体质的人可吃一些寒凉类水果，如西瓜、梨、香蕉、芒果、荸荠、甜瓜、柑橘等，虚寒的人要慎吃；而虚寒的人可吃一些温热的水果，比如桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、枣等，体质燥热的人要慎吃；而在寒热之间的属于甘平类水果，适合各种体质的人，如橄榄、李子、梅、山楂、苹果等。

    适合冷藏的水果

    在夏季，为了清凉，人们喜欢将水果放在冰箱里冷藏起来。一般来说，将新鲜的水果放入冰箱内贮藏，冷藏室内的温度约0℃~10℃，能保持水果的品质和风味，使水果的保鲜期得到延长，但是并不是所有的水果都适合冷藏，而且冷藏的时间长短也有所不同。如香蕉最佳贮藏温度为13.3℃~14.4℃，温度太低会产生低温病害；西瓜冷藏两小时的效果比较好。一般桃子的冷藏期为5天、葡萄7天、草莓2天。

冬天绿芽

别拿水果当“主角”

    夏季，水果丰富，有的女孩干脆就拿水果来代替午餐或晚餐，申教授说这种方式是不可取的。偶尔吃一些水果餐可以，但如果长时间的话，容易形成蛋白质和铁的缺乏，引起贫血、免疫力下降等。

    做面膜不如吃掉它

    炎炎夏日，还有不少女性喜欢做水果面膜，没事就贴一些黄瓜片或西瓜片，但是敷在脸上的水果容易氧化，许多营养都被流失掉。再者，皮肤会吸收脂溶性的物品，但对水溶性的东西却无法吸收，许多人做水果面膜其实更多的是一种心情。所以，申教授建议大家，水果还是用来吃吧。

77漪澜

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