精武路的鸭脖、汤老头

东湖楼外楼 · 发表于 2011-4-21 20:02:00

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武汉有个汉口，汉口有个京汉铁路，铁路南边算城里，铁路北边算乡里，那一带人说话多半带着黄陂口音。单洞桥以北过去有个叫精武路的地方，长约不到千米，过去是三教九流居住的地方，白天干活，晚上克那喝个靠背酒也惬意。

上世纪八十年代末，夜消摊上卤制鸭脖逐渐兴旺，便宜呗，到作家池莉的生活秀一渲染，慢慢名气越来越大，誉满全国鸟。

几年前，天津的精武公司仗着霍元甲的名气，硬要说武汉的精武鸭脖侵犯了他们的商标，要不武汉的鸭脖不能带精武2字，要不就购买精武2字的使用权。

最后官司打到京城，武汉人举证天津注册的精武商标并未覆盖到鸭脖上，法院确认武汉鸭脖此前注册的“精武”鸭脖系列商标先于天津，终于让已经形成汉味小吃的鸭脖没被改姓，鸭子煮熟鸟那能飞走。天津银上门打假，就像李鬼举着斧头找李逵，没占到便宜。

现在的精武路被拆迁，马路两侧的旧式老房夷为平地，据说要盖楼堂馆所、高楼大厦。做鸭脖的前店后坊不少搬到解放大道以南，还有不少的实业家在汉周边设厂，大规模的流水线生产武汉鸭脖。

还坚持最原始工艺，量产的老板不多，前几天我偶然经过那里，偶遇了传说中的汤老头。汤老头的汤记老九鸭颈店，紧邻王松林精武第一家，据说汤老头每天只做那多鸭脖，不还价，不赊货，5元一根鸭脖。生意很好，求赚不贪多。

汤老头卖的鸭脖看似才从作坊里搬进店铺，冒着热气，颜色淡红，尝了，先是肉味，慢慢辣感由远至近，直到舌头辣哄哄。我不太喜欢太辣的食物，尝尝，点到为止了。80元一斤鸭舌头很贵，老头子解释，过去很便宜的，哈是他们炒上来的价格，给我尝尝，不辣，鲜咸，口感很好，还真是一道下酒的菜鸟。

东湖楼外楼 · 发表于 2011-4-21 20:03:00

东湖楼外楼 · 发表于 2011-4-21 20:05:00

东湖楼外楼 · 发表于 2011-4-21 20:07:00

东湖楼外楼 · 发表于 2011-4-21 20:09:00

真逗逗 · 发表于 2011-4-21 20:31:00

楼锅的帖子顶额！

真逗逗 · 发表于 2011-4-21 20:47:00

在福星国际商会大厦上班了2年，每天坐522新华路下车，过街穿过一条长长滴精武路，走到巷子尽头就是福星国际商会大厦。小巷里2边都是经营鸭脖等卤制品的小商家，早上上班看他们解冻冲洗，下午下班看他们卖卤好滴鸭脖等等杂碎，离开那片地方已有5、6年了，那场景还历历在目，可惜现在拆得差不多了，就剩街面上这些个铺面了吧。

楼锅用文字传承这些珍贵的地方特色小吃，很有意义。

小灌木林 · 发表于 2011-4-26 12:37:00

汤老头等一干精武鸭脖的历史和正当红的风云人物，都上了4月的《大武汉》

小灌木林 · 发表于 2011-4-26 12:38:00

对了，汤老头的三姑娘，长的是那个事，被称为鸭脖西施，比她姐姐好看很多，她姐姐太彪悍了

东湖楼外楼 · 发表于 2011-4-26 13:25:00

小灌木林对汤老头家里那熟悉呀，彪悍，呵呵

夕阳残雪 · 发表于 2011-5-2 12:49:00

要是还能吃到不是红通通的鸭脖，没有放色素的那种，原汁原味的那种，我觉得那倒是可以大大宣传一番。

这样的颜色一看就不是正宗的，这么红的颜色，不放辣椒精、色素才怪。

漏微音 · 发表于 2011-5-7 09:39:00

抱一下东湖也紧紧的。干嘛不多等一段时间呢，呵呵，想你们了祝你们快乐

老兵在途 · 发表于 2011-5-11 11:43:00

精武路正宗的品牌原不是鸭颈子。正宗的汉口人都晓得精武路原来最多的是皮革加工作坊。从六十年代过来的人蛮多人都吃过精武路的皮油。所谓皮油也就是新鲜猪皮制革前刮下来的脂肪，原来是做肥皂的原料。那个年代食油凭票供应，所以找路子批点皮油也是蛮不得了地本事。但那个皮油因猪皮存放的时间长短也有发臭了的，所以皮油有股质味。比现再的地沟油好不了多少。但那时人们趋之若鹜。老百姓命贱那！老汉口对精武路印象最深的怕是皮油。汤老头怕是最清楚。

海浪~ · 发表于 2011-5-11 12:29:00

LZ入股了，嫌疑，呵呵、、

老妖老爷 · 发表于 2011-5-12 14:48:00

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