[转帖]马踏飞燕美食录（三） 野外烧烤所用的食材

马踏飞燕

本文转自跋山涉水户外运动网

肉类：猪五花肉、羊肉、牛肉、猪排、香肠、鸡翅，五花肉和猪排都是上等的烧烤材料，香味无敌啊。
水产品：小黄花鱼、河虾、扇贝，其中添加适量孜然粉味道超好。
蔬菜类：生菜、白菜、空心菜，豆角，竹笋 等。
玉米，这东西其实不算以上几种，但那是如果烧烤，没有玉米那就太 太 太不到位了，玉米的那种天然的甜香味道保证让你吃过之后唇齿留香回味无穷啊，哈哈

调味料：孜然、盐这2种是必备的，应该是有了这2种材料才可以说叫烧烤了，还有花椒粉、或者椒盐粉（花椒+盐- -|||）

燃料：
最好选用自燃炭，而不要选择有机碳，因为自然炭无论是从易燃和原味都比有机碳好很多，有机碳实际是煤炭高温高压，压制的，不易燃，考味道不好，但是自然炭多数烧烤排挡选用，因为非常的耐燃。

[此贴子已经被作者于2010-2-17 0:02:24编辑过]

剑指华山

支持！啥时候烤一次？

涅磐

贺！~

三流匠心

久仰大名,未识其面.几暂偶遇哈,交流哈手艺.

阿依古丽

楼上的，想认识版猪，哼哼，贿赂我就行了撒

一招

老马 当了斑竹是不是准备请客了啊

福凌天下

以下是引用剑指华山在2010-2-9 1:04:00的发言：
支持！啥时候烤一次？

454frftgre

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绿豆芽

楼主说的是，有次用了那个有机碳烧烤，又是到油，又是倒酒精才燃真费劲，猪腰，脆骨，花菜，馒头都是烧烤好东东。

黄鹤.

复杂

依帆

 唉，把马踏飞燕版主的这一套DD做好吃完了话，我又不知道要重多少了

福凌天下

以下是引用涅磐在2010-2-9 11:55:00的发言：
贺！~

浪子