梅子熟了
磨山梅园，梅树开花时香气宜人！梅子是从“望梅止渴”之典故得知有生津止渴之功用，余下却知之甚少！今年的梅子熟了，能干的芳芳妹子采得梅子做成梅子酱让我们品尝。那甜甜的微带点酸味的果酱入口入心，沁人心脾啊！
周二，闲人部落闹磨山的活动日，搭乘头班车到梅园采得梅子，依照老师的指导，按部就班不敢半点差池：水果清洁剂澿泡——一粒一粒清洗干净——盐水 澿泡——清洗——沸水焯——大火煮沸去其核——文火慢熬，守在炉前不停地搅拌免粘锅。边熬边品：既苦涩又酸——放糖——再品——再放糖——反复的重复，渐渐有了果酱的性状，终于有了些许酱的味道了！累的腰酸腿痛，真有：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”之体会。在此，向芳芳妹子道声谢，辛苦了！
自制的无污染无任何添加剂的梅子酱，有何功用？在网上一查还真是好东西：
梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅,青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。青梅属绿色水果,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯。1）广谱抗菌之功效，2）梅子抗蛋白质过敏，3）促进胆汁分泌和排泄，4）梅果肉含有较多的钾，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品；5）常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；
具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；
主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐
一般人群均可食用，胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。
本人在食用时并不喜夹面包馒头，而在凉拌菜时加入梅子酱那口感真是很爽！
9号入梅。 吃梅子咯。{:soso_e102:} 想品尝吗？有机会一定请你们尝尝 武汉酸梅汤，有名的{:soso_e179:}
页:
[1]
