江河水中鱼虾鲜
湖北是千湖之省，鱼米之乡。说到吃鱼、虾等河鲜，武汉一定榜上有名。几年前江城百姓的餐桌上的鱼菜，主要以草鱼、胖头鱼、白鲢 三大低廉鱼为主，后来才有鳜鱼、鳊鱼、甲鱼等名贵鱼种。而如今，还有一些市面上少见的高山冷水鱼，鲟鱼等，让人味蕾复苏的同时，也大开了眼界。
武汉人吃河鲜历来有讲究，做河鲜的餐馆更喜欢扎堆，这样就有了“吃鱼丸去汤逊湖”、“吃油焖大虾去复兴村”等。
武汉周边有洪湖、梁子湖、汤逊湖等,湖水面宽广、水质好，鱼鲜绿色无污染,倍受江城人青睐。梁子湖的红尾鱼做出的鱼菜比刁子鱼美味，银针鱼纤细如针，烹出的鱼风味独到。
据了解,如今武汉的酒店大打绿色鱼招牌，亢龙太子酒轩、湖北三五醇、总督府大酒店、外婆家乡菜等不少的酒店，不吝资源每天清晨从洪湖专车购来鲜鱼，引得食客盈门。湖锦酒楼举办的龙虾美食节，专门引进的中央财政现代标准化养殖示范基地的清水小龙虾，此虾一推出，即使比市面上的价格贵了一半之多，独到的品质还是吸引了食客不断光顾。
武昌雄楚大道上的楚鱼王鱼宴楼酒店，则是本城为数不多的独家经营鱼菜的专业餐厅,据了解,餐厅鱼菜多来自长江上游，高山溪涧等。
鲟鱼也是这里的特色，匙吻鲟、小体鲟等市面上很少见。
一条匙吻鲟，有十几多重，一条鱼儿便可做出一桌十二道美味的全鱼宴，非常有气势。
除了大酒店中的鱼菜丰富而多彩,隐匿在小巷中的小餐馆，鱼菜同样做得很好，民众乐园对面的小黄鱼一条街，汉口车站路一带，这些地方鱼菜多是本地人相互引荐，较少见诸报端，去哪家吃，听听武汉人的评价准没错。
又到了快要封江的时节，吃鱼要赶紧，吃虾正流行。 好推荐，外地朋友来了就带他们去这些位置品哈～{:4_113:} 我饿了。。。。
页:
[1]
