二宝 发表于 2009-11-16 19:51:02

吊锅菜，吃得爽不爽？

山乡人家在冬春时节皆用吊锅煮菜。能品尝这里的吊锅煮菜是口福不浅的。山里家家都有一口火圹。火圹上空系一挂勾。挂勾多用质硬、有弹性、不变形的天然小树勾做成。其两头拴有活套款，可伸可缩。谜语说：“半天云中一只脚，凉了伸，热了缩”，即指此。冬春天寒时节，火圹里架上干架，烧起旺火，一家人围着火塘而坐。饭煮好了，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、小妖，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边喝酒，扒饭，一边咽菜，此情此景确实别有一番风味。

加州阳光 发表于 2009-11-16 20:16:51

口水

难民 发表于 2009-11-16 20:31:11

http://www.5zls.com/bbs/viewthread.php?tid=3547&extra=page%3D1

看看这里！！！各位{:3_47:}

老黄 发表于 2009-11-16 22:56:00

楚了 发表于 2009-11-16 23:07:44

红红火火

深海里的鱼 发表于 2010-1-7 17:26:26

吊锅菜 还没吃过{:4_140:} 希望参加寻找1大古镇时能吃到 嘿嘿 看老黄了:victory:

武汉雨天 发表于 2010-1-7 17:58:32

过日子的幸福生活

雪花心情 发表于 2010-1-7 18:22:33

{:2_45:}吊锅菜，吊胃口^^^^

原上 发表于 2010-1-20 15:00:14

看上去很美好.

叉叉 发表于 2010-1-28 02:16:06

我饿，555
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