一日一菜——跟着网络学做菜 - 心情随笔 - 武汉在路上俱乐部

婧发表于 2013-7-23 17:46:00

网络时代，网络生活，学习收集网络的菜谱，为家人做一个个小菜。
提到酒店，提到餐馆，人们都会用疑惑的思虑，食用油健康吗？用了过量化学添加剂吗？生活健康吗？
收集使用，.......

婧发表于 2013-7-23 17:50:00

<span style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px" auto; 0px? -webkit-text-stroke-width: -webkit-text-size-adjust: 0px; WORD-SPACING: rgb(0,0,0); COLOR: normal; LETTER-SPACING: none; FLOAT: 2; ORPHANS: WHITE-SPACE: 微软雅黑; 41px="41px" 26px="26px" FONT: !important; inline?>健脑镇静清热利湿原汁原味的凉拌美食—凉拌芹菜腐竹<span style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px" auto; 0px? -webkit-text-stroke-width: -webkit-text-size-adjust: 0px; WORD-SPACING: rgb(0,0,0); COLOR: normal; LETTER-SPACING: none; FLOAT: 2; ORPHANS: WHITE-SPACE: 微软雅黑; 41px="41px" 26px="26px" FONT: !important; inline?> 
<div style="PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); FONT-VARIANT: normal; FONT-STYLE: normal; TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 380px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: Tahoma; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); FONT-SIZE: 14px; FONT-WEIGHT: normal; WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" id="blogDetailDiv">
<div style="PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px" class="blog_details_20120222">
<div style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: 'Microsoft Yahei', Tahoma, Arial, Helvetica, Simsun, STHeiti; COLOR: rgb(51,51,51); VERTICAL-ALIGN: baseline; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">
<p style="BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px" 0px? 0px; COLOR: !important; PADDING-TOP: BORDER-RIGHT: BORDER-TOP: baseline; VERTICAL-ALIGN: rgb(15,15,15); 510px?>
<div style="TEXT-ALIGN: center; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px"> </div>

<p style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px" 0px? 0px; COLOR: !important; PADDING-TOP: BORDER-RIGHT: BORDER-TOP: baseline; VERTICAL-ALIGN: rgb(15,15,15); 510px?>
<div style="TEXT-ALIGN: left; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px"><span style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-SIZE: 14pt; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px"><span style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: 宋体; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">   今天做这道小菜，我没有加太多的调料，这样蔬菜里的营养尽可能的被保留了下来，可谓是原汁原味呀，清香爽口，很适合夏天食用，当然，也可以适量的加一点香醋、生抽、蒜蓉、熟芝麻、辣椒油等，看朋友们的喜好酌意取舍了。</div>

<p style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px" 0px? 0px; COLOR: !important; PADDING-TOP: BORDER-RIGHT: BORDER-TOP: baseline; VERTICAL-ALIGN: rgb(15,15,15); 510px?>
<div style="TEXT-ALIGN: left; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px" align="center">   好了，不多说了，凉拌芹菜腐竹，我们来制作吧～    </div>

<p style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px" 0px? 0px; COLOR: !important; PADDING-TOP: BORDER-RIGHT: BORDER-TOP: baseline; VERTICAL-ALIGN: rgb(15,15,15); 510px?><span style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 18px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">  凉拌芹菜腐竹的配料及做法详解： 原料：芹菜、腐竹、黄豆、胡萝卜  调料：盐、香油  做法：  1、黄豆、腐竹提前用水泡发；  2、芹菜、胡萝卜洗净切斜段、斜片；  3、黄豆用水煮熟；  4、用勺子捞出备用；  5、芹菜、胡萝卜汆水；  6、立刻捞出后过凉水沥干待用；  7、泡发的腐竹洗净，放开水中焯熟；  8、捞出放凉备用；  9、将所有食材都放置在一起；  10、撒入盐、香油搅拌均匀，待食材浸透调料后即可；  11、美味制作完毕喽～  烹调心得：  1、黄豆用水泡发，最少要一个小时，等不再干硬即可；  2、做这道凉菜时，为了保持原料的清香爽口，最好不要放其他调料；  3、如果要加调料，一定不要过重，醋和生抽只要少许便可；  4、配菜可以自行选择增减。  </div></div></div>
[此贴子已经被作者于2013-7-23 17:53:18编辑过]

博仁发表于 2013-7-23 21:13:00

看得都清清爽爽一定好吃，顶了！

马踏飞燕 发表于 2013-7-25 22:05:00

好帖继续

婧发表于 2013-7-27 16:56:00

五杯鸭——夏天里的一款开胃下饭菜
 
       
       “五杯鸭”，顾名思义当然是由五杯不同的调料炮制而成——一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖和一杯水。这个 “五杯鸭”在配料中特意添加了话梅。话梅有生津解渴，健胃温脾的作用。话梅与鸭子搭配，不仅能开胃消食、化滞消积，还能降血脂血压，正好给肥腻的鸭子消消腻。酸酸甜甜的味道，是一款开胃下饭菜。饭是吃完一碗又一碗，最后别说是鸭子，连一点汤汁也没有留下，只剩下一个空碟子！          五杯鸭    材料：     鸭子、话梅、白醋、糖、老抽、米酒、清水、姜、大蒜         做法：      1.锅里放清水放点姜和酒，煮开；将鸭肉洗干净,切块放入锅中，煮片刻；      2.煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分；      3.锅中放油少许将姜片、蒜粒放入爆香；（姜片可以多放些，可以去鸭腥味）      4.将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油；      5.按顺序分别放入话梅、一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水大火烧开后，盖上盖子；（期间要试一下味道）      6.转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子；      7.转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可。   
[此贴子已经被作者于2013-7-27 17:51:43编辑过]

马踏飞燕 发表于 2013-7-28 16:42:00

继续发

冬天绿芽 发表于 2013-7-29 21:13:00

这二个菜可以学习做一下

婧发表于 2013-7-30 17:03:00

简单不失美味的家常菜----洋葱炒蛋
  
  
洋葱炒蛋是一道零厨艺的家常快手菜，其味道鲜美，营养丰富，更是米饭的杀手。菜中我添加了一些泡椒，使这道菜更加开胃，更加鲜香。 洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。     洋葱炒蛋 主料；洋葱     鸡蛋 辅料；盐酱油料酒鸡精 做法； 1 准备好所有食材。 2 把洋葱洗净，切成细条。 3 鸡蛋磕进碗中。 4 加入适量的料酒打散。 5 锅中注油，烧热下入蛋液炒散盛出备用。 6 锅中留底油，加入泡椒。 7 倒入洋葱丝煸炒。煸炒至洋葱丝透明。 加入少量的酱油。煸炒均匀。 8 倒入炒好的鸡蛋。 9 翻炒均匀后加入盐调味即可。            叨唠；蛋液加入料酒打散可以去腥。 
[此贴子已经被作者于2013-7-30 17:06:26编辑过]

婧发表于 2013-7-30 17:10:00

换种方法吃粽子——拔丝粽子
  
  原料：   白米粽3个糖适量     做法：   1.将白米粽切成不规则的小块。   2.锅内放油，烧热后放入粽子炸成金黄色。   3.将炸好的粽子捞出控油备用。   4.锅内放少量水，加入适量的白糖熬煮。   5.糖浆开始冒大泡泡时调小火，慢慢熬至糖色微黄，用筷子蘸一下可以拔出细丝。   6.放入炸好的粽子，均匀地裹上糖浆，装盘。 
[此贴子已经被作者于2013-7-30 17:12:14编辑过]

马踏飞燕 发表于 2013-7-30 17:20:00

继续就可以评为精华了

婧发表于 2013-7-30 17:21:00

用缤纷的色彩带走夏日的炎热——凉拌鸡丝 
 
       炎热的天气，人懒懒的，吃什么都没有胃口。天气预报连着预报了几天有雨，却只是在一天夜里淅沥沥地下了半晚，第二天早上又回复了闷热，还真是“随风潜入夜，润物细无声”啊，可那说的是春雨好吧，夏天的雨不应该是淋漓尽致，卷走炎热的吗？天气闷热，连带着人都莫名地烦躁，煎炒烹炸都没了兴趣，只能来点凉拌菜清爽一下了。这次买了新鲜的鸡胸肉，做了一道凉拌鸡丝，嫩嫩的鸡丝搭配蔬菜吃起来十分爽口。
 
 
     原料：   鲜鸡胸一块芹菜一根胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺辣椒适量鸡精适量   做法：   1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟   2.芹菜用削皮刀削成薄片   3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝   4.将芹菜丝泡在冰水中   5.胡萝卜切细丝   6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡
   7.将辣椒榨成辣椒油备用   8.将煮熟的鸡胸撕成细丝   9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上   10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。 
[此贴子已经被作者于2013-7-30 17:32:19编辑过]

婧发表于 2013-7-30 17:37:00

<div class="quote">以下是引用冬天绿芽在2013-7-29 21:13:00的发言： 这二个菜可以学习做一下 </div>
第二个菜最后要加点盐，味道会更好。

婧发表于 2013-7-30 17:37:00

<div class="quote">以下是引用马踏飞燕在2013-7-30 17:20:00的发言： 继续就可以评为精华了 </div>
谢谢，借您宝地。

婧发表于 2013-7-31 16:35:00

酸甜好味道——菠萝咕咾肉
 
 
  原料：   里脊肉一块菠萝四分之一个糖适量白醋适量盐适量料酒适量淀粉适量番茄酱适量   做法：   1.将里脊肉切成不规则的块。   2.将肉块用刀拍松，便于入味。   3.加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。   4.菠萝切块备用  
   5.将肉挂上淀粉糊。   6.将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。   7.肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。   8.将炸好的肉捞出控油。   9.将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。   10.下肉块和菠萝翻炒均匀。 
[此贴子已经被作者于2013-7-31 16:38:30编辑过]

叮铛发表于 2013-8-1 13:16:00

学习了谢谢!

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